近年來，奶粉行業(yè)面臨著存量市場的挑戰(zhàn)，奶粉細(xì)分品類得到了快速發(fā)展，如羊奶粉、有機(jī)奶粉、科學(xué)配方奶粉等高端差異化品類迎來發(fā)展風(fēng)口，預(yù)計(jì)有機(jī)奶粉、羊奶粉有望在2020年達(dá)到100億。
與此同時(shí)，一些小眾奶粉逐漸走進(jìn)消費(fèi)者視線，像駱駝奶、驢奶、牦牛奶等，尤其是打出旗號為“沙漠白金，奶中之王”的駱駝奶開始盛行，據(jù)傳“具備醫(yī)療價(jià)值，對新生兒有益，因?yàn)樗缓^敏原”，主打營養(yǎng)豐富，但駝奶粉真的能成為奶粉細(xì)分市場的下一個(gè)“風(fēng)口”嗎？

近日，新疆奶業(yè)協(xié)會和內(nèi)地特色乳企聯(lián)合發(fā)出倡議：“今后調(diào)制駝乳粉中的駝奶粉含量低于70%，將被視為不合格的產(chǎn)品，不得上市銷售”。據(jù)了解，目前國內(nèi)的駱駝奶主要產(chǎn)自新疆，國外則是迪拜，此前駱駝奶因行業(yè)缺乏監(jiān)管，一些駱駝奶廠家打著插邊球夸大宣傳手法等形式來博取消費(fèi)者的認(rèn)可，如盛傳的“駱駝奶可治療糖尿病，它含有類胰島素因子可輔助降糖”這類觀點(diǎn)，當(dāng)然行業(yè)規(guī)范的出臺在一定程度上會規(guī)范駝奶粉市場。但駝奶粉的發(fā)展仍受到限制，尤其是對嬰幼兒。

從營養(yǎng)價(jià)值來說，根據(jù)澳大利亞駱駝產(chǎn)業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)顯示，駱駝奶中的維生素C含量是牛奶含量的五倍，鐵元素的含量是牛奶的十倍。另外，駝奶的蛋白質(zhì)含量與鈣含量高，脂肪含量低于牛奶。長期喝駱駝奶對降低血糖有很大的幫助，有利于身體健康發(fā)展?？梢?，駱駝奶的營養(yǎng)價(jià)值是毋庸置疑的。

從市面上的產(chǎn)品來說，主要是針對中老年、孕產(chǎn)婦和兒童，且就電商平臺搜索來看，駝奶粉多為全年齡段使用的產(chǎn)品，價(jià)格整體偏高，多數(shù)品牌處于398-698元的價(jià)格區(qū)域，幾乎是其他奶粉品牌價(jià)格的2-3倍。嬰幼兒配方駝奶粉目前僅搜索出一款迪拜品牌camelicious，根據(jù)產(chǎn)品詳情，適用年齡階段是1歲以上。

針對新生兒的駝奶粉介紹，都主打不含過敏原，對牛奶、羊奶過敏的寶寶可以放心食用。但其實(shí)并不建議給嬰幼兒喝，主要是因?yàn)槟壳皣鴥?nèi)并沒有針對駝奶制定的相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品的評價(jià)制度并不完善，容易出現(xiàn)品質(zhì)良莠不齊的現(xiàn)象，就這方面而言，牛奶粉和羊奶粉國家都有嚴(yán)格的管控。

另外，從技術(shù)上來看，該行業(yè)剛起步，生產(chǎn)、加工、包裝過程透明度不高，并且有專家表示，駱駝奶目前還未被證實(shí)適合高溫滅菌處理，而且其生產(chǎn)者大都是游牧民族，沒有良好的條件為駱駝奶保鮮，在微生物風(fēng)險(xiǎn)處理上或有欠缺，相較之下牛奶的可追溯性、安全性等各方面都成熟牢靠很多，且市面有非常多的特配粉和羊奶可供特殊寶寶選擇。

最后從奶源上分析，駝奶資源有限，是真正的資源稀缺品類。一是奶源稀缺。我國駱駝奶主要分布在內(nèi)蒙古、新疆、青海、甘肅等北緯36°以北地區(qū)，新疆駱駝主要集中于塔里木盆地和準(zhǔn)噶爾盆地少數(shù)民族放牧聚居地區(qū)，大部分是游牧民族散養(yǎng)，駱駝的數(shù)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠滿足國內(nèi)對于駝奶的需求。二取奶困難、產(chǎn)量小。首先母駱駝只有在生產(chǎn)之后才開始產(chǎn)奶，而孕期都大約有13個(gè)月，哺乳期維持在14個(gè)月左右。其次駱駝每天產(chǎn)奶量較小，大概在2千克左右，相比之下，一只奶牛一天可產(chǎn)奶10公斤左右。

且有專家表示，駱駝奶難以采集，擠奶者必須與駱駝建立良好的關(guān)系，駱駝才肯接受擠奶，而母駱駝必須嗅到幼駝氣味，才會分泌乳汁。故而即使是在飼養(yǎng)駱駝的牧區(qū)，人們也會有“駱駝可找，駝乳難求”的感嘆。

當(dāng)然消費(fèi)者是最關(guān)鍵一環(huán)，就如此前的羊奶，消費(fèi)者做到真正的接受，也經(jīng)歷了長達(dá)數(shù)十年的市場教育，到今天也未做到真正的全國市場品類認(rèn)知，這中間還不乏有牛奶粉的“三聚氰胺”事件的助推等。而也有消費(fèi)者表示，“駱駝奶的口感和牛奶相去甚遠(yuǎn)，味道偏咸，適應(yīng)起來需要時(shí)間。”

“時(shí)間”有多長？這還未可知。但鑒于資源稀缺、價(jià)格高企、以及行業(yè)規(guī)范制度的不完善等因素的影響，駱駝奶很難短時(shí)間崛起。有專家認(rèn)為，“駱駝奶目前更多是作為市場‘嘗鮮’般的點(diǎn)綴性存在，當(dāng)然不排除未來有更多資金進(jìn)入這一產(chǎn)業(yè)，但短期內(nèi)其難以形成較大規(guī)模。