中國(guó)食品工業(yè)面臨著消費(fèi)升級(jí)、健康轉(zhuǎn)型的巨大挑戰(zhàn)，作為食品工業(yè)中科技含量較高的產(chǎn)品之一，益生菌類產(chǎn)品的科研、技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化發(fā)展備受關(guān)注。在5月22-24日舉行的“第十四屆益生菌與健康國(guó)際研討會(huì)”期間，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，養(yǎng)樂(lè)多（中國(guó)）投資有限公司支持了以“菌”常相伴，健康“腸”相識(shí)“為主題的主題消費(fèi)者課堂活動(dòng)。

近年來(lái)，隨著我國(guó)對(duì)益生菌產(chǎn)品的需求大幅增加，益生菌也迎來(lái)了井噴式發(fā)展。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2018年我國(guó)已形成近干億元的產(chǎn)業(yè)及龐大的市場(chǎng)。

為何益生菌食品市場(chǎng)發(fā)展如此迅速？中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)益生菌分會(huì)副理事長(zhǎng)、浙江大學(xué)生物系統(tǒng)工程與食品學(xué)院何國(guó)慶教授認(rèn)為，目前中國(guó)消費(fèi)者對(duì)健康越來(lái)越重視，尤其是腸道健康，補(bǔ)充益生菌可以平衡腸內(nèi)菌群維持腸道健康。而優(yōu)質(zhì)的益生菌必須要有科學(xué)研究的支撐去證明其科學(xué)性和安全性。此外， 益生菌的公眾科普也必不可少。

中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)（ CIFST ）邵薇副理事長(zhǎng)指出，近些年學(xué)術(shù)界關(guān)于益生菌與人體健康的研究十分活躍，產(chǎn)業(yè)界以科技為先導(dǎo)， 為國(guó)人的營(yíng)養(yǎng)與健康提供了更多有益而又美味的選擇。如養(yǎng)樂(lè)多多年來(lái)一直不斷開(kāi)展益生菌改善腸道不適、 調(diào)節(jié)免疫、預(yù)防感染等方面的臨床研究。

來(lái)源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)