2019年6月13日，湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、武漢營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)第二十一次學(xué)術(shù)交流會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，安琪營(yíng)養(yǎng)基金首期項(xiàng)目結(jié)題報(bào)告及2019營(yíng)養(yǎng)基金招標(biāo)結(jié)果發(fā)布會(huì)同步舉行。

2015年，安琪酵母股份有限公司與湖北省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)共同成立安琪營(yíng)養(yǎng)商學(xué)院。為更好地傳播酵母文化和健康生活理念、科普酵母營(yíng)養(yǎng)和公眾營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)酵母行業(yè)和健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，安琪營(yíng)養(yǎng)商學(xué)院于2016年6月設(shè)立安琪營(yíng)養(yǎng)科研基金。2年多寒暑勤耕耘，櫛風(fēng)沐雨為健康。如今，首批三個(gè)中標(biāo)項(xiàng)目已初步完成，讓我們先睹為快。

項(xiàng)目一為《中國(guó)人群血漿鉻含量與2型糖尿病》

該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人為華中科技大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院劉烈剛教授。項(xiàng)目納入人群樣本5021例，在大樣本人群中進(jìn)行的鉻與糖尿病的流行病學(xué)研究，對(duì)于糖尿病的進(jìn)程發(fā)展與鉻的相關(guān)性有更好的認(rèn)識(shí)。結(jié)論認(rèn)為，血鉻水平低，糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)會(huì)增高；補(bǔ)鉻提升血鉻水平后，可降低糖尿病風(fēng)險(xiǎn)性。

項(xiàng)目二為《酵母蛋白營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量評(píng)價(jià)項(xiàng)目》

該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人為湖北省疾病預(yù)防控制中心食品藥品安全評(píng)價(jià)中心的唐曉蕎副主任醫(yī)師。項(xiàng)目首次進(jìn)行酵母蛋白和乳清蛋白、大豆蛋白、混合蛋白的實(shí)驗(yàn)性比較，并首次嘗試將酵母蛋白、乳清蛋白、大豆蛋白混合，改善蛋白的氨基酸模式，并與傳統(tǒng)型植物蛋白、動(dòng)物蛋白比較營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

項(xiàng)目結(jié)論為：酵母蛋白是安全的；酵母蛋白提高免疫力的效果比大豆蛋白和乳清蛋白好；三重蛋白互補(bǔ)的酵母蛋白粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比乳清蛋白和大豆蛋白都好。

項(xiàng)目三為《布拉迪酵母改善腹瀉的功效機(jī)理研究項(xiàng)目結(jié)題報(bào)告》

該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人為華中科技大學(xué)同濟(jì)醫(yī)學(xué)院附屬同濟(jì)醫(yī)院的姚穎教授。該項(xiàng)目結(jié)論為：潰瘍性結(jié)腸炎可引起菌群失調(diào)，代謝物紊亂，其中對(duì)脂類代謝及氨基酸代謝的影響最為顯著，通過(guò)服用布拉迪酵母菌可明顯改善癥狀。

除以上3個(gè)2016年項(xiàng)目結(jié)題外，會(huì)議還發(fā)布了2017基金項(xiàng)目之一——《富硒酵母對(duì)小鼠動(dòng)脈粥樣硬化改善及機(jī)制》的部分研究成果。該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人為天津科技大學(xué)的王浩副教授。項(xiàng)目結(jié)論為：富硒酵母能調(diào)節(jié)代謝異常；富硒酵母可改善眼底視網(wǎng)膜病變；富硒酵母可改善記憶受損。

2019年度的安琪營(yíng)養(yǎng)基金科研項(xiàng)目，依舊圍繞酵母營(yíng)養(yǎng)的實(shí)踐應(yīng)用進(jìn)行研究。截至4月30日，安琪營(yíng)養(yǎng)商學(xué)院收到來(lái)自武漢、北京、天津、西安、保定、青島、大連、呼和浩特、十堰、宜昌等地區(qū)高校、醫(yī)院、疾控系統(tǒng)申報(bào)的幾十份標(biāo)書(shū)，是安琪營(yíng)養(yǎng)基金成立以來(lái)申請(qǐng)數(shù)量新高，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。

經(jīng)過(guò)專家組的嚴(yán)格評(píng)審，確定初步入圍項(xiàng)目，經(jīng)過(guò)進(jìn)一步的交流和標(biāo)書(shū)修改，安琪最終決定擇優(yōu)資助其中5個(gè)項(xiàng)目，涵蓋全部招標(biāo)方向，具體資助項(xiàng)目包括來(lái)自湖北省疾控中心、南京農(nóng)大等關(guān)于酵母多糖的兩項(xiàng)研究，來(lái)自華中科技大學(xué)、武漢大學(xué)關(guān)于富鋅酵母的兩項(xiàng)研究，來(lái)自華中科技大學(xué)關(guān)于布拉氏酵母針對(duì)兒童腹瀉的研究。

截至2019年，安琪營(yíng)養(yǎng)基金已成功完成2016—2019年度四屆項(xiàng)目招標(biāo)，資助了來(lái)自中國(guó)疾控中心、華中科技大學(xué)、武漢大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、天津科技大學(xué)等高校及科研單位的16個(gè)科研項(xiàng)目。

未來(lái)，安琪紐特將持續(xù)投入資金和人力，吸引和調(diào)動(dòng)更多資源，開(kāi)展酵母及發(fā)酵相關(guān)領(lǐng)域的研究工作，重點(diǎn)推進(jìn)酵母營(yíng)養(yǎng)、發(fā)酵營(yíng)養(yǎng)及營(yíng)養(yǎng)與健康的研發(fā)創(chuàng)新和實(shí)踐應(yīng)用研究，聚焦精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)，為“健康中國(guó)”戰(zhàn)略貢獻(xiàn)力量。