“鮮活”已成為中國奶業(yè)發(fā)展趨勢，各大乳企爭相布局鮮奶市場。11月15日，新一代鮮牛奶君樂寶悅鮮活新品發(fā)布會(huì)吹響了君樂寶發(fā)力鮮奶市場的號角。

中國乳業(yè)升級：發(fā)現(xiàn)“鮮活”新藍(lán)海

牛奶已成為國民健康保障的必需品。什么是更優(yōu)質(zhì)的乳制品，不僅困擾著大眾，也決定著未來行業(yè)升級的方向。

科學(xué)分析發(fā)現(xiàn)：牛奶是唯一一種具備天然活性特征的食品。科學(xué)顯示，牛奶中的活性物質(zhì)，包含乳鐵蛋白、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白，它們作為免疫因子、舒睡因子和活性因子，對人體健康具有顯著功效?；钚晕镔|(zhì)作為牛奶最精華的營養(yǎng)物質(zhì)，對人體健康功效顯著且不可替代。

然而，只有低溫鮮奶才能更好地保留牛奶中的活性蛋白。常溫奶采用的UHT超高溫滅菌技術(shù)，對天然活性蛋白物質(zhì)有著致命性的損傷。數(shù)據(jù)顯示，我國常溫奶市場占有率75 %以上，低溫鮮奶不超過25%。而在一些發(fā)達(dá)國家，低溫鮮奶市場占有率均在90%以上。常溫奶之所以成為中國市場的主流，是由我國幅員遼闊的特殊國情所決定的。多年來，常溫奶以保質(zhì)期較長的優(yōu)勢，突破運(yùn)輸和銷售半徑的局限，讓更多的中國人喝上了牛奶。

如今，中國乳業(yè)正向營養(yǎng)、健康、品質(zhì)方向升級?；钚缘鞍缀恐饾u取代蛋白質(zhì)含量，成為評判牛奶品質(zhì)高低的標(biāo)準(zhǔn)。“未來國產(chǎn)奶應(yīng)該以鮮活品質(zhì)為主題，”農(nóng)業(yè)農(nóng)村部食物與營養(yǎng)發(fā)展研究所所長王加啟認(rèn)為，“‘鮮活’作為中國乳業(yè)品質(zhì)升級的重要方向，將成為更多國人的新選擇。”

君樂寶悅鮮活是中國乳業(yè)升級下的創(chuàng)新產(chǎn)品。基于多年的乳制品研究和檢測經(jīng)驗(yàn)，王加啟同時(shí)認(rèn)為，悅鮮活的活性蛋白檢測數(shù)值在鮮牛奶產(chǎn)品中達(dá)到了非常高的水準(zhǔn)。最主要的是，悅鮮活成功延長了鮮牛奶的保質(zhì)期，保證乳制品純天然的鮮活營養(yǎng)，又解決了運(yùn)輸半徑限制的問題，幫助君樂寶開拓出一片新藍(lán)海，推動(dòng)中國乳業(yè)行業(yè)升級。

以核心科技為利刃，定義鮮活牛乳新品類

開創(chuàng)鮮活牛乳新品類，悅鮮活的秘密在于 INF0.09秒超瞬時(shí)殺菌技術(shù)。在蒸汽室恒溫條件下，該技術(shù)將殺菌時(shí)間精準(zhǔn)控制到0.09秒，成功保留更多牛奶天然活性蛋白，高效殺滅致病菌。在這項(xiàng)技術(shù)之前，巴氏殺菌和UHT（常溫奶）殺菌的時(shí)間分別為15秒和4秒。

悅鮮活，集“鮮活營養(yǎng)”、“易儲(chǔ)存”特點(diǎn)于一身，開創(chuàng)了鮮活牛乳新品類。而0.09秒，也成為新品類上市后中國乳業(yè)極致的殺菌瞬間，該項(xiàng)技術(shù)榮膺2019世界乳品創(chuàng)新大獎(jiǎng)“最佳工藝創(chuàng)新獎(jiǎng)”。

君樂寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁、低溫事業(yè)部總經(jīng)理?xiàng)詈闉I介紹悅鮮活I(lǐng)NF0.09秒超瞬時(shí)殺菌技術(shù)

核心技術(shù)如一道利刃，為悅鮮活贏得新品類差異化占位優(yōu)勢。君樂寶獨(dú)有的發(fā)展模式則是悅鮮活鮮活品質(zhì)的保障，是君樂寶在中國乳業(yè)新賽道領(lǐng)先一步的堅(jiān)實(shí)后盾。據(jù)君樂寶乳業(yè)集團(tuán)副總裁、低溫事業(yè)部總經(jīng)理?xiàng)詈闉I介紹，君樂寶悅鮮活牛乳采用工廠牧場零距離一體化生產(chǎn)模式，310米無菌管道牧場原奶直達(dá)工廠，從擠奶到生產(chǎn)環(huán)節(jié)2個(gè)小時(shí)，鎖住新鮮，口感原汁原味。再加上世界領(lǐng)先的牧場、工廠和質(zhì)量安全管理體系，最終成就了這一瓶“新一代鮮牛奶”。

在此前舉行的專家鑒評會(huì)上，中國工程院院士孫寶國等專家一致認(rèn)為：“君樂寶悅鮮活牛乳為鮮活牛奶品類創(chuàng)新提供了新的路徑和技術(shù)，達(dá)到國際先進(jìn)水平，對中國新一代鮮牛奶開發(fā)和推廣具有積極的推動(dòng)作用。”而新品類的問世，有望開創(chuàng)中國乳業(yè)發(fā)展的新格局。

創(chuàng)新，讓生活更美好

發(fā)布會(huì)上，一項(xiàng)由體驗(yàn)官郭晶晶、君樂寶合作伙伴、消費(fèi)者共同啟動(dòng)的“鮮活計(jì)劃”，瞄準(zhǔn)30余個(gè)核心重點(diǎn)城市，勾勒出悅鮮活牛乳覆蓋全國的宏偉藍(lán)圖。

底氣之一，是產(chǎn)品的核心競爭力。創(chuàng)新技術(shù)應(yīng)用，使得悅鮮活具有可比肩常溫奶的銷售半徑覆蓋能力。不容忽視的，還有君樂寶堅(jiān)持了20余年的低溫布局。據(jù)楊洪濱介紹，隨著悅鮮活的上市，君樂寶與全國各地大型零售商簽訂戰(zhàn)略合作，還啟動(dòng)了電商全平臺(tái)合作，打通線上線下，全渠道推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)全程冷鏈建設(shè)+零售商戰(zhàn)略合作+電商平臺(tái)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手。依托立體式全網(wǎng)絡(luò)冷鏈銷售平臺(tái)，君樂寶悅鮮活可以在最短的時(shí)間內(nèi)輻射更為廣闊的市場。而消費(fèi)理念的改變，則是助推劑。越來越多的消費(fèi)者趨向于理性選擇。就如悅鮮活體驗(yàn)官郭晶晶所言：“用科學(xué)理性的角度，挑選最適合自己的產(chǎn)品，才是最好的選擇。”

“創(chuàng)新讓生活更美好，我們要做一款真正意義上的國民好鮮奶，讓中國人從喝上奶到喝好奶，這是我們不變的初心和使命。”君樂寶乳業(yè)集團(tuán)總裁魏立華稱，“君樂寶發(fā)力鮮奶市場，就是希望能夠助推國人飲奶習(xí)慣升級，希望悅鮮活能夠促進(jìn)鮮奶在中國的推廣和普及，讓更多消費(fèi)者喝上優(yōu)質(zhì)的新鮮牛乳，讓中國人的健康更有活力。”