核心提示：9月7日，國(guó)家衛(wèi)健委官網(wǎng)就《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》等9項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)向社會(huì)公開征求意見，截止日期為2018年10月30日前。根據(jù)征求意見稿，未來1、2、3段嬰幼兒配方乳粉將分別對(duì)應(yīng)專門標(biāo)準(zhǔn)，乳糖在2、3段奶粉中的添加比例得到明確。

9月7日，國(guó)家衛(wèi)健委官網(wǎng)就《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方食品》等9項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿)向社會(huì)公開征求意見，截止日期為2018年10月30日前。根據(jù)征求意見稿，未來1、2、3段嬰幼兒配方乳粉將分別對(duì)應(yīng)專門標(biāo)準(zhǔn)，乳糖在2、3段奶粉中的添加比例得到明確。

基于各營(yíng)養(yǎng)素在母乳中的含量、嬰兒需要量、國(guó)內(nèi)外法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)等資料，衛(wèi)健委組織專家對(duì)現(xiàn)行國(guó)標(biāo)《嬰兒配方食品》GB 10765-2010、《較大嬰兒和幼兒配方食品》GB 10767-2010進(jìn)行了修訂?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》(征求意見稿)將標(biāo)準(zhǔn)范圍進(jìn)一步明確為 0～6月齡嬰兒，與較大嬰兒配方食品和幼兒配方食品所涵蓋的年齡段進(jìn)行進(jìn)一步劃分和明確。而原《較大嬰兒和幼兒配方食品》GB 10767-2010則被分為兩個(gè)獨(dú)立標(biāo)準(zhǔn)，分別是《較大嬰兒配方食品》和《幼兒配方食品》。

通過將新意見稿與老國(guó)標(biāo)對(duì)比可以發(fā)現(xiàn)，《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 嬰兒配方食品》(征求意見稿)適用范圍為0～6月齡嬰兒，增加了膽堿等營(yíng)養(yǎng)素的最小值和最大值;將膽堿從可選擇成分調(diào)整為必需成分;上調(diào)了維生素D、煙酸、葉酸、鈉、鉀、銅、碘、硒、?；撬岬葼I(yíng)養(yǎng)素的最小值，下調(diào)了維生素K1、維生素B6、維生素B12、維生素C、生物素、錳等營(yíng)養(yǎng)素的最小值，以滿足嬰兒對(duì)該營(yíng)養(yǎng)素的營(yíng)養(yǎng)需求;增加了豆基嬰兒配方食品中鐵、鋅和磷的含量要求;調(diào)整了DHA和AA的表達(dá)方式，便于標(biāo)準(zhǔn)使用。

《較大嬰兒配方食品》(征求意見稿)適用范圍為7～12月較大嬰兒，增加了乳清蛋白和乳糖的比例要求，其中規(guī)定嬰幼兒配方奶粉等乳基配方食品中乳清蛋白含量應(yīng)≥40%(按原料添加量計(jì)算)，而碳水化合物的來源應(yīng)首選乳糖，乳糖占碳水化合物總量應(yīng)≥90%;調(diào)整或增加了多數(shù)營(yíng)養(yǎng)素的最小值或最大值;將錳、硒、膽堿從可選擇成分調(diào)整為必需成分;允許在較大嬰兒配方食品中添加單體氨基酸等。

《幼兒配方食品》(征求意見稿)適用范圍為13～36月齡幼兒，增加了乳糖的比例要求，要求乳基幼兒配方食品(無乳糖和低乳糖產(chǎn)品除外)，乳糖占碳水化合物總量應(yīng)≥50%;調(diào)整或增加了部分營(yíng)養(yǎng)素的最小值或最大值等。

對(duì)于征求意見稿，乳業(yè)專家宋亮認(rèn)為，上述3項(xiàng)征求意見稿在修訂過程中應(yīng)該是結(jié)合了一些國(guó)內(nèi)企業(yè)的意見。對(duì)于備受關(guān)注的嬰配粉中的乳糖規(guī)定值，宋亮表示，此前不少企業(yè)用蔗糖、麥芽糊精等成分代替乳糖，一是用來增強(qiáng)奶粉溶解度和香甜的口感，二是為了節(jié)省成本。目前隨著奶粉行業(yè)整體品質(zhì)的提高，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)也相應(yīng)提高了對(duì)乳糖及其他營(yíng)養(yǎng)成分的含量要求。