摘要：嬰幼兒奶粉的質(zhì)量不僅關(guān)系到每位幼兒的健康成長，更是關(guān)系到國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會穩(wěn)定。

可記錄、可追溯、可管控、可召回、可查詢

嬰幼兒奶粉的質(zhì)量不僅關(guān)系到每位幼兒的健康成長，更是關(guān)系到國家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展與社會穩(wěn)定。

在食品行業(yè)中，嬰幼兒配方奶粉屬于特殊膳食的一種，因此，近幾年，監(jiān)管部門對于嬰幼兒配方奶粉的質(zhì)量與安全可以說是層層把關(guān)。

其實，這種特殊的膳食在我國的監(jiān)管體系中也屬于重點(diǎn)監(jiān)管行列之一。例如，監(jiān)管部門專門啟動的嬰幼兒配方奶粉的注冊工作，這種特殊的監(jiān)管措施重點(diǎn)是整治品牌和配方過多以及標(biāo)簽不當(dāng)標(biāo)注與廣告不當(dāng)宣傳等。

隨著國產(chǎn)奶粉政策的趨嚴(yán)，越來越多的媽媽們不再充當(dāng)“背奶族”。剛當(dāng)媽媽僅兩個月的王穎（化名）告訴記者，她在給寶寶選擇奶粉時考慮了很久，但最終還是選擇了國內(nèi)某企業(yè)生產(chǎn)的嬰幼兒乳粉。

她說，其實近幾年，國內(nèi)生產(chǎn)嬰幼兒奶粉的環(huán)境也越來越好，監(jiān)管也比較嚴(yán)，因此，她還是比較放心國產(chǎn)奶粉。

近期，一位二孩媽媽在某論壇中分享了自己為寶寶選擇奶粉的心得，這位媽媽說，她最近新添了二胎寶寶，之前第一個寶寶基本是吃外國奶粉的，但是她發(fā)現(xiàn)，寶寶吃外國奶粉總是容易上火，其他媽媽告訴她，不同國家的奶粉其實配方都是根據(jù)自己國家的環(huán)境、膳食習(xí)慣來調(diào)配的，所以，她的第二個寶寶從一開始就選擇了國產(chǎn)某奶粉。

著名奶業(yè)專家宋亮在接受《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時認(rèn)為，當(dāng)前，國產(chǎn)奶粉從奶源、配方及工藝都已經(jīng)達(dá)到了世界先進(jìn)水平，其出廠的奶粉質(zhì)量也是很高的。

產(chǎn)品質(zhì)量過硬

記者在采訪中也注意到，8月末，國家市場監(jiān)管總局官網(wǎng)發(fā)布的消息顯示，涉及圣元等99家238批次嬰幼兒配方食品抽檢100%合格，均未檢出不合格樣品。

近期，中國奶業(yè)協(xié)會和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心（北京）向社會公開發(fā)布《中國奶業(yè)質(zhì)量報告（2018）》（以下簡稱《質(zhì)量報告》），顯示，2017年生鮮乳抽檢合格率99.8%，乳制品抽檢合格率99.2%。

其中，嬰幼兒配方乳粉抽檢合格率99.5%，在食品中保持領(lǐng)先。《質(zhì)量報告》顯示，為了有效保障嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量，相關(guān)政府部門已經(jīng)連續(xù)9年組織實施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測計劃和專項整治行動，從奶源基地建設(shè)、飼草料供應(yīng)、奶站和運(yùn)輸車監(jiān)管、奶源質(zhì)量安全抽檢、培訓(xùn)推廣關(guān)鍵技術(shù)、政策扶持六方面處罰，全面落實“確保嬰幼兒配方乳粉奶源安全六項措施”，確保了嬰幼兒配方奶粉奶源的安全。

在生產(chǎn)及監(jiān)管方面，《質(zhì)量報告》表述，在生產(chǎn)方面，要求企業(yè)嚴(yán)格建立追溯體系，相關(guān)部門也組織開展嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)食品安全生產(chǎn)規(guī)范體系檢查。截至2017年年底，共對89家企業(yè)開展了99次體系檢查，責(zé)令19家企業(yè)停業(yè)整改，立案查處10家企業(yè)。對于奶粉的監(jiān)管方面，“堅持市場買樣、異地抽樣、月月抽檢、月月公布”的原則，對國內(nèi)所有嬰幼兒配方奶粉生產(chǎn)企業(yè)實行全覆蓋抽樣。

