10月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部表示，下一步將對(duì)國家大包奶粉收儲(chǔ)制度開展深入調(diào)查，鼓勵(lì)主產(chǎn)省建立生鮮乳價(jià)格協(xié)商機(jī)制。

建議指出，奶牛養(yǎng)殖與乳制品消費(fèi)存在季節(jié)性供需不平衡的問題。與國外以干乳制品加工為主不同，我國乳制品加工以液態(tài)奶為主，生鮮乳生產(chǎn)與乳制品加工、銷售需要緊密對(duì)接。據(jù)調(diào)查，全國奶牛在產(chǎn)奶淡季和旺季的產(chǎn)奶量相差在10%左右。由于淡旺季生產(chǎn)端與消費(fèi)端供需關(guān)系不平衡，春節(jié)后奶牛產(chǎn)奶旺季容易出現(xiàn)“賣奶難”，夏天產(chǎn)奶淡季容易出現(xiàn)奶源偏緊，導(dǎo)致市場(chǎng)波動(dòng)較大，對(duì)產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定造成不利影響。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將重點(diǎn)開展了以下工作：指導(dǎo)奶牛養(yǎng)殖者科學(xué)選種選配，合理調(diào)整奶牛產(chǎn)奶的波峰和波谷，減輕季節(jié)性差異給奶源供應(yīng)帶來的影響；密切養(yǎng)殖和加工利益聯(lián)結(jié)，推動(dòng)乳品企業(yè)與奶農(nóng)簽訂和履行規(guī)范穩(wěn)定的生鮮乳購銷協(xié)議，努力實(shí)現(xiàn)奶牛產(chǎn)奶旺季不拒收限收、淡季不爭搶奶源；推動(dòng)發(fā)展奶酪等干乳制品生產(chǎn)，對(duì)于調(diào)節(jié)生鮮乳生產(chǎn)、乳制品加工和市場(chǎng)消費(fèi)起到 “蓄水池”的作用。

通過以上措施，推動(dòng)奶牛養(yǎng)殖與乳制品加工均衡發(fā)展，著力平抑生鮮乳價(jià)格波動(dòng)，防止生鮮乳價(jià)格暴漲暴跌，保護(hù)奶農(nóng)生產(chǎn)積極性。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將進(jìn)一步加強(qiáng)生鮮乳產(chǎn)銷銜接工作力度，鼓勵(lì)乳品企業(yè)通過自建、收購、參股、托管等方式加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，提高自有奶源比例；推動(dòng)主產(chǎn)省建立生鮮乳價(jià)格協(xié)商機(jī)制，督促購銷雙方嚴(yán)格執(zhí)行生鮮乳參考價(jià)格，保障養(yǎng)殖、加工環(huán)節(jié)的合理收益。同時(shí)，會(huì)同財(cái)政部等部門，對(duì)國家大包奶粉收儲(chǔ)制度開展深入調(diào)查研究，提出切實(shí)可行的實(shí)施辦法，發(fā)揮穩(wěn)定生鮮乳價(jià)格和供應(yīng)的作用，促進(jìn)奶業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。