2020年5月22日，第十三屆全國(guó)人民代表大會(huì)第三次會(huì)議在北京順利召開(kāi)，對(duì)于嬰幼兒奶粉行業(yè)的發(fā)展也有不同的聲音出現(xiàn)。全國(guó)人大代表、內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司質(zhì)量檢驗(yàn)控制中心主任李翠枝建議，將“一生飲奶計(jì)劃”納入國(guó)家戰(zhàn)略。

飲奶的推廣和普及還有待加強(qiáng)

“一生飲奶”聽(tīng)起來(lái)好像有點(diǎn)夸張，但奶制品對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)健康確實(shí)很重要，國(guó)家有關(guān)部門也一直在倡導(dǎo)大家飲奶或者攝入相關(guān)乳制品：

中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在中國(guó)居民膳食寶塔（2016）中表示，日常飲食中奶及奶制品的量應(yīng)達(dá)到300g。

此外，新冠肺炎疫情爆發(fā)期間，國(guó)家衛(wèi)健委2月8日發(fā)布了《新型冠狀病毒感染的肺炎防治營(yíng)養(yǎng)膳食指導(dǎo)》。指導(dǎo)意見(jiàn)顯示，普通型或康復(fù)型患者的營(yíng)養(yǎng)膳食需能量充足：“盡量保證每天一個(gè)雞蛋，300克的奶及奶制品”。

李翠枝認(rèn)為，在這樣的背景下，我國(guó)國(guó)民對(duì)飲奶有一定認(rèn)知基礎(chǔ)，但仍未達(dá)到全民飲奶習(xí)慣的普及。數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)人均飲奶量超過(guò)36公斤，僅為世界平均水平的1/3，不到亞洲人均水平的1/2。

而300g奶及奶制品的攝入只是建議，但推廣執(zhí)行力度還不夠。目前飲奶推廣不具備系統(tǒng)性，對(duì)特定人群如少年兒童、孕婦、中老年、乳糖不耐人群等的飲奶推廣不足，且不同地區(qū)、不同人群飲奶不均衡，北、上、廣等一線城市人均飲奶量已達(dá)50多公斤，而中西部地區(qū)及廣大農(nóng)村地區(qū)飲奶量仍有較大差距。

奶的重要性有哪些?

通過(guò)上述我們也了解到，由于地區(qū)、經(jīng)濟(jì)等因素，很多人日常飲食中都缺少奶及奶制品的攝入，為什么要建議大家盡量保證奶及奶制品的攝入，甚至“一生飲奶”呢？我們接下來(lái)講講奶的重要性：

蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分，機(jī)體所有重要的組成部分都需要有蛋白質(zhì)的參與。比如在免疫方面：良好的蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)，作為基本原料參與了各種細(xì)胞的合成，是構(gòu)建免疫器官、免疫細(xì)胞、免疫分子的物質(zhì)基礎(chǔ)。所以疫情期間保證奶的攝入，也有助于增強(qiáng)自身免疫力，抵御外界細(xì)菌病毒等入侵。

蛋白質(zhì)的食物來(lái)源可分為植物性蛋白質(zhì)和動(dòng)物性蛋白質(zhì)，蛋、奶、瘦肉、魚等動(dòng)物性蛋白質(zhì)以及植物性蛋白質(zhì)中的大豆蛋白，接近人體蛋白質(zhì)的氨基酸模式，在體內(nèi)的吸收利用率高，被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占到膳食蛋白質(zhì)總量的30~50%。而奶類，又是動(dòng)物性優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)中的補(bǔ)鈣擔(dān)當(dāng)：富含鈣，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和B族維生素的良好來(lái)源。而這些相對(duì)其他食物尤為突出的特點(diǎn)，使得奶在日常飲食中，尤其是對(duì)一些特定人群非常重要：

1、嬰幼兒

人的一生中，嬰幼兒階段奶的地位尤為重要，并且未添加輔食前，嬰幼兒發(fā)育所需的能量和營(yíng)養(yǎng)素（水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等）都來(lái)自于母乳或者配方奶粉。即便隨著輔食添加，奶量要求逐漸減少，但奶的重要性依然不可忽略：中國(guó)居民膳食指南建議，1-3歲的寶寶每日的奶量應(yīng)達(dá)到500ml左右。

