日前，市場(chǎng)監(jiān)管總局在北京舉辦了“提升乳品質(zhì)量 企業(yè)公開(kāi)承諾”活動(dòng)，其中伊利、蒙牛、光明、飛鶴、君樂(lè)寶、三元、完達(dá)山、圣元、銀橋、新希望、雀巢等12家乳企在現(xiàn)場(chǎng)分別作出鄭重承諾，嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全，對(duì)社會(huì)和公眾負(fù)責(zé)，接受社會(huì)監(jiān)督，按照市場(chǎng)監(jiān)管總局的要求不合格產(chǎn)品一律不得出廠(chǎng)，靠?jī)?yōu)質(zhì)的產(chǎn)品取信于民。此外，昨天央視晚間新聞也對(duì)此進(jìn)行了相關(guān)報(bào)道。

助力乳業(yè)振興，中國(guó)乳企在行動(dòng)

有業(yè)內(nèi)人士表示：“由政府搭臺(tái)，企業(yè)承諾，行業(yè)倡議的‘提升乳品質(zhì)量 企業(yè)公開(kāi)承諾”活動(dòng)’旨在推動(dòng)食品安全共治共享，做優(yōu)做強(qiáng)乳品產(chǎn)業(yè)。這些年，國(guó)家一次次的舉措可以看出乳業(yè)振興被提升到史無(wú)前例的戰(zhàn)略高度，中國(guó)乳業(yè)的春天來(lái)了！”

從市場(chǎng)監(jiān)管總局獲悉，10年來(lái)，我國(guó)乳制品全鏈條監(jiān)管制度體系基本建立，乳制品質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升，近年來(lái)乳制品監(jiān)督抽檢不合格率由2014年的1.6%，下降到2018年的0.3%，降低了1.3個(gè)百分點(diǎn)。目前我國(guó)乳制品企業(yè)共762家，其中規(guī)模以上企業(yè)587家。十年淬煉，中國(guó)乳業(yè)鳳凰涅槃，浴火重生，熬過(guò)了最艱難的時(shí)期，終于跨入了高質(zhì)量發(fā)展的新局面。

比如伊利，躋身全球乳業(yè)8強(qiáng)。一直以來(lái)，伊利始終踐行著“伊利即品質(zhì)”的企業(yè)信條，通過(guò)全球優(yōu)勢(shì)資源的整合，伊利已經(jīng)建立了全方位的質(zhì)量管理體系和完善的全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)品追溯程序。因此，伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋在承諾中表示：“伊利保證使用優(yōu)質(zhì)原輔料，嚴(yán)格執(zhí)行供應(yīng)商管理規(guī)范。加大研發(fā)和創(chuàng)新投入，提升質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)控制水平。未來(lái)，伊利集團(tuán)將繼續(xù)發(fā)揮引領(lǐng)作用，堅(jiān)決履行承諾，以卓越品質(zhì)助力人民健康。”

伊利集團(tuán)執(zhí)行總裁張劍秋

比如蒙牛，憑借雄厚實(shí)力，蒙牛的生產(chǎn)基地在國(guó)內(nèi)有43個(gè)，新西蘭1個(gè)，印尼1個(gè)，年產(chǎn)能合計(jì)為1027萬(wàn)噸。另外，蒙牛還與中糧、達(dá)能、Arla達(dá)成了戰(zhàn)略合作，目前蒙牛擁有液態(tài)奶、冰淇淋、奶粉、奶酪等多品類(lèi)的產(chǎn)品矩陣。蒙牛集團(tuán)副總裁楊志剛在承諾中講到：“堅(jiān)持‘產(chǎn)品不妥協(xié)、質(zhì)量不妥協(xié)、價(jià)值觀不妥協(xié)、執(zhí)行力不妥協(xié)’，堅(jiān)持用全球最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)為消費(fèi)者提供世界品質(zhì)好乳品。持續(xù)打造智能工廠(chǎng)、智能牧場(chǎng)和智能化物流體系，強(qiáng)化企業(yè)質(zhì)量安全管理隊(duì)伍建設(shè)，為振興中國(guó)乳業(yè)、提升國(guó)民營(yíng)養(yǎng)健康而不懈追求、努力奮斗。”

