我們生活的地方即使很干凈的地方都會(huì)產(chǎn)生病菌，病菌無(wú)處不在，但是病菌也不是沒(méi)有辦法抑制，只是病菌存在的利害性大小的問(wèn)題，現(xiàn)在有很多人因?yàn)楦腥旧喜【鷽](méi)有及時(shí)得到清理而引發(fā)的種種疾病。

然而面對(duì)病菌的入侵，人類也不是待宰的羔羊，自從我們知道了這些看不見(jiàn)的微生物無(wú)處不在，一旦感染上了就會(huì)導(dǎo)致疾??；水要燒開(kāi)了喝，食物要煮熟了吃，有些疾病會(huì)傳染，需要要與患者隔離，這些防護(hù)措施早已深入人心?？墒?，依然不能有效地遏制病菌的感染，醫(yī)院收住的因流感、乙肝、結(jié)核、手足口病、各類炎癥等等的病人早已人滿為患。

逐漸人們意識(shí)到這些病原微生物們：不僅具有傳染性且對(duì)環(huán)境的耐受能力也很強(qiáng)，僅采用洗凈、煮熟、通風(fēng)、打掃衛(wèi)生的辦法難以徹底清除。我們需要一些外來(lái)的輔助措施，才能建立有效的防護(hù)。

人們投入了大量的時(shí)間、時(shí)間和精力，各種疫苗，抗生素被研制出來(lái)，有效地阻止了病菌入侵的步伐；但畢竟道高一尺魔高一丈，這些微生物們有著強(qiáng)大的突變能力，不斷地產(chǎn)生變異，和耐藥性。新變種的流感病毒每隔幾年就爆發(fā)一次，各種耐藥細(xì)菌接踵而來(lái)。預(yù)防醫(yī)學(xué)也在這種過(guò)程中不斷發(fā)展，醫(yī)學(xué)家們研究了各類病菌的生長(zhǎng)及傳播機(jī)制，發(fā)現(xiàn)抵御病菌的最好方式是阻斷其傳播，在接近人體之前就將其殺滅。一旦它們侵入人體，引發(fā)病癥，處理將會(huì)變得棘手。

“無(wú)菌”的理念開(kāi)始盛行，醫(yī)療、食品采取嚴(yán)格的消毒措施，可是消毒劑的表現(xiàn)卻不盡人意，消毒效果好的毒性太大，需要遠(yuǎn)離人體使用，而對(duì)人體相對(duì)安全的，僅僅能殺滅某一類特定的病菌。這些微生物們?nèi)匀粚?duì)人類產(chǎn)生嚴(yán)重的威脅?？茖W(xué)家們開(kāi)始琢磨了：能不能制造出一種消毒藥劑，既能夠?qū)θ梭w沒(méi)有一點(diǎn)毒副作用，又能夠殺滅細(xì)菌、病毒、真菌、包括芽孢在內(nèi)的一切病原微生物？

海水的啟示

科學(xué)家們從海水那里得到靈感，高濃度的鹽水具有較高滲透壓，當(dāng)細(xì)菌與其接觸的同時(shí)，由于離子的吸附作用，將會(huì)把細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)的水分吸附出來(lái)，于是細(xì)胞會(huì)萎縮，發(fā)生質(zhì)壁分離，這樣的環(huán)境極不利于細(xì)菌的生長(zhǎng)繁殖。

可是，高濃度的鹽水并不對(duì)所有的細(xì)菌都起作用，細(xì)菌具有強(qiáng)大的進(jìn)化及適應(yīng)能力，在高滲透壓的環(huán)境下生產(chǎn)對(duì)它們來(lái)說(shuō)不算是什么難事，要知道，生命的起源就是從海水當(dāng)中孕育的，人類就是由細(xì)菌這樣的單細(xì)胞生物進(jìn)化而來(lái)。只不過(guò)后來(lái)一些細(xì)菌脫離了海水，來(lái)到了陸地，從而喪失了對(duì)海水的適應(yīng)能力。而高滲的海水僅僅對(duì)這類細(xì)菌有效，結(jié)果也是微乎其微，只能是抑制生長(zhǎng)繁殖，并不能有效殺滅。啟發(fā)只是邁向偉大第一步，就如同人類看到鳥(niǎo)兒能夠飛翔，從而研制出了飛機(jī)一樣。

