香醇乳品潤萬家

在疫情的影響下，新疆奶業(yè)仍交出一份亮眼成績單——今年一季度，全區(qū)生鮮乳產(chǎn)量41.5萬噸，與去年同期相比增長4.2%。原因就在于背后有一條完備的產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)銷鏈條環(huán)環(huán)相扣、協(xié)同發(fā)力，切實保障了乳制品市場供應(yīng)，使新疆居民想喝什么奶就可以喝到，喝奶無憂。

▲新疆瑞源乳業(yè)有限公司的工人在加緊生產(chǎn)。（陳劍飛攝）

提質(zhì)增效 打造優(yōu)質(zhì)奶源基地

6月4日，在昌吉回族自治州昌吉市二六工鎮(zhèn)昌吉市正飛牛業(yè)養(yǎng)殖有限責(zé)任公司現(xiàn)代化的牛舍中，奶牛們正在享用豐盛的“移動營養(yǎng)餐”，在不遠(yuǎn)處的乳品加工車間，工人們正在加工包裝當(dāng)日采集的新鮮牛奶。

“我們通過建設(shè)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化機(jī)械飼喂，使管理的精細(xì)化程度大大提高，有效提高了奶源品質(zhì)。”該企業(yè)負(fù)責(zé)人夏明毅說。

6月5日，在昌吉回族自治州呼圖壁縣種牛場擠奶大廳，60頭牛分別站在各自位置，等待智能擠奶。除此之外，整個牧場從奶牛飲水到飼料喂養(yǎng)及清糞均是全程數(shù)字化管理。

呼圖壁縣種牛場是一家集乳品、肉食品、飼料加工為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈綜合性農(nóng)牧企業(yè)，原料奶質(zhì)量達(dá)到國內(nèi)先進(jìn)水平，為所屬的新疆西域春乳業(yè)有限責(zé)任公司提供了充足優(yōu)質(zhì)的奶源。

近年來，新疆天潤乳業(yè)股份有限公司堅持差異化發(fā)展思路，不斷加大新產(chǎn)品科技研發(fā)投入，成了“網(wǎng)紅制造機(jī)”，爆款頻出，打造了“天潤奶啤”“冰淇淋化了”“巧克力碎了”“被柚惑了”等一系列暢銷產(chǎn)品，遠(yuǎn)銷內(nèi)地市場。

“疫情期間，新疆奶業(yè)不僅產(chǎn)量增長了，生產(chǎn)水平和質(zhì)量也在提升，保持了去年以來的較高效益。”新疆維吾爾自治區(qū)畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，目前，新疆天山北坡已經(jīng)形成了以昌吉回族自治州為代表的農(nóng)區(qū)產(chǎn)業(yè)集中帶和以呼圖壁縣種牛場為代表的集科研、育種、生產(chǎn)、加工于一體的奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，具有發(fā)展特色風(fēng)味乳品產(chǎn)業(yè)的良好基礎(chǔ)。

▲在位于新疆昌吉回族自治州呼圖壁縣的新疆維維天山雪乳業(yè)有限公司，員工用叉車裝貨。復(fù)工復(fù)產(chǎn)后，該公司全力保障市場供應(yīng)。（陶維明2月24日攝）

加大生產(chǎn) 保證“奶瓶子”供應(yīng)

去年，自治區(qū)印發(fā)《新疆奶業(yè)振興行動方案（2019—2025年）》，提出到2025年，全區(qū)牛奶產(chǎn)量達(dá)到270萬噸，把新疆建成全國奶業(yè)大區(qū)。

“預(yù)計今年全區(qū)奶類產(chǎn)量將達(dá)到212萬噸，同比增長4%。”自治區(qū)畜牧獸醫(yī)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，疫情是一次大考，要做好化危為機(jī)這篇大文章，要優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)，形成全產(chǎn)業(yè)鏈風(fēng)險預(yù)警和動員機(jī)制，更好保障奶源供給穩(wěn)定，同時利用好各項支持政策，提升養(yǎng)殖、加工和儲藏運輸能力。

