疫情期間很多門店表示，奶粉作為硬剛需，迎來了大爆發(fā)，除了奶粉、紙尿褲、營養(yǎng)品以外，其他品類，基本處于停滯的狀態(tài)。在孝感的一家母嬰連鎖，奶粉和紙尿褲的銷售占比甚至高達90%。

和重災(zāi)區(qū)湖北相比，廣西的情況要好得多，但也正因如此，他們的想法，更能夠代表疫情結(jié)束后門店的調(diào)整思路。很多門店的調(diào)整思路只是暫時被特殊情況打斷，一旦結(jié)束，大家還是會續(xù)上。

筆者在跟廣西的一位連鎖老板王陸聊天的時候就發(fā)現(xiàn)，在他的連鎖系統(tǒng)內(nèi)，疫情期間的品類銷量占比并沒有出現(xiàn)極端的現(xiàn)象。

連硬剛需奶粉的銷量占比，都沒有明顯的變化。

難以撼動的“半壁江山”

“疫情期間，我們紙尿褲和營養(yǎng)品的銷量在上升，棉品、用品有所下降，奶粉和原有的比例是差不多的”王陸這樣對筆者說道。

提及奶粉“半壁江山”的江湖地位，王陸表示，“沒辦法，一直都是這樣”。

很多連鎖系統(tǒng)內(nèi)，奶粉的占比都是雷打不動的50%左右。

河南的一家母嬰連鎖，就是如此。疫情期間，由于服裝品類的下滑，奶粉占比更是超過了50%，當(dāng)然，銷售額也比平時高了，但是具體的數(shù)據(jù)，“目前還沒有統(tǒng)計”。

通過對全國各地母嬰渠道的調(diào)研發(fā)現(xiàn)，特殊時期，奶粉“半壁江山”的地位，普遍是穩(wěn)中有升的。

但疫情期過后，王陸卻決心調(diào)低嬰配粉占比。

“半壁江山”的未來？

“我們打算調(diào)低奶粉的占比，原來是50%，今年定在45%”。

問及調(diào)低占比的原因，王陸表示，嬰配粉的增速已經(jīng)非常緩慢了，品牌越來越集中，“我們在做品牌的梳理，今年會選擇淘汰一部分，主要是品牌力不強的，沒有營銷服務(wù)團隊的，這些會被砍掉”。

盡管奶粉整體的占比有所壓縮，但王陸堅定的一點是，砍掉的品牌騰出的空間，是留給細分的。

王陸坦言，他們下一步的傾向是兒童粉，“一定要有功能性的兒童粉，比如長高、保護視力、益智等等，核心是要有差異化的賣點”。

在王陸看來，這些都是趨勢，他也相信2020年會有更多這樣的產(chǎn)品面市。

成人粉也是王陸接下來關(guān)注的重點，“2020年，成人粉也在我們的計劃之內(nèi)，會重點關(guān)注，往年這些細分我們其實沒有太多的關(guān)注，但是2020年在品類精簡之后會有更多的精力去關(guān)注這些。”

的確，奶粉品牌不斷集中，加之疫情又是“比奶粉新政厲害100倍的洗牌”，加速集中化的背后是品牌的越發(fā)強勢，大環(huán)境的持續(xù)低迷下，增速緩慢也是必然，此時細分被業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為是挖掘增量的最佳機會，理應(yīng)利用起來。

梳理品牌，最大效率守住存量；精研細分，把握差異謀求增量。

這是這位廣西母嬰連鎖老板對奶粉品類的思考。