2020年1月17日，雀巢旗下已經(jīng)通過配方注冊的“肽敏舒”、“藹兒舒”兩款乳蛋白深度水解配方特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品上市發(fā)布會在廣州舉行。
其中，“肽敏舒”（注冊號：國食注字TY20195010）是含乳糖深度水解配方，適用于輕中度牛奶蛋白過敏嬰兒的飲食管理；“藹兒舒”（注冊號：國食注字TY20185012）是無乳糖深度水解配方，適用于輕中度伴腹瀉牛奶蛋白過敏嬰兒的飲食管理，這些產(chǎn)品在中國市場已推出多年。
據(jù)了解，目前乳蛋白深度水解配方特醫(yī)粉獲批注冊的只有雀巢的這兩款產(chǎn)品。雀巢健康科學大中華區(qū)總裁顧欣鑫告訴，水解粉必須保證都是小肽，而雀巢有自己的水解技術專利，這種技術的核心是用獨特的酶剪斷蛋白質(zhì)，而這種酶是雀巢獨有的，既均勻又能保證小分子，而且雀巢這兩款深度水解產(chǎn)品的生產(chǎn)是在線上直接加熱水解，直接生產(chǎn)。
01
認知尚存誤區(qū)
過敏性疾病屬于全球第六大疾病，世界衛(wèi)生組織（World Health Organization,下稱“WHO”）已經(jīng)將過敏性疾病列為21世紀重點防護的公共衛(wèi)生疾病之一。食物過敏在兒童中的發(fā)病率為0.02%~8%，近年來呈上升趨勢，引發(fā)全社會的關注。
其中，牛奶是3歲以下嬰幼兒最常見的食物過敏原，發(fā)病率為2.5%~7%，可表現(xiàn)為各種各樣的癥狀，消化道癥狀如拒食、厭食、嘔吐、腹瀉、便血等；皮膚癥狀如濕疹、特應性皮炎、紅斑、血管性水腫等；呼吸道癥狀如鼻塞、流涕、喘息、慢性咳嗽等；全身癥狀如不明原因的煩躁不安、哭鬧不止等。如果食物過敏沒有得到及時有效的管理，將對嬰幼兒的體格生長以及長期的行為和智力產(chǎn)生不同程度的影響。當家長發(fā)現(xiàn)上述癥狀時，應及時前往醫(yī)院就診尋求專業(yè)指導，及早確診并進行規(guī)范地管理。
顧欣鑫表示：“為了養(yǎng)育更健康的下一代，更好地滿足中國家庭對營養(yǎng)和高品質(zhì)生活的需求，雀巢健康科學不斷深入洞察中國過敏嬰幼兒的需求和行業(yè)趨勢，結合自身強大的研發(fā)實力，為過敏寶寶打造專業(yè)的營養(yǎng)解決方案。雀巢的深度水解配方‘肽敏舒’、‘藹兒舒’特殊醫(yī)學用途嬰兒配方食品都嚴格按照中國國家標準的相關要求進行了改良，使配方更符合中國過敏寶寶的需求，獲得了國家注冊認可。我們希望有更多的過敏寶寶通過主動的規(guī)范化營養(yǎng)管理，在改善過敏癥狀的同時，攝入均衡充足的營養(yǎng)物質(zhì)，迎接更加美好健康的未來。”
雖然牛奶是3歲以下寶寶最常見的食物過敏原，但是牛奶蛋白過敏不等于乳糖不耐受，兩者有本質(zhì)上的區(qū)別，但很多人對兩者的認知誤區(qū)很大，甚至混為一談。
這反映出目前我國母嬰家庭對于寶寶過敏原因、過敏癥狀的認知仍比較模糊，此外臨床對嬰兒乳糖不耐受和牛奶蛋白過敏的診斷也常常被混淆，從而導致誤診和不恰當?shù)娘嬍彻芾怼?/p>