蒙牛集團(tuán)副總裁楊志剛

比如飛鶴，中國(guó)嬰幼兒奶粉行業(yè)首個(gè)突破100億的國(guó)內(nèi)乳企。為了“更適合中國(guó)寶寶體質(zhì)”，飛鶴一直專(zhuān)注于中國(guó)寶寶體質(zhì)和母乳營(yíng)養(yǎng)研究。憑借優(yōu)秀的品質(zhì)，星飛帆在2015年~2019年連續(xù)五年榮獲世界食品品質(zhì)評(píng)鑒大會(huì)金獎(jiǎng)。飛鶴乳業(yè)董事長(zhǎng)冷友斌在承諾中表示：“飛鶴自建‘農(nóng)牧工’三位一體專(zhuān)屬產(chǎn)業(yè)集群，從源頭牧草種植、規(guī)?；膛ｏ曫B(yǎng)到生產(chǎn)加工、物流倉(cāng)儲(chǔ)、銷(xiāo)售渠道等各個(gè)環(huán)節(jié)實(shí)施有效的質(zhì)量管理及過(guò)程管控。保證產(chǎn)品原輔料、包材來(lái)源、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、市場(chǎng)流向等關(guān)鍵信息全程記錄，并為消費(fèi)者提供全面、便捷的查詢(xún)服務(wù)，讓消費(fèi)者放心、安心。”

飛鶴乳業(yè)董事長(zhǎng)冷友斌

比如君樂(lè)寶，在全國(guó)有17個(gè)生產(chǎn)工廠(chǎng)，10個(gè)大型現(xiàn)代化牧場(chǎng)。君樂(lè)寶嬰幼兒配方奶粉通過(guò)了食品安全全球標(biāo)準(zhǔn)BRC A+認(rèn)證，并成功登陸香港、澳門(mén)市場(chǎng)銷(xiāo)售。君樂(lè)寶乳業(yè)總裁魏立華在承諾中表示：“君樂(lè)寶堅(jiān)持和完善兩個(gè)模式：一是自己種草、自己養(yǎng)牛、自己加工，用全產(chǎn)業(yè)鏈一體化生產(chǎn)模式確保質(zhì)量安全；二是采用世界級(jí)的牧場(chǎng)、工廠(chǎng)、合作伙伴和管理體系，以‘四個(gè)世界級(jí)’模式生產(chǎn)世界級(jí)的好奶粉。君樂(lè)寶將堅(jiān)守承諾，為振興中國(guó)乳業(yè)不斷努力。”

君樂(lè)寶乳業(yè)總裁魏立華

比如圣元，立足國(guó)內(nèi)，謀局海外，借助“一帶一路”政策，在法國(guó)投建了年產(chǎn)能10萬(wàn)噸的現(xiàn)代化智能工廠(chǎng)，每分鐘能產(chǎn)300罐奶粉。圣元國(guó)際董事長(zhǎng)張亮在承諾中表示：“圣元將責(zé)任與誠(chéng)信貫徹到生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。原料優(yōu)中選優(yōu)、使用符合中國(guó)及歐盟雙重標(biāo)準(zhǔn)的草飼奶源；先進(jìn)工藝、最大限度對(duì)乳品中天然營(yíng)養(yǎng)素加以保護(hù)。振興民族乳業(yè)、提升國(guó)產(chǎn)品牌的競(jìng)爭(zhēng)力，絕非輕而易舉之事，圣元人知道肩上的重?fù)?dān)，我們義不容辭！”

