2020年1月17日，雀巢旗下已經(jīng)通過配方注冊的“肽敏舒”、“藹兒舒”兩款乳蛋白深度水解配方特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品上市發(fā)布會在廣州舉行。


其中，“肽敏舒”（注冊號：國食注字TY20195010）是含乳糖深度水解配方，適用于輕中度牛奶蛋白過敏嬰兒的飲食管理；“藹兒舒”（注冊號：國食注字TY20185012）是無乳糖深度水解配方，適用于輕中度伴腹瀉牛奶蛋白過敏嬰兒的飲食管理，這些產(chǎn)品在中國市場已推出多年。


據(jù)了解，目前乳蛋白深度水解配方特醫(yī)粉獲批注冊的只有雀巢的這兩款產(chǎn)品。雀巢健康科學(xué)大中華區(qū)總裁顧欣鑫告訴，水解粉必須保證都是小肽，而雀巢有自己的水解技術(shù)專利，這種技術(shù)的核心是用獨特的酶剪斷蛋白質(zhì)，而這種酶是雀巢獨有的，既均勻又能保證小分子，而且雀巢這兩款深度水解產(chǎn)品的生產(chǎn)是在線上直接加熱水解，直接生產(chǎn)。

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認知尚存誤區(qū)

過敏性疾病屬于全球第六大疾病，世界衛(wèi)生組織（World Health Organization,下稱“WHO”）已經(jīng)將過敏性疾病列為21世紀重點防護的公共衛(wèi)生疾病之一。食物過敏在兒童中的發(fā)病率為0.02%~8%，近年來呈上升趨勢，引發(fā)全社會的關(guān)注。

其中，牛奶是3歲以下嬰幼兒最常見的食物過敏原，發(fā)病率為2.5%~7%，可表現(xiàn)為各種各樣的癥狀，消化道癥狀如拒食、厭食、嘔吐、腹瀉、便血等；皮膚癥狀如濕疹、特應(yīng)性皮炎、紅斑、血管性水腫等；呼吸道癥狀如鼻塞、流涕、喘息、慢性咳嗽等；全身癥狀如不明原因的煩躁不安、哭鬧不止等。如果食物過敏沒有得到及時有效的管理，將對嬰幼兒的體格生長以及長期的行為和智力產(chǎn)生不同程度的影響。當(dāng)家長發(fā)現(xiàn)上述癥狀時，應(yīng)及時前往醫(yī)院就診尋求專業(yè)指導(dǎo)，及早確診并進行規(guī)范地管理。

顧欣鑫表示：“為了養(yǎng)育更健康的下一代，更好地滿足中國家庭對營養(yǎng)和高品質(zhì)生活的需求，雀巢健康科學(xué)不斷深入洞察中國過敏嬰幼兒的需求和行業(yè)趨勢，結(jié)合自身強大的研發(fā)實力，為過敏寶寶打造專業(yè)的營養(yǎng)解決方案。雀巢的深度水解配方‘肽敏舒’、‘藹兒舒’特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品都嚴格按照中國國家標準的相關(guān)要求進行了改良，使配方更符合中國過敏寶寶的需求，獲得了國家注冊認可。我們希望有更多的過敏寶寶通過主動的規(guī)范化營養(yǎng)管理，在改善過敏癥狀的同時，攝入均衡充足的營養(yǎng)物質(zhì)，迎接更加美好健康的未來。”

雖然牛奶是3歲以下寶寶最常見的食物過敏原，但是牛奶蛋白過敏不等于乳糖不耐受，兩者有本質(zhì)上的區(qū)別，但很多人對兩者的認知誤區(qū)很大，甚至混為一談。

這反映出目前我國母嬰家庭對于寶寶過敏原因、過敏癥狀的認知仍比較模糊，此外臨床對嬰兒乳糖不耐受和牛奶蛋白過敏的診斷也常常被混淆，從而導(dǎo)致誤診和不恰當(dāng)?shù)娘嬍彻芾怼?/p>