從癥狀上來說，濕疹、特應性皮炎等皮膚癥狀為嬰幼兒牛奶蛋白過敏最常見的癥狀，也就是廣大消費者常提到的“奶癬”。對此，北京兒童醫(yī)院的馬琳教授也做了專業(yè)解讀。
她提到：“40%~50%<1歲的牛奶蛋白過敏患兒同時患有特應性皮炎，且根據(jù)中華醫(yī)學會皮膚性病分會兒童學組2015年的調(diào)研顯示其發(fā)病率逐年顯著上升。當寶寶出現(xiàn)相關癥狀時，家長就需要高度警惕寶寶是不是牛奶蛋白過敏了。好在約90%的牛奶蛋白過敏嬰兒為輕中度表現(xiàn)，可通過深度水解配方進行有效管理。對于以皮膚癥狀為主的牛奶蛋白過敏兒，限制其飲食中的乳糖是不必要的。”
02
牛奶蛋白過敏管理從深度水解配方開始
根據(jù)2019年最新的中國《兒童過敏性疾病診斷及治療專家共識》：當確診為食物過敏或由食物誘發(fā)的其他過敏性疾病，應嚴格回避過敏食物；同時，醫(yī)生及營養(yǎng)師應在飲食回避過程中密切隨訪、及時調(diào)整膳食結構和補充微量營養(yǎng)素，以維持患兒正常生長發(fā)育。牛奶蛋白過敏患兒應合理選擇替代食品。
基于不同制造商的生產(chǎn)工藝，不同深度水解配方產(chǎn)品的乳蛋白水解程度各不相同，這對該產(chǎn)品用于過敏患兒飲食管理的有效性影響極大。
2017年，一項針對市售深度水解配方產(chǎn)品乳蛋白水解程度的對比調(diào)研在全球范圍展開，覆蓋10個國家的12個制造商，結果令人十分震驚：不同品牌的深度水解配方產(chǎn)品殘留肽段的分子量分布有明顯不同，肽段越大，致敏性就越高。
在現(xiàn)場了解到，用于過敏治療及低敏配方的產(chǎn)品不能與整蛋白配方及非過敏配方共用一條生產(chǎn)線，因此，生產(chǎn)“肽敏舒”、“藹兒舒”的生產(chǎn)線是雀巢在荷蘭工廠投資7億元新設立的，這兩款產(chǎn)品也是荷蘭原裝進口產(chǎn)品。
雀巢健康科學大中華區(qū)首席醫(yī)學官李文軍先生表示：“雀巢健康科學是營養(yǎng)科學領域的專家，匯聚了全球先進的生產(chǎn)研發(fā)技術和工藝，為特殊醫(yī)學狀況下的人群提供專業(yè)化、規(guī)范化、個性化的營養(yǎng)解決方案。雀巢健康科學的深度水解技術一直以來在行業(yè)中占有優(yōu)勢：通過復雜的酶解、加熱以及超濾技術，將牛奶蛋白水解為以短肽為主，能夠被大多數(shù)的牛奶蛋白過敏寶寶所接受，讓他們在疾病得到有效管理的同時能夠保持正常的生長發(fā)育。”
在《中華人民共和國食品安全法》的框架下，特殊醫(yī)學用途配方食品的配方要嚴格按照國家標準進行設計，生產(chǎn)流程要按照生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范進行管理，高標準、高門檻也確保了特殊醫(yī)學用途配方食品行業(yè)科學、有序地發(fā)展。
“健康中國，營養(yǎng)先行”，特醫(yī)食品是2030健康中國戰(zhàn)略中重要的一部分。未來，雀巢健康科學將持續(xù)秉承“營養(yǎng)成就非凡健康”的理念，聚焦嬰幼兒過敏領域，持續(xù)深耕中國市場，為過敏寶寶研發(fā)出更多更加規(guī)范化的營養(yǎng)管理方案，為中國寶寶健康成長保駕護航，助力“健康中國”的持續(xù)推進。
