在最嚴(yán)新政和提倡母乳喂養(yǎng)趨勢的推動下，嬰配粉市場從營銷戰(zhàn)轉(zhuǎn)至配方戰(zhàn)，其中接近母乳一直是核心訴求。同時，消費者的母乳喂養(yǎng)“第一口奶”意識也在逐漸提升，寶寶樹“母乳研究院”新近發(fā)布的《母乳喂養(yǎng)研究報告》中顯示，超過70%的新媽媽早在生產(chǎn)前就開始了解母乳營養(yǎng)和喂養(yǎng)的相關(guān)知識，超過半數(shù)的媽媽都曾經(jīng)或正在為母乳知識付費，其中關(guān)于母乳營養(yǎng)對寶寶好處的需求排在第一位。那么如何讓產(chǎn)品更接近母乳，成為各個企業(yè)在研發(fā)領(lǐng)域競爭的焦點。其中，惠氏營養(yǎng)品在一百多年來的發(fā)展歷程中，始終以母乳為榜樣，不斷探索和揭示母乳的奧秘，并進而以科學(xué)為基礎(chǔ)進行產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新。

母乳研究取得突破，gsMO、α-lac等乳源活性因子的作用被關(guān)注

眾所周知，母乳是嬰兒最理想的食物，研究表明，作為寶寶最理想的食物，母乳能夠為6個月以內(nèi)的初生兒提供所需的全部液體、能量和營養(yǎng)素。除此之外，母乳中的生物活性物質(zhì)和酶，對于提高寶寶免疫力，降低疾病發(fā)生概率也有十分積極的作用。因此母乳也是嬰兒食品研發(fā)的黃金標(biāo)準(zhǔn)，隨著諸如惠氏等奶粉企業(yè)對母乳營養(yǎng)的越來越深入研究，一直在不斷發(fā)現(xiàn)母乳中更多的營養(yǎng)素及科學(xué)配比。

近兩日正在浙江嘉興召開的第二屆中國兒科胃腸病、肝病和營養(yǎng)大會中，中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事長、婦幼營養(yǎng)分會主任委員汪之頊教授發(fā)表《母乳中生物活性物質(zhì)的發(fā)現(xiàn)-母乳研究邁入活性研究新紀(jì)元》，報告指出，母乳活性成分研究已經(jīng)成為新的方向。

中國營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事長、婦幼營養(yǎng)分會主任委員

汪之頊教授講述母乳活性因子

汪之頊教授表示，“經(jīng)過多項研究發(fā)現(xiàn)，母乳中含有數(shù)百到數(shù)千種不同的生物活性因子，如gsMO（乳源神經(jīng)節(jié)苷脂）、α-lac（α-乳清蛋白)、HMO (母乳低聚糖)、乳鐵蛋白等，這些乳源活性因子部分可以被消化吸收、兼具活性功能和營養(yǎng)價值，有些不被消化吸收的則發(fā)揮生物活性功能。”

而在這些母乳活性因子中，以“乳源神經(jīng)節(jié)苷脂（gsMO）和α-lac乳清蛋白”最為重要。“0-6個月的新生兒自身的免疫功能尚未發(fā)育健全，在細(xì)菌等多種微生物的影響下容易受到外部感染，而母乳中含有的生物活性成分則為初生嬰兒提供了重要免疫保護，其中g(shù)sMO和α-乳清蛋白則是兩種主要成分，可以保護嬰兒抵御感染，促進組織器官發(fā)育，維護腸道微生態(tài)。”

中華醫(yī)學(xué)會全國圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)分會常委

俞惠民教授解讀母乳活性因子

對于這兩種活性成分扮演的不同角色，與會的中華醫(yī)學(xué)會全國圍產(chǎn)醫(yī)學(xué)分會常委俞惠民教授給出了進一步的解釋，“gsMO是母乳中一種非常重要的乳源活性因子，可以作為“誘餌”吸附并帶走嬰幼兒腸道中的病原體，發(fā)揮直接抗病原體黏附功效，從而支持嬰幼兒免疫力，增加保護力。同時，gsMO作為一種活性營養(yǎng)因子，能促進神經(jīng)突觸的生長及伸延，突觸更快更多地增加，幫助寶寶的認(rèn)知發(fā)展，增強探索力。而α-乳清蛋白則親和人體，易于消化吸收和利用，促進鐵、鋅等吸收，支持寶寶吸收力。“

