在陜西省打造千億羊乳產(chǎn)業(yè)的背景下,地處全國奶山羊基地富平縣的陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司,用科學(xué)管理,科技創(chuàng)新統(tǒng)領(lǐng)企業(yè)發(fā)展,打造公眾需要的羊奶放心品牌,使企業(yè)快速發(fā)展,成為陜西乃至全國羊奶產(chǎn)業(yè)的領(lǐng)軍。在近期舉行的“壯麗七十年,奮斗新時代”2019年度中國乳業(yè)頒獎盛典,紅星美羚羊奶酪及脫鹽羊乳清粉生產(chǎn)加工技術(shù)榮獲“技術(shù)進步獎”,此前該項目還在陜西省科技工作者創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽中榮獲銀獎。

打造優(yōu)質(zhì)奶源基地保證羊奶質(zhì)量

“世界羊奶看中國,中國羊奶看陜西”,當(dāng)前我國羊乳產(chǎn)能占據(jù)了全世界的“半壁江山”,陜西省奶山羊存欄數(shù)和羊乳產(chǎn)量均為全國第一,陜西省委省政府決定培育“千億級”奶山羊全產(chǎn)業(yè)鏈。紅星美羚乳業(yè)作為陜西農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè),也是千億奶山羊產(chǎn)業(yè)的重要參與企業(yè)之一。

陜西富平是聞名遐邇的“奶山羊之鄉(xiāng)”、“中國羊乳之都”。依托富平資源優(yōu)勢,紅星美羚全產(chǎn)業(yè)鏈布局,自建自控奶源基地,實行源頭質(zhì)量安全管理模式。

王寶印董事長在了解飼草攪拌情況

紅星美羚董事長王寶印介紹了,自建的生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園。園區(qū)占地約600畝,高丹草、紫花苜蓿、黑麥草等自種牧草長勢良好。數(shù)千只奶山羊,采用高床式羊舍進行養(yǎng)殖。在飼草棚,TMR全混合飼料攪拌機對搭配好的各類飼草進行攪拌后,再由自動撒料機進入羊舍撒料。據(jù)園區(qū)負(fù)責(zé)養(yǎng)殖的技術(shù)人員介紹,園區(qū)根據(jù)奶山羊的生長發(fā)育情況,精心配制了適宜的飼草料配方。

同時,在園區(qū)的進口羊羊舍里,紅星美羚從澳大利亞和新西蘭進口了700余只奶山羊。采用人工授精、凍精技術(shù)、性控技術(shù)、胚胎移植等多種現(xiàn)代化科學(xué)繁育方式,為短時間內(nèi)使富平及周邊區(qū)域的奶山羊種群進行優(yōu)化升級,建立富平奶山羊良種繁育體系,提高當(dāng)?shù)啬躺窖蚱骄a(chǎn)能做出了貢獻。同時,紅星美羚也建立、健全專業(yè)的奶山羊服務(wù)體系,將傳統(tǒng)的奶山羊養(yǎng)殖模式用科學(xué)方式向規(guī)范化、規(guī)模化發(fā)展,讓養(yǎng)殖效率更加優(yōu)異、高效。

作為國內(nèi)最早生產(chǎn)羊乳粉的企業(yè),紅星美羚在奶源質(zhì)量管理上,也發(fā)揮了引領(lǐng)作用。早在2003年,紅星美羚就率先在轄區(qū)內(nèi)改變傳統(tǒng)的收散奶模式,推行“集中拉羊擠奶”,從而解決了行業(yè)內(nèi)普遍存在的鮮羊奶采收過程中摻雜使假的問題,從源頭起就保證了奶源的純凈。2006年,企業(yè)又在行業(yè)內(nèi)首創(chuàng)機械化擠奶站,并推出“適度規(guī)模養(yǎng)殖、集中機械化擠奶、冷鏈貯運、奶款直付奶農(nóng)”的奶源質(zhì)量安全管理模式,保證了產(chǎn)品質(zhì)量的安全可靠。

“我們一直在思考如何保護發(fā)展奶源、建立標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖模板,探索規(guī)?；B(yǎng)殖等。”王寶印在接受采訪時說。

羚恩貝貝全新亮相 活性羊奶成亮點

因為有優(yōu)勢奶源作為保障,紅星美羚的所有產(chǎn)品均是以濕法工藝、100%純鮮羊奶為原料生產(chǎn)。據(jù)了解,紅星美羚目前通過配方注冊的3個系列9種配方的嬰幼兒配方羊奶粉,包括富羊羊、德瑞蘭帝、羚恩貝貝,其中全羊奶粉羚恩貝貝是其主打產(chǎn)品。