科學(xué)家們從海水當(dāng)中收獲了不少靈感：

1、細(xì)菌對(duì)環(huán)境適應(yīng)性也有要求，如果生存條件被破壞，它們將難以繁殖；

2、通過(guò)研制利用高滲透壓這類通過(guò)物理作用來(lái)對(duì)細(xì)菌的破壞消毒產(chǎn)品，可能會(huì)收獲到有別于化學(xué)原理消毒劑意向不到的成果。

寫(xiě)到這里，有必要提及一下目前消毒的兩種方式，一種是物理消毒，另一種是化學(xué)消毒。

物理消毒即通過(guò)物理機(jī)械作用對(duì)細(xì)菌進(jìn)行殺滅的一種方式，比如高溫消毒，紫外線消毒，電離輻射消毒等。

而化學(xué)消毒是用化學(xué)消毒藥物作用于微生物和病原體，使其蛋白質(zhì)變性，失去正常功能而死亡。目前常用的有含氯消毒劑、氧化消毒劑、碘類消毒劑、醛類消毒劑、醇類消毒劑等等。

通常情況下物理消毒比化學(xué)消毒作用單元更基本，更具有徹底性。舉個(gè)例子，化學(xué)消毒劑與細(xì)菌之間的爭(zhēng)斗，就像兩個(gè)水平相當(dāng)高手在空手肉搏，你一拳我一腿，你來(lái)我往，互有勝負(fù)。而物理消毒方式如同一顆子彈一樣，任憑你武藝再高，肌肉再硬，也能將你打穿。所以醫(yī)院醫(yī)療器械的消毒，往往都采用高壓蒸汽滅菌，食品采用輻射滅菌，這樣滅菌更安全，且不會(huì)有化學(xué)殘留。

物理與化學(xué)的結(jié)合電化學(xué)消毒

澳大利亞一名科學(xué)家berking在1960年提出了細(xì)菌的生存環(huán)境說(shuō)，在他的水系環(huán)境PH值和ORP（氧化還原電位）值與微生物生存關(guān)系的理論中，他發(fā)現(xiàn)大多數(shù)微生物的生存環(huán)境PH值為4~9之間，ORP值為-400mV~+900mV，且ORP值對(duì)微生物生存影響極大，如果我們能制造出一種低PH值和高ORP值（≥+1100mV）的消毒劑破壞細(xì)菌微生物生存所必要的酸堿和電位環(huán)境，那么殺滅細(xì)菌就將成為可能。

從19世紀(jì)末，電化學(xué)消毒就開(kāi)始發(fā)展，使這種設(shè)想變?yōu)楝F(xiàn)實(shí)提供了有力的支持。我們知道物質(zhì)與物質(zhì)相遇，并不是所有的都會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，但是在電解槽中，可以利用電能促使發(fā)生電化學(xué)反應(yīng)，從而使電能轉(zhuǎn)化為化學(xué)能。在電解池當(dāng)中，陽(yáng)極的溶液界面發(fā)生粒子失去電子的氧化反應(yīng)，陰極發(fā)生粒子和電子結(jié)合的還原反應(yīng)?？茖W(xué)家們沿著這條思路，做了許許多多的嘗試，可是都沒(méi)力取得大的突破，始終不能制得高氧化還原電位，且具有穩(wěn)定殺菌能力，并且不會(huì)對(duì)人造成傷害的消毒劑。

