其實，我國的食品安全還是相當(dāng)嚴(yán)格的，特別是嬰幼兒配方乳粉的監(jiān)管，而配方奶粉、特配粉、調(diào)制乳粉、固體飲料也有明確區(qū)分，但不可否認(rèn)也是有部分母嬰從業(yè)人員或者消費(fèi)者對這方面的知識還是有所欠缺。

那么，如何區(qū)分配方奶粉、特配粉、調(diào)制乳粉和固體飲料，它們又應(yīng)該遵循哪些國標(biāo)，筆者來為您一一解答。

配方奶粉

配方奶粉是為了滿足嬰兒的營養(yǎng)需要，在普通奶粉的基礎(chǔ)上中加入各種營養(yǎng)成分，以達(dá)到接近母乳的效果。與普通奶粉相比，配方奶粉在配方中去除了部分酪蛋白，增加了乳清蛋白；除了大部分飽和脂肪酸，加入了植物油，DHA，AA；加入了乳糖，使其含糖量接近人乳；降低礦物質(zhì)含量，以減輕嬰幼兒腎臟負(fù)擔(dān)；添加微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分，使之更接近人乳，所以也稱配方奶粉又稱母乳化奶粉。它除去牛奶中不符合嬰兒吸收利用的成分，甚至可以改進(jìn)母乳中鐵的含量過低等一些不足。

2016年6月，國家食品藥品監(jiān)督管理總局發(fā)布了《嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方注冊管理辦法》，該辦法規(guī)定，未通過配方注冊的嬰幼兒配方奶粉在2018年1月1日后將不能在國內(nèi)生產(chǎn)和銷售。

特配粉

特配粉是特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方奶粉，特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方奶粉是特醫(yī)食品中專門給嬰兒吃的奶粉。而特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品，是指為滿足進(jìn)食受限、消化吸收障礙、代謝紊亂或者特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或者膳食的特殊需要，專門加工配制而成的配方食品，包括適用于0月齡至12月齡的特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和適用于1歲以上人群的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。

我國對特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品實行嚴(yán)格的注冊審批管理，相關(guān)產(chǎn)品必須要經(jīng)過國家食藥監(jiān)管理部門的審評審批，才能生產(chǎn)和上市。廠家在申請?zhí)蒯t(yī)食品注冊時，除提供普通資料外，有的品類還必須提供相關(guān)的臨床試驗報告，以證明其能完成特殊醫(yī)學(xué)用途。

目前，國家出臺了《特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品》（GB25596-2010）、《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品通則》（GB29922-2013）及《特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》（GB29923-2013）三個安全標(biāo)準(zhǔn)來管理特醫(yī)食品。

特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品標(biāo)簽和說明書不得涉及疾病預(yù)防、治療作用，不得宣稱保健功能，特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品需在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo)下使用。

調(diào)制乳粉

調(diào)制乳粉是指以生牛(羊)乳或及其加工制品為主要原料，添加其它原料，添加或不添加食品添加劑和營養(yǎng)強(qiáng)化劑，經(jīng)加工制成的乳固體含量不低于70%的粉狀產(chǎn)品，這也是國標(biāo)《GB19644-2010食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》中對調(diào)制乳粉定義。由于調(diào)制乳粉不受配方注冊制的限制，采用的標(biāo)準(zhǔn)不如配方奶粉嚴(yán)格，不僅僅局限于嬰兒用乳粉上，而是指針對不同人的營養(yǎng)需要，在鮮乳原料中或乳粉中調(diào)以各種營養(yǎng)素經(jīng)加工而成的乳制品。

固體飲料

固體飲料是用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀，供沖調(diào)或沖泡飲用的普通食品。其產(chǎn)品配方、生產(chǎn)工藝、標(biāo)簽和說明書等不需要產(chǎn)品注冊審批，不能為特殊醫(yī)學(xué)狀況人群提供營養(yǎng)支持，不能標(biāo)示適用人群，也不需要在醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師指導(dǎo)下使用。

目前國家出臺的固體飲料的標(biāo)準(zhǔn)文件是《GB/T29602-2013固體飲料》，其中規(guī)定：固體飲料（品），指用食品原輔料、食品添加劑等加工制成的粉末狀、顆粒狀或塊狀等，供沖調(diào)或沖泡引用的固態(tài)制品。

除了以配方奶粉、特配粉、調(diào)制乳粉、固體飲料等國標(biāo)，在今年4月8日，衛(wèi)生健康委員會食品安全標(biāo)準(zhǔn)審評委員會秘書處也發(fā)布《關(guān)于征求乳粉等6項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)（征求意見稿）意見的函》相較《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》（GB 19644-2010）征求意見稿增加特色奶畜乳的種類，產(chǎn)品標(biāo)示更完整，更利于消費(fèi)者識別。