“隨著中國乳業(yè)國際化進程不斷加強，產業(yè)鏈的不斷延伸以及人們對產品質量安全關注度的不斷提升，本屆博覽會更廣泛地引進了與乳業(yè)相關的機構、技術，展出面積、參展商數(shù)量以及國際化程度等均創(chuàng)新高。”在中國乳制品工業(yè)協(xié)會第二十五次年會暨2019中國（國際）乳業(yè)技術博覽會開幕式上，中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長劉美菊說。

據介紹，此次博覽會是中國乳制品工業(yè)協(xié)會首度舉辦的國際化乳業(yè)技術博覽會，引進了多家國際重量級相關企業(yè)，培育、樹立了一批國內相關企業(yè)品牌。陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司（以下簡稱“紅星美羚”）作為陜西省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)、陜西高新技術企業(yè)受邀出席，并在“壯麗70年奮斗新時代”2019年度中國乳業(yè)頒獎盛典上收獲三項大獎：紅星美羚董事長王寶印獲評“振興中國乳業(yè)領軍人物”、紅星美羚被評為“以乳扶貧優(yōu)秀企業(yè)”、紅星美羚羊奶酪及脫鹽羊乳清粉生產加工技術榮獲“技術進步獎”。

頒獎典禮現(xiàn)場

勇當羊乳行業(yè)探索者

羊乳是陜西的特色產業(yè)，但久在深閨人不知。為了讓陜西羊乳走出陜西，走向全國，邁出國門，以王寶印為代表的一批行業(yè)領頭人立下了汗馬功勞。

富平縣以其得天獨厚的自然條件成為國內天然優(yōu)質奶源基地，紅星美羚就成長于此。但在王寶印看來，羊奶粉品質的保障僅靠這一優(yōu)越的自然條件還遠遠不夠。于是，早在2003年，王寶印就率先在轄區(qū)內改變傳統(tǒng)的收散奶模式，推行“集中拉羊擠奶”，解決行業(yè)內普遍存在的鮮羊奶采收過程中摻雜使假的問題，從源頭保證奶源的純凈純正。

王寶印探索的腳步從未停止過。2006年，紅星美羚創(chuàng)建機械化擠奶站，并在行業(yè)內推出“適度規(guī)模養(yǎng)殖、集中機械化擠奶、冷鏈貯運、奶款直付奶農”的奶源質量安全管理模式，保證產品質量的安全可靠。

富平的奶山羊產業(yè)發(fā)展有著近百年的歷史，但因為近親繁殖帶來的產能下降、免疫力下降等突出問題，良種繁育成為制約產業(yè)發(fā)展的最大瓶頸。

“我們一直在思考如何從奶山羊產業(yè)源頭著手，解決陜西奶山羊種群衰退問題，近些年也在嘗試引入良種，實現(xiàn)種群替換，完成整個奶山羊行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展。同時也在思考如何保護發(fā)展奶源、建立標準化養(yǎng)殖模板，探索規(guī)?；B(yǎng)殖等。”王寶印在接受記者采訪時說。

文章和圖片來源：中國食品網