名為酸性氧化電位水

從1960年berking提出設(shè)想，27年過(guò)去，終于迎來(lái)了突破性的進(jìn)展。日本科學(xué)家利用特制的離子隔膜，不斷地改良電解工藝與電極材料，電解低濃度的氯化鈉溶液，在陽(yáng)極得到了一種富含氫離子的離子水。并對(duì)其表現(xiàn)大為驚訝，當(dāng)時(shí)有著超級(jí)細(xì)菌之稱MRSA（耐甲氧西林金黃色葡萄球菌）肆虐，對(duì)許多消毒劑與抗生素都具有多重耐藥，如何殺滅它們成為了棘手的難題。當(dāng)用這種離子水作用到MRSA時(shí)，不到60S即被殺滅。

科學(xué)家不敢相信顯微鏡下所觀察到的事實(shí)，超級(jí)細(xì)菌MRSA就這樣輕易低被消滅了。后續(xù)又做了一系列的試驗(yàn)，這種離子水不僅對(duì)細(xì)菌有效，而且對(duì)真菌、病毒、乃至細(xì)菌芽孢同樣有效。在實(shí)驗(yàn)室的條件下殺滅了都達(dá)到了100%。而在陰極產(chǎn)生的離子水卻表現(xiàn)得不盡如意，沒(méi)有多大殺菌能力，僅僅具有較強(qiáng)的去污能力。同一電解槽中同一離子隔膜兩端的水，所呈現(xiàn)出的性質(zhì)天差地別。

這種富含氫離子的離子水后來(lái)被命名為“酸性氧化電位水”。

酸性氧化電位水的殺菌原理

科學(xué)家們并不清楚這種新制備的物質(zhì)的殺菌原理到底是怎么一回事，甚至對(duì)它的安全性產(chǎn)生了懷疑。

普通的鹽水，在電流的作用下，到底發(fā)生了怎樣的一種變化，能夠?qū)ξ⑸飩儺a(chǎn)生這般大的破壞力。

科學(xué)家們后來(lái)發(fā)現(xiàn)，酸性氧化電位水的理化性質(zhì)主要表現(xiàn)三大特質(zhì)：高氧化還原電位（ORP）值：≥1100mV，低PH值：＜2.7，低有效氯濃度：20-70mg/L。這三種要素構(gòu)成了殺滅細(xì)菌的重要原因。

通過(guò)不斷地深入研究，酸性氧化電位水的作用機(jī)理逐漸被闡明：

L B. Liao教授利用鐵離子改變酸性氧化電位水的ORP值，然后再通過(guò)透射電鏡觀察ORP對(duì)細(xì)菌細(xì)胞的損傷，結(jié)果顯示ORP在600mV時(shí)，80%的細(xì)菌不能存活；當(dāng)ORP達(dá)800mV以上時(shí)，所有細(xì)菌都在幾分鐘以內(nèi)死亡；當(dāng)ORP達(dá)到900mV以上時(shí)，則細(xì)胞膜破裂甚至達(dá)到細(xì)菌破碎的程度，其說(shuō)明了氧化還原電位對(duì)殺滅細(xì)菌起到了重要的作用。

而有效氯的成分為次亞鹽素酸，和人體免疫細(xì)胞白細(xì)胞的殺菌因子為同一物質(zhì)。它能與細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)原生質(zhì)反應(yīng)，形成化合物N-Cl，N-Cl與細(xì)胞膜和蛋白質(zhì)結(jié)合，阻止細(xì)胞代謝，同時(shí)造成細(xì)胞通透性異常，并且能夠抑制細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)代謝酶的活性，抑制糖代謝及能量代謝。

自然界中大多數(shù)種類的微生物生活在pH 4至9的環(huán)境中。而酸性氧化電位水的酸性pH值影響微生物生物膜上的電荷以及養(yǎng)料的吸收、酶的活性，并改變環(huán)境中養(yǎng)料的可給性或有害物質(zhì)的毒性，從而也起到殺滅微生物的效果。