記者注意到，國內(nèi)某奶粉企業(yè)表示，奶粉在出廠前，都要嚴(yán)格按照國家規(guī)定的60余項嬰幼兒監(jiān)測指標(biāo)進(jìn)行檢測。同時，產(chǎn)品還需要通過企業(yè)單獨(dú)設(shè)置的9項監(jiān)測指標(biāo)和50多項風(fēng)險監(jiān)控指標(biāo)監(jiān)測，總監(jiān)測項目達(dá)到了130多項。

事實上，當(dāng)前，嬰幼兒奶粉之所以有較高的口碑與過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，其實與監(jiān)管部門的“創(chuàng)新”監(jiān)管不無關(guān)系。

稍早之前，原國家食藥監(jiān)總局打破了之前的季度抽檢，改為了月月抽檢、月月公開的方式。自月月抽檢、月月公開以來，國內(nèi)的嬰幼兒配方奶粉也得到及時有效的監(jiān)管，使得消費(fèi)者對國產(chǎn)奶粉的信心逐漸加大。

好的產(chǎn)品自然也有好的銷量。有業(yè)內(nèi)專家表示，在消費(fèi)方面，國內(nèi)很多消費(fèi)者也已經(jīng)開始理性消費(fèi)，他們也看到了國產(chǎn)奶粉的優(yōu)質(zhì)，目前，在各大電商平臺上，國產(chǎn)奶粉的銷量也在穩(wěn)步上升。

監(jiān)管體系再創(chuàng)新

新一輪的食品監(jiān)管體系改革再次刷新制度設(shè)計。近日，記者從工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司了解到，針對嬰幼兒奶粉的監(jiān)管體系，下一步，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司將進(jìn)一步擴(kuò)大嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)工作，并進(jìn)行了相應(yīng)的部署。

在執(zhí)行方面，消費(fèi)品工業(yè)司要求各地工業(yè)和信息化主管部門及嬰幼兒配方奶粉企業(yè)進(jìn)一步提高新形勢下保障嬰幼兒配方奶粉質(zhì)量安全重要意義的認(rèn)識，加強(qiáng)工作協(xié)同配合，確保完成階段任務(wù)。

事實上，早在今年1月份舉辦的第二屆食品工業(yè)創(chuàng)新發(fā)展大會暨食品行業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯現(xiàn)場交流會上，工業(yè)和信息化部消費(fèi)品工業(yè)司食品處調(diào)研員鄧小丁就表示，2018年工業(yè)和信息化部將發(fā)布實施嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全追溯規(guī)范行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并新增3—5家嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)試點(diǎn)企業(yè)。

“其實在未來，國內(nèi)嬰幼兒配方奶粉都要逐步建立起相應(yīng)的追溯制度體系。”宋亮告訴記者，一方面，追溯制度體系可以讓產(chǎn)品更加公開透明，消費(fèi)者在購買產(chǎn)品時會看到產(chǎn)品的所有信息；另一方面，在實行追溯制度體系后，如果一旦發(fā)現(xiàn)商品存在問題，那么，企業(yè)就可以及時發(fā)現(xiàn)問題所在并召回。同時，追溯制度體系的實現(xiàn)，也便于監(jiān)管部門的監(jiān)管。

據(jù)記者了解，為了保障奶粉質(zhì)量，目前，國內(nèi)也有不少企業(yè)建立了可追溯體系。據(jù)資料顯示，國內(nèi)某企業(yè)建立了實時集成追溯平臺，完成了從奶源、原材料、質(zhì)量、庫存、生產(chǎn)、渠道，門店一體化的全程管理系統(tǒng)。

一位不愿意透露姓名的業(yè)內(nèi)人士告訴《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者，產(chǎn)品追溯體系的建立，可以讓消費(fèi)者了解奶源、奶粉再到銷售的全程追溯。