從癥狀上來說，濕疹、特應(yīng)性皮炎等皮膚癥狀為嬰幼兒牛奶蛋白過敏最常見的癥狀，也就是廣大消費者常提到的“奶癬”。對此，北京兒童醫(yī)院的馬琳教授也做了專業(yè)解讀。

她提到：“40%~50%<1歲的牛奶蛋白過敏患兒同時患有特應(yīng)性皮炎，且根據(jù)中華醫(yī)學(xué)會皮膚性病分會兒童學(xué)組2015年的調(diào)研顯示其發(fā)病率逐年顯著上升。當(dāng)寶寶出現(xiàn)相關(guān)癥狀時，家長就需要高度警惕寶寶是不是牛奶蛋白過敏了。好在約90%的牛奶蛋白過敏嬰兒為輕中度表現(xiàn)，可通過深度水解配方進行有效管理。對于以皮膚癥狀為主的牛奶蛋白過敏兒，限制其飲食中的乳糖是不必要的。”

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牛奶蛋白過敏管理從深度水解配方開始

根據(jù)2019年最新的中國《兒童過敏性疾病診斷及治療專家共識》：當(dāng)確診為食物過敏或由食物誘發(fā)的其他過敏性疾病，應(yīng)嚴格回避過敏食物；同時，醫(yī)生及營養(yǎng)師應(yīng)在飲食回避過程中密切隨訪、及時調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)和補充微量營養(yǎng)素，以維持患兒正常生長發(fā)育。牛奶蛋白過敏患兒應(yīng)合理選擇替代食品。

基于不同制造商的生產(chǎn)工藝，不同深度水解配方產(chǎn)品的乳蛋白水解程度各不相同，這對該產(chǎn)品用于過敏患兒飲食管理的有效性影響極大。

2017年，一項針對市售深度水解配方產(chǎn)品乳蛋白水解程度的對比調(diào)研在全球范圍展開，覆蓋10個國家的12個制造商，結(jié)果令人十分震驚：不同品牌的深度水解配方產(chǎn)品殘留肽段的分子量分布有明顯不同，肽段越大，致敏性就越高。

在現(xiàn)場了解到，用于過敏治療及低敏配方的產(chǎn)品不能與整蛋白配方及非過敏配方共用一條生產(chǎn)線，因此，生產(chǎn)“肽敏舒”、“藹兒舒”的生產(chǎn)線是雀巢在荷蘭工廠投資7億元新設(shè)立的，這兩款產(chǎn)品也是荷蘭原裝進口產(chǎn)品。

雀巢健康科學(xué)大中華區(qū)首席醫(yī)學(xué)官李文軍先生表示：“雀巢健康科學(xué)是營養(yǎng)科學(xué)領(lǐng)域的專家，匯聚了全球先進的生產(chǎn)研發(fā)技術(shù)和工藝，為特殊醫(yī)學(xué)狀況下的人群提供專業(yè)化、規(guī)范化、個性化的營養(yǎng)解決方案。雀巢健康科學(xué)的深度水解技術(shù)一直以來在行業(yè)中占有優(yōu)勢：通過復(fù)雜的酶解、加熱以及超濾技術(shù)，將牛奶蛋白水解為以短肽為主，能夠被大多數(shù)的牛奶蛋白過敏寶寶所接受，讓他們在疾病得到有效管理的同時能夠保持正常的生長發(fā)育。”

在《中華人民共和國食品安全法》的框架下，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品的配方要嚴格按照國家標準進行設(shè)計，生產(chǎn)流程要按照生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范進行管理，高標準、高門檻也確保了特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品行業(yè)科學(xué)、有序地發(fā)展。

“健康中國，營養(yǎng)先行”，特醫(yī)食品是2030健康中國戰(zhàn)略中重要的一部分。未來，雀巢健康科學(xué)將持續(xù)秉承“營養(yǎng)成就非凡健康”的理念，聚焦嬰幼兒過敏領(lǐng)域，持續(xù)深耕中國市場，為過敏寶寶研發(fā)出更多更加規(guī)范化的營養(yǎng)管理方案，為中國寶寶健康成長保駕護航，助力“健康中國”的持續(xù)推進。