在三者協(xié)同的作用下，細(xì)菌的細(xì)胞壁保護(hù)被瓦解，細(xì)胞膜電位，滲透壓，通透性發(fā)生改變，從而使細(xì)菌包膜破裂，胞質(zhì)溢出，細(xì)胞內(nèi)容物，代謝酶被迅速滅活，細(xì)菌死亡。

酸性氧化電位水的安全性

科學(xué)家們恍然大悟，原來(lái)化學(xué)消毒劑不能有效殺滅病原微生物們，甚至產(chǎn)生耐藥性，正是因?yàn)樗鼈兺獠坑姓甙?、?xì)胞壁、殼蛋白之類的堅(jiān)固的保護(hù)，化學(xué)成分難以接近，殺傷其核心。而酸性氧化電位水的高氧化還原電位在接觸它們的同時(shí)，便能大量奪取它們表面的電子，微生物們通過(guò)電磁力聚合起來(lái)的護(hù)甲，瞬間分崩離析，摧枯拉朽。酸性氧化電位水就這樣一馬平川，直搗黃龍。

作用機(jī)理清晰了，科學(xué)家們心頭上的疑慮也漸漸消除，他們還發(fā)現(xiàn)，酸性電位水不僅有著強(qiáng)力的殺滅微生物的作用，而且還很安全，在奪取了微生物表面的電子后，自身能夠立馬還原為天然水。

日本科學(xué)家小山寬機(jī)對(duì)此繼續(xù)做了一系列的動(dòng)物實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證酸性氧化電位水的的毒理學(xué)安全性。他通過(guò)小鼠急性經(jīng)口毒性試驗(yàn)、小鼠骨髓嗜多染紅細(xì)胞微核試驗(yàn)、多次皮膚刺激試驗(yàn)及急性眼刺激試驗(yàn)。證明了酸性氧化電位水的小鼠經(jīng)口LD50＞5000mg/kg；對(duì)小鼠骨髓嗜多染紅細(xì)胞微核發(fā)生率無(wú)影響；急性眼刺激試驗(yàn)和多次完整皮膚刺激試驗(yàn)均未引起動(dòng)物的刺激反應(yīng)。結(jié)論表明酸性氧化電位水屬于實(shí)際無(wú)毒級(jí)物質(zhì)，無(wú)致微核作用，對(duì)皮膚、眼睛均無(wú)刺激性。

偉大的勝利

這是喜人的科研成果，昭示著人類數(shù)千年抵抗病菌進(jìn)程當(dāng)中又有了一項(xiàng)新的制勝武器?？茖W(xué)家用水和食鹽，掀翻了微生物們生存的天花板，使它們無(wú)所遁形。酸性氧化電位水展現(xiàn)出了驚人的威力，對(duì)人體卻是如此的溫和，這看似不可思議，其實(shí)它的成功在1948 年諾伯特·維納發(fā)表的偉大著作《控制論》里早有喻示。

“任何生命個(gè)體能夠保持自身穩(wěn)定的方式就是要有取得、使用、保持和傳遞信息的方法，否則必將消解。”

酸性氧化電位水摧毀了微生物的保護(hù)屏障，使它們無(wú)法完成正常的生命信息交流。就如同地球失去了大氣層的庇護(hù)，生命就會(huì)消亡一樣，生命的發(fā)展需要信息交流，而大氣層屏蔽了許多干擾，為生命的信息交流提供了適宜的環(huán)境。許多化學(xué)消毒藥劑并不能完全做到這一點(diǎn)，甚至對(duì)人體的正常信息交流也產(chǎn)生了干擾，這恰恰是它們的不足之處，也成為了酸性氧化電位水的偉大之處。

經(jīng)過(guò)多年的研發(fā)南京同仁堂成功將酸性氧化電位水研發(fā)出來(lái)這個(gè)是科學(xué)上的進(jìn)步，也是讓病菌無(wú)處可逃，讓我們的生活更美好。