圣元國(guó)際董事長(zhǎng)張亮

比如完達(dá)山，多年來(lái)一直在加強(qiáng)奶源基地建設(shè)，已建設(shè)67個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)，并建立了完善的電子可追溯體系，從源頭到生產(chǎn)各個(gè)環(huán)節(jié)可追蹤讓消費(fèi)者安心、放心。完達(dá)山乳業(yè)董事長(zhǎng)王貴在承諾中表示：“完達(dá)山堅(jiān)持北大荒‘艱苦奮斗、勇于開(kāi)拓、顧全大局、無(wú)私奉獻(xiàn)’的精神，借助龍江的資源優(yōu)勢(shì)，開(kāi)發(fā)綠色有機(jī)產(chǎn)品。做到從源頭上抓，從制度上管，從過(guò)程上監(jiān)控。為所愛(ài)，盡所能！”

完達(dá)山乳業(yè)董事長(zhǎng)王貴

此外，筆者還了解到，除了伊利、蒙牛、光明、飛鶴、君樂(lè)寶、三元、完達(dá)山、圣元等12家乳企向全社會(huì)作出承諾，還有澳優(yōu)、貝因美、宜品、和氏、明一、美廬、花冠等中國(guó)乳企為提升乳品質(zhì)量，共同發(fā)起了“提升乳品質(zhì)量 我們共同行動(dòng)”倡議。

提升乳粉質(zhì)量，國(guó)家高度重視

嬰幼兒奶粉的質(zhì)量安全的國(guó)家監(jiān)管的重中之重，也是重塑消費(fèi)者信心的關(guān)鍵點(diǎn)。為此，國(guó)家出臺(tái)了多項(xiàng)政策來(lái)提升乳粉質(zhì)量，增強(qiáng)國(guó)人消費(fèi)信心。比如奶粉新政，淘汰了近75%的小品牌，助推奶粉行業(yè)進(jìn)入了“劣幣驅(qū)逐良幣”新階段，奶粉行業(yè)集中度進(jìn)一步提升。

據(jù)新媒體統(tǒng)計(jì)，目前已有427款奶粉通過(guò)注冊(cè)，其中國(guó)內(nèi)乳企共通過(guò)113工廠(chǎng)，323個(gè)系列，占比注冊(cè)總量的75%，國(guó)粉在配方注冊(cè)數(shù)量上占據(jù)了較大的優(yōu)勢(shì)。

在奶粉行業(yè)，確保嬰幼兒奶粉質(zhì)量安全的關(guān)鍵一環(huán)是嚴(yán)抓源頭管控。在國(guó)粉振興的關(guān)鍵時(shí)刻，為從源頭上嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，自去年國(guó)務(wù)院印發(fā)《關(guān)于加快推進(jìn)奶業(yè)振興和保障乳品質(zhì)量安全的意見(jiàn)》，強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)奶源基地建設(shè)后，今年國(guó)家又相繼出臺(tái)了中央一號(hào)文件、《國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)方案》，大力助推國(guó)粉產(chǎn)業(yè)升級(jí)和品質(zhì)提升。諸如飛鶴、伊利、圣元、君樂(lè)寶、貝特佳、宜品、和氏、百躍、朵恩等乳企也在用行動(dòng)踐行著優(yōu)質(zhì)奶源基地的建設(shè)。

值得一提的是，在《國(guó)產(chǎn)嬰幼兒配方乳粉提升行動(dòng)方案》中也提出了力爭(zhēng)嬰幼兒配方乳粉自給自足水平穩(wěn)定在60%以上。據(jù)尼爾森《2018年中國(guó)嬰幼兒配方奶粉市場(chǎng)環(huán)境洞察》報(bào)告顯示，2018年國(guó)產(chǎn)廠(chǎng)商逐步崛起，增速超越外資廠(chǎng)商，國(guó)貨奶粉所占的市場(chǎng)份額從2017年的40.7%上升至43.7%。因此，革命尚未成功，國(guó)粉仍需努力，以品質(zhì)、品牌、服務(wù)去搶灘更大的市場(chǎng)份額。