疫情期間，為保障全區(qū)肉蛋奶等畜產(chǎn)品市場供應(yīng)和畜牧業(yè)穩(wěn)定生產(chǎn)，自治區(qū)畜牧獸醫(yī)局有序推進(jìn)涉牧企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)，指導(dǎo)各級畜牧獸醫(yī)（農(nóng)業(yè)農(nóng)村）部門確定了53家骨干企業(yè)作為疫情防控期間畜產(chǎn)品重點保供企業(yè)，建立地方政府部門向企業(yè)派駐聯(lián)絡(luò)員制度，對企業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)進(jìn)行跟蹤幫扶。

“現(xiàn)在，養(yǎng)殖場日產(chǎn)奶量達(dá)7.5噸，多虧有了政策幫扶，還有多年積累的抗風(fēng)險經(jīng)驗，我們挺過來了。”看著運行順暢的生產(chǎn)線，夏明毅感嘆道。

疫情期間，交通運輸不暢，該公司分布在烏魯木齊的24家鮮奶吧無法接收鮮奶。“600多頭奶牛，除了為定點企業(yè)提供的奶源，剩余的牛奶銷路是個問題。”夏明毅說，“還好政府急企業(yè)所急，給我們發(fā)放了通行證，我們發(fā)動所有員工通過社區(qū)給小區(qū)居民配送鮮奶，緩解了銷售的燃眉之急。下一步，我們計劃在3年之內(nèi)建成50家鮮奶吧，進(jìn)一步提升銷售空間。”

線上線下 打通銷售渠道

今年以來，眾多奶企拓展電商平臺、社區(qū)營銷、微信銷售等新渠道，加快形成“線上+線下”的運營模式。

疫情防控期間，人們出門少了，為把鮮奶及時送到消費者手中，各商家絞盡腦汁。“線上線下打通，24小時在線，力保不斷供。”新疆西域春乳業(yè)有限責(zé)任公司總經(jīng)理衛(wèi)新璞說，“這次疫情也讓我們在打通線上線下銷售渠道上進(jìn)行了思考，下一步我們將加快電商發(fā)展，加快線上平臺建設(shè)，探索運用電商新業(yè)態(tài)。”

疫情期間，自治區(qū)畜牧獸醫(yī)局成立了保障畜產(chǎn)品供應(yīng)工作專班，協(xié)調(diào)解決企業(yè)產(chǎn)品運輸不暢、用工短缺、資金不足和營銷渠道不暢等問題，積極做好復(fù)工復(fù)產(chǎn)企業(yè)產(chǎn)銷對接等服務(wù)工作，充分利用新疆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場聯(lián)絡(luò)群、新疆農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接會聯(lián)盟、區(qū)內(nèi)重大商超微信群等，推送企業(yè)生產(chǎn)和產(chǎn)品信息，搭建產(chǎn)銷對接平臺。

數(shù)據(jù)顯示，截至4月底，新疆乳制品外銷數(shù)量呈現(xiàn)增加態(tài)勢，其中西域春乳業(yè)外銷量同比增加25%、天潤乳業(yè)外銷量同比增加15%以上。

▲在新疆天潤乳業(yè)股份有限公司，工作人員在哺育工程生產(chǎn)線上忙碌。（新華社記者丁磊5月26日攝）

新疆天潤乳業(yè)股份有限公司黨委書記、董事長劉讓介紹，2019年，公司各類乳品日銷量達(dá)到520噸，其中疆外市場銷量占到30%以上。今年公司將建立市場網(wǎng)絡(luò)體系，通過重點、核心市場建設(shè)，打造差異化核心品類專業(yè)化銷售渠道，線上線下融合發(fā)展。

“眼下，要做好疫情防控與復(fù)工復(fù)產(chǎn)的對接，樹立全產(chǎn)業(yè)鏈意識，通盤考慮生產(chǎn)、加工和消費三方因素，各乳品企業(yè)更應(yīng)整合優(yōu)勢資源，推進(jìn)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，實現(xiàn)從區(qū)域性品牌向全國性品牌的擴(kuò)張，形成推動奶業(yè)振興的合力。”新疆奶業(yè)協(xié)會副秘書長邵偉說。