模擬母乳4.0時代 嬰配粉研發(fā)或?qū)⑦M入活性成分新課題

縱觀中國嬰配粉的研發(fā)升級歷程，隨著生物技術(shù)的不斷提高，配方也在不斷升級，大致經(jīng)歷了四個階段：第一代是注重能量，但僅僅只有基本營養(yǎng)的簡單母乳替代品；第二代就已經(jīng)提出接近母乳概念，著重宏量營養(yǎng)素，也就是對蛋白質(zhì)、脂肪的要求提高；第三代開始著重微量元素，追求個別營養(yǎng)素的配比；到了第四代，嬰配粉已經(jīng)發(fā)展至著重于“精確模擬母乳”，進入微觀營養(yǎng)素均衡和更深層次模擬母乳階段，總而言之，整個嬰配粉的發(fā)展過程始終是以母乳為黃金標(biāo)桿，不斷研發(fā)接近母乳的產(chǎn)品。對標(biāo)黃金標(biāo)準(zhǔn)的母乳，目前嬰配粉的配方研發(fā)不斷在升級迭代。

目前對gsMO和α-乳清蛋白雙重生物活性成分的研究發(fā)現(xiàn)代表了母乳研究進入了第四階段，也是母乳研究的全新方向。俞惠民教授強調(diào)，“母乳活性成分被越來越多地發(fā)現(xiàn)，是現(xiàn)在比較熱門的研究方向。”作為始終走在前列的標(biāo)桿企業(yè)，“母乳研究”一直是雀巢及惠氏努力的方向，早在2017年，在由北京大學(xué)、雀巢研發(fā)中心和雀巢營養(yǎng)科學(xué)院聯(lián)合完成的“明研究”中就表明，母乳生物活性因子在中國母乳中含量豐富?；菔蠣I養(yǎng)品中國啟賦事業(yè)部總經(jīng)理方芳女士表示，“母乳生物活性的發(fā)現(xiàn)，讓我們對母乳神秘而偉大的力量之源有了更深的了解，這對于指導(dǎo)配方粉的研發(fā)方向具有里程碑式的意義。惠氏一直尊崇母乳、研究母乳，學(xué)習(xí)母乳，我們將努力在生物活性的研究方向上繼續(xù)摸索學(xué)習(xí)，讓嬰幼兒營養(yǎng)蘊含更多母愛的力量。”

近年來，許多科研機構(gòu)一直在對母乳成分及功能進行研究分析，而研發(fā)和生產(chǎn)無限接近母乳的配方奶粉是乳品企業(yè)的使命，惠氏營養(yǎng)品自1915年成立以來，在揭示母乳奧秘，探索母乳精粹方面堅持不懈地進行研究，并且致力于生命最初1000天的科學(xué)研究和重要性推廣，在2015惠氏成立百年之際，發(fā)起了“向母乳致敬”項目?；菔蠣I養(yǎng)品大中華區(qū)總裁瞿峰曾表示：“惠氏的百年是尊崇母乳，研究母乳，學(xué)習(xí)母乳的百年，當(dāng)我們在母乳研究上愈深入，就愈感受到母乳力量的神奇，我們希望更多人可以對母乳營養(yǎng)和母乳喂養(yǎng)效果增進了解，從而讓孩子們都可以在母乳營養(yǎng)的親和呵護下健康成長。”

2019年奶粉行業(yè)競爭愈加激烈，乳企競爭轉(zhuǎn)向比拼企業(yè)“內(nèi)功”的綜合實力，在精確模擬母乳的產(chǎn)品趨勢下，越來越多的企業(yè)開始進行科研創(chuàng)新，來滿足消費需求。但嬰配奶粉的模擬是一個永無止境的過程，在消費者洞察、配方科研上一直走在行業(yè)前端的企業(yè)，始終具有更大先發(fā)優(yōu)勢，在助力下一代健康成長的道路上，惠氏營養(yǎng)品始終精益求精，不斷創(chuàng)領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。