關(guān)于嬰幼兒各月齡奶量，下表可作為一個(gè)參考指導(dǎo)，實(shí)際情況根據(jù)不同寶寶胃口大小做適當(dāng)調(diào)整即可：

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2、兒童、青少年

蛋白質(zhì)是生命的基礎(chǔ)，骨細(xì)胞的增生和肌肉、臟器的發(fā)育都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。此外，骨骼的發(fā)育與多種營(yíng)養(yǎng)素密切相關(guān)，如鈣、維生素D、維生素A、鋅等。相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)素長(zhǎng)期缺乏，就會(huì)影響青少年骨骼的發(fā)育。

所以，3-17歲兒童、青少年階段對(duì)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的需求遠(yuǎn)高于成人，且是骨骼發(fā)育的關(guān)鍵期，促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)必須保證攝取充足的鈣質(zhì)。奶類的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及豐富的鈣，對(duì)于兒童、青少年階段的發(fā)育很有益處，可以早晚一杯奶，使奶類攝入350-500g左右。

奶粉方面：目前，市面上針對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)需求特點(diǎn)的兒童奶粉也越來(lái)越多，學(xué)生奶粉的需求也漸漸在增加，在滿足特定人群對(duì)蛋白質(zhì)、鈣、維生素等基礎(chǔ)營(yíng)養(yǎng)的需求下，部分奶粉還特別添加了DHA、葉黃素、益生元等強(qiáng)化配方，經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，奶粉是個(gè)不錯(cuò)的選擇。

3、孕婦

對(duì)于孕婦來(lái)說(shuō)，孕早、中、晚期蛋白質(zhì)的需求量分別是55g/d、70g/d、85g/d，鈣需求量分別為800mg/d、1000/d、1000mg/d，孕中期和孕晚期鈣需要量的增加（200mg/d），孕婦應(yīng)在孕前膳食基礎(chǔ)上（一般建議奶類300克/天）增加奶類200克 ，即使奶的總攝入量達(dá)到500克/天。

孕期所需強(qiáng)化的營(yíng)養(yǎng)不僅僅是蛋白質(zhì)和鈣，所以許多品牌也推出了相應(yīng)的孕婦奶粉，孕婦奶粉是低乳糖孕婦配方奶粉，富含葉酸、唾液酸SA、亞麻酸、亞油酸、鐵質(zhì)、鋅質(zhì)、鈣質(zhì)和維生素B12等營(yíng)養(yǎng)素，含多種維生素和礦物質(zhì)，可以提供孕婦及胎兒所需的營(yíng)養(yǎng)素，計(jì)劃懷孕和哺乳期婦女同樣適用。

隨著年齡上升，人體的各項(xiàng)機(jī)能逐步下降，比如消化功能和吸收功能，老年人鈣吸收率僅有20%左右，與此同時(shí)，體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)元素流失也會(huì)加快，這就造成了大多數(shù)中老年人缺鈣、缺蛋白質(zhì)，需要額外來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的現(xiàn)狀。

“老當(dāng)益壯”不僅要日常鍛煉身體，更要保持足夠的營(yíng)養(yǎng)。所以，奶的重要性又體現(xiàn)了出來(lái)。而進(jìn)入中老年，選擇食物的首要任務(wù)，就是要防三高，低脂低糖是首選，所以如果要攝入牛奶應(yīng)選擇低脂、脫脂奶。當(dāng)然，針對(duì)中老年?duì)I養(yǎng)需求特點(diǎn)的中老年奶粉也是個(gè)不錯(cuò)的選擇，其低脂、高鈣、強(qiáng)化維生素D、膳食纖維、益生菌等特點(diǎn)，在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)還考慮到了中老年腸道消化的問(wèn)題。

總結(jié)

總的來(lái)說(shuō)，奶在食物中具有非常重要的地位，對(duì)嬰幼兒、兒童、青少年、孕產(chǎn)婦、老年人等特定群體的重要性不言而喻，在特殊時(shí)期，奶也是增強(qiáng)自身免疫重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，“一生飲奶”絕不為過(guò)。

并且隨著人們生活水平的提高，健康意識(shí)加強(qiáng)，飲奶的重要性也被大家逐漸所知。不管我們能不能做到真的一生飲奶，但在人一生中關(guān)鍵的發(fā)育階段，或者特殊階段、特殊時(shí)期有特定營(yíng)養(yǎng)需求的時(shí)候，一定要重視奶的攝入量！