2019年1月21日，第二屆中國乳業(yè)質(zhì)量年會暨中國乳協(xié)第六屆理事會第四次會議在北京舉行。中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長、國際乳品聯(lián)合會(IDF)中國國家委員會主席宋昆岡表示，2018年，乳制品、嬰幼兒配方乳粉的質(zhì)量安全繼續(xù)保持了穩(wěn)定向好的發(fā)展態(tài)勢，廣大消費者對國產(chǎn)乳制品的信任度進一步提升，伴隨著國際市場的活躍，未來，國內(nèi)乳制品市場將出現(xiàn)平穩(wěn)發(fā)展態(tài)勢。

據(jù)中國乳制品工業(yè)協(xié)會原理事長宋昆岡介紹，2018年1—11月份，國家市場監(jiān)管總局(本級)共抽檢乳制品9次、1365批，合格1364批，合格率99.9%，不合格批次1個批次。不合格原因是，某企業(yè)生產(chǎn)的純牛奶脂肪實測值為2.57g/100g，達不到標準規(guī)定值。2018年前三季度，全國地方局共抽檢乳制品34304批，合格34213，不合格91批，合格率99.8%。

2018年1—11月，國家市場監(jiān)管總局(本級)抽檢嬰幼兒配方乳粉10次、2546批，合格2540批次，合格率99.8%，不合格6個批次。不合格原因，3家企業(yè)的產(chǎn)品核苷酸實測值與標簽標識值不符合標準規(guī)定。2018年前三季度，全國地方局共抽檢嬰幼兒配方乳粉7446批，不合格16批，合格率99.8%。“2018年度，國家監(jiān)督抽檢質(zhì)量不合格的產(chǎn)品，都是屬于偶發(fā)性的質(zhì)量問題，不具有系統(tǒng)性、普遍性或區(qū)域性的安全風(fēng)險”，宋昆岡指出。

上?；ü跔I養(yǎng)乳品有限公司總經(jīng)理龔曉民則做了《政企共同創(chuàng)建全透明智能化管理系統(tǒng)，實現(xiàn)食品安全管理新突破》的主題報告，講述了花冠近年來在生產(chǎn)質(zhì)量控制上所進行的嘗試和實踐。據(jù)了解，花冠在2017年與上海市食藥監(jiān)部門針對乳業(yè)痛點共同合作開發(fā)設(shè)計的的全天候智能監(jiān)控系統(tǒng)，使生產(chǎn)實現(xiàn)了品質(zhì)方面的智能化管控。“通過升級后的這套監(jiān)管系統(tǒng)，成為了全國首家政企共建的全天候智能監(jiān)控系統(tǒng)。”龔曉民表示，嬰幼兒是最脆弱、最敏感的群體，嬰幼兒配方乳粉是他們的主要食物來源，產(chǎn)品的品質(zhì)和安全性將直接關(guān)系和影響到嬰幼兒的身心健康，因此需要給這條食品鏈安上一個“金色的盾牌”，以抵御潛在的食品安全風(fēng)險。

此外花冠還攜手互聯(lián)網(wǎng)企業(yè)開發(fā)MES系統(tǒng)，實現(xiàn)了原料從合格供應(yīng)商管理、采購管理、二維碼對原輔料出入庫和投料的管理。“一旦發(fā)生食品安全風(fēng)險或者潛在風(fēng)險的時候，這個系統(tǒng)能夠快速準確的進行從原料到產(chǎn)品，從產(chǎn)品到原料的一個雙向追溯。”龔曉民表示。