在消費(fèi)者追求品質(zhì)生活的當(dāng)下，最健康、最安全的食品將成為消費(fèi)者的新寵毋庸置疑。然而，在99.5%的奶粉檢測(cè)合格率數(shù)據(jù)面前，選擇什么樣的奶粉一直是困擾消費(fèi)者的難題，那么，對(duì)于好奶粉又有了新定義——新鮮。

當(dāng)眾多奶粉企業(yè)采用新鮮生牛乳為原料一次成粉時(shí)，那么對(duì)于我國(guó)處于虧損狀態(tài)下的上游養(yǎng)殖企業(yè)來(lái)說(shuō)，是否是利好消息呢？

奶粉也是新鮮的好

“新鮮即優(yōu)質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的奶粉應(yīng)該以新鮮生牛乳為原料。”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心（北京）主任王加啟近日如此表示。

據(jù)了解，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部奶及奶制品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)5款進(jìn)口奶粉品牌，其中一款糠氨酸最高717.7mg/100g，即使含量最低的一款糠氨酸含量也為254.7 mg/100g。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，糠氨酸含量高，意味著奶粉配方奶粉經(jīng)過(guò)了多次熱加工的副產(chǎn)品，研究表明攝入過(guò)量的糠氨酸對(duì)人體健康有害，而嬰幼兒屬于最脆弱的群體。

而作為國(guó)內(nèi)奶粉龍頭企業(yè)，近日，飛鶴乳業(yè)總裁蔡方良在“更新鮮·更適合”飛鶴乳業(yè)新鮮乳粉標(biāo)準(zhǔn)體系發(fā)布會(huì)上表示，“基于全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢(shì)，飛鶴始終堅(jiān)持100%新鮮生牛乳一次成粉，飛鶴要讓中國(guó)寶寶喝上更新鮮、更適合他們體質(zhì)的好奶粉。”

在蔡方良看來(lái)， 嬰幼兒腸胃嬌弱，需要更優(yōu)質(zhì)更新鮮的奶源供給，一直以來(lái)，飛鶴致力于研制“更新鮮更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)”的好奶粉，滿(mǎn)足寶寶成長(zhǎng)健康營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)需求。

中國(guó)優(yōu)生科學(xué)協(xié)會(huì)小兒營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)常務(wù)副主任蔣競(jìng)雄博士指出，嬰幼兒奶粉作為兒童早期營(yíng)養(yǎng)的重要來(lái)源，需要新鮮品質(zhì)呵護(hù)寶寶嬌弱的腸胃。好的營(yíng)養(yǎng)是新鮮的。而生牛乳制粉是保證奶粉新鮮的重要因素，具有更安全、更易吸收和更營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)。

乳業(yè)專(zhuān)家宋亮接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪(fǎng)時(shí)表示，對(duì)于消費(fèi)者而言，好奶粉首先是配方好，原料好，市場(chǎng)口碑好，而目前市場(chǎng)上大部分乳企都是采用干濕混合工藝生產(chǎn)配方奶粉，僅有少數(shù)企業(yè)可以做到用鮮奶一次成粉。

“如果糠氨酸納入監(jiān)測(cè)指標(biāo)，那么對(duì)于那些在淡季奶家低的季節(jié)集中收奶噴粉再加工成奶粉的國(guó)際巨頭企業(yè)來(lái)說(shuō)，將會(huì)帶來(lái)一定的影響。”上述業(yè)內(nèi)人士表示。

不過(guò)，對(duì)于國(guó)內(nèi)上游養(yǎng)殖企業(yè)到底能帶來(lái)多大利好，宋亮表示不看好，“奶粉中60%采用的是乳清粉，而國(guó)內(nèi)的乳清粉多數(shù)來(lái)自進(jìn)口。”

“飛鶴新鮮標(biāo)準(zhǔn)”護(hù)航

助力企業(yè)發(fā)展

目前，我國(guó)嬰幼兒配方乳粉標(biāo)準(zhǔn)作為世界上要求最嚴(yán)、技術(shù)含量最高的標(biāo)準(zhǔn)之一，在行業(yè)得到了貫徹執(zhí)行，我國(guó)嬰幼兒奶粉質(zhì)量達(dá)到史上最高水平，2017年嬰幼兒奶粉抽檢平均合格率達(dá)到99.5%。而作為國(guó)內(nèi)鮮奶濕法工藝的代表，飛鶴奶粉100%由生鮮牛乳生產(chǎn)，一次噴霧加工成粉，杜絕二次加工，正成為飛鶴競(jìng)爭(zhēng)的殺手锏。

據(jù)悉，飛鶴新鮮乳粉標(biāo)準(zhǔn)體系為飛鶴攜手中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院共同建立，未來(lái)將對(duì)標(biāo)準(zhǔn)體系不斷完善和豐富，通過(guò)科學(xué)化、精細(xì)化、標(biāo)準(zhǔn)化的管理，實(shí)現(xiàn)飛鶴奶粉更新鮮的高品質(zhì)要求。而憑借新鮮高品質(zhì)，飛鶴贏得了市場(chǎng)和消費(fèi)者的青睞，2017年高端銷(xiāo)售增長(zhǎng)率超過(guò)200%。

蔡方良指出，對(duì)飛鶴來(lái)說(shuō)，新鮮不僅指看得見(jiàn)摸得著的產(chǎn)品，也不僅是從保質(zhì)期這個(gè)單一的時(shí)間維度來(lái)評(píng)判，對(duì)更新鮮的追求已越來(lái)越豐富和延展：飛鶴依托全產(chǎn)業(yè)鏈構(gòu)建2小時(shí)生態(tài)圈，保證100%牧場(chǎng)新鮮生牛乳一次成粉，最大程度保留了牛奶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；通過(guò)精細(xì)化管理，實(shí)現(xiàn)了最快9-28天內(nèi)即可從擠奶到送達(dá)消費(fèi)者手中。

中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化研究院副院長(zhǎng)湯萬(wàn)金表示，飛鶴將多年積累的“新鮮技術(shù)”、“新鮮管理”凝聚成行業(yè)第一個(gè)新鮮標(biāo)準(zhǔn)，是對(duì)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的創(chuàng)新，將通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)先行來(lái)驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品提升，最終實(shí)現(xiàn)“標(biāo)準(zhǔn)化轉(zhuǎn)換成專(zhuān)業(yè)化，專(zhuān)業(yè)化形成產(chǎn)業(yè)化”。