為更好地地保留羊奶中的天然活性營養(yǎng),紅星美羚采用全程低溫濕法工藝技術(shù),以更適宜羊奶加工的“蒸汽直噴殺菌、閃蒸脫膻、上進上排低溫粉塔、附聚造粒”四項先進工藝,將羊奶中天然活性營養(yǎng)更大限度的保留。經(jīng)權(quán)威機構(gòu)檢測,羚恩貝貝嬰幼兒配方羊奶粉,每100g奶粉中,免疫球蛋白的含量占到近4g。天然的免疫球蛋白(lgG)能夠有效抵抗病毒及細(xì)菌,增強人體免疫力;改善胃腸功能、促進消化吸收,有助于生長發(fā)育。

在具備更高吸收率、更多活性營養(yǎng)的同時,羚恩貝貝嬰幼兒配方羊奶粉,添加活性益生菌(Bb-12)+雙益生元組合(低聚果糖+低聚半乳糖),特別添加膽堿和左旋肉堿等,能更好的調(diào)節(jié)寶寶腸胃,增強寶寶抵抗力,讓中國寶寶們遠(yuǎn)離乳糖不耐引起的腹脹、腹瀉等困擾。

當(dāng)前,嬰幼兒配方羊奶粉進入純羊時代。針對羚恩貝貝的表現(xiàn),紅星美羚也對其在純羊市場未來的競爭中寄于厚望。今年,紅星美羚對羚恩貝貝的包裝進行了全新升級。相較于之前的包裝,羚恩貝貝新包裝通過不同顏色,將3個段位進行區(qū)隔,通過不同的顏色更易分辨出產(chǎn)品相對應(yīng)的使用年齡階段。馬卡龍色的全新組合,也讓“羚恩貝貝”的整體風(fēng)格更為活潑靈動。

科技鑄造品質(zhì) 紅星美羚羊乳清粉項目再獲獎

2018年6月,紅星美羚羊奶酪及脫鹽羊乳清粉項目規(guī)?；懂a(chǎn),打破了國產(chǎn)嬰幼兒配方羊奶粉對進口羊乳清粉的高度依賴,打造國產(chǎn)嬰配羊奶粉的“中國芯片”。不僅解決了企業(yè)內(nèi)部對脫鹽羊乳清粉的需求,提高企業(yè)自身競爭力,對于整個行業(yè)而言,也起到了示范帶動作用。

據(jù)檢測報告顯示,紅星美羚自主生產(chǎn)的羊乳清粉較市場上同類產(chǎn)品熱穩(wěn)定性強、清蛋白含量高,且產(chǎn)品更新鮮。中國乳品工業(yè)協(xié)會原理事長、國際乳品聯(lián)合會(IDF)中國國家委員會主席宋昆岡表示,紅星美羚自產(chǎn)羊奶酪及羊乳清粉項目,“在中國乳業(yè)發(fā)展史上具有里程碑的意義。”

紅星美玲董事長 王寶印

據(jù)了解,紅星美羚羊奶酪及脫鹽羊乳清粉生產(chǎn)加工技術(shù)在此前的陜西省科技工作者創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽榮獲銀獎。

誠信為本 堅持保護價收購鮮奶防范產(chǎn)業(yè)風(fēng)險

今年3月份以來羊奶收購價格暴跌,為了奶山羊產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和保護農(nóng)戶的利益及養(yǎng)羊的積極性,紅星美羚啟動了羊奶價格保護制度,對于與公司簽訂了生鮮乳購銷合同的服務(wù)站點,結(jié)算價格為 6.3元/公斤,遠(yuǎn)高于市場4元/公斤左右的收購價格,降低了奶農(nóng)們的損失,增強了養(yǎng)殖信心。這也是繼2008年奶價下跌時公司啟動保護價機制后,紅星美羚再度挺身而出,防范產(chǎn)業(yè)風(fēng)險。

王寶印表示,紅星美玲將進一步注重科技開發(fā),注重產(chǎn)品質(zhì)量和品牌,作為龍頭企業(yè),公司理應(yīng)主動承擔(dān)起應(yīng)有的社會責(zé)任,積極為防范產(chǎn)業(yè)風(fēng)險貢獻力量,為我國羊奶產(chǎn)業(yè)大發(fā)展做出更大貢獻。

當(dāng)前,羊乳行業(yè)迎來高速發(fā)展期。歷經(jīng)多年努力開拓的紅星美羚,也進入快速發(fā)展期。作為國內(nèi)最早生產(chǎn)羊乳粉的企業(yè),紅星美羚的發(fā)展歷程,也記錄了中國羊乳行業(yè)探索的歷程。“做乳品就是做良心,我們要做讓自己孩子都愛吃可以放心吃的羊乳制品”,正如紅星美羚董事長王寶印這句樸實的話,全產(chǎn)業(yè)鏈布局,扎實修煉內(nèi)功,做好良心乳品,也是中國乳業(yè)振興之根本。