受疫情的影響，荷蘭、波蘭、意大利、愛(ài)爾蘭等歐洲四國(guó)面臨著乳業(yè)市場(chǎng)的巨大危機(jī)？那么他們將如何處理呢？

荷蘭

荷蘭是歐盟27國(guó)第三大乳制品生產(chǎn)國(guó)，約占該地區(qū)牛奶產(chǎn)量的10%。同時(shí)，該國(guó)是歐盟的第二大乳制品出口國(guó)，有許多通往非歐盟國(guó)家的出口渠道。

荷蘭的“封鎖”政策沒(méi)有歐盟其他一些國(guó)家嚴(yán)格。現(xiàn)在情況開(kāi)始緩和，部分小學(xué)重新開(kāi)學(xué)，酒吧和餐廳的室外空間也于6月1日重新開(kāi)放，從7月1日起允許進(jìn)一步擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模。

荷蘭乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)（NZO）覆蓋了全國(guó)98%的牛奶產(chǎn)量，該協(xié)會(huì)5月初制定了應(yīng)急方案，以確保能夠收購(gòu)牧場(chǎng)產(chǎn)出的所有牛奶。如果一個(gè)乳品廠不能從一個(gè)牧場(chǎng)那里獲取牛奶，另一個(gè)乳品廠就會(huì)介入并對(duì)牛奶進(jìn)行加工。

今年前4個(gè)月，牛奶產(chǎn)量顯示出強(qiáng)勁增長(zhǎng)，供應(yīng)量比2019年增長(zhǎng)2.6%。然而，近期報(bào)告顯示，干燥的天氣條件開(kāi)始阻礙牛奶生產(chǎn)。

在荷蘭主要的乳制品供應(yīng)市場(chǎng)方面，意大利等主要市場(chǎng)的食品服務(wù)需求部分恢復(fù)，收緊了現(xiàn)貨牛奶和奶油市場(chǎng)。在截至5月24日的一周內(nèi)，脫脂奶粉和馬蘇里拉奶酪價(jià)格有所回升。

截至6月1日，荷蘭已向私人儲(chǔ)存計(jì)劃提供了12459噸黃油和652噸脫脂奶粉。

波蘭

波蘭是歐盟第四大乳制品生產(chǎn)國(guó)，在生產(chǎn)和出口方面繼續(xù)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)。4月初，一些檢疫限制被放寬。從5月16日起，來(lái)自歐盟其他國(guó)家或瑞士的專(zhuān)業(yè)人員不再被強(qiáng)制隔離。波蘭的餐館暫時(shí)關(guān)閉（送貨服務(wù)除外），學(xué)校目前關(guān)閉至5月24日。

今年第一季度，牛奶產(chǎn)量繼續(xù)保持強(qiáng)勁增長(zhǎng)。收奶量較2019年同期增長(zhǎng)2.1%。

截至6月1日，波蘭將不到1%的奶酪分配用于私人儲(chǔ)存計(jì)劃。方案中未提出黃油或脫脂奶粉。

意大利

意大利是歐盟第五大乳制品生產(chǎn)國(guó)，占?xì)W盟產(chǎn)奶量的8%，而且是奶酪的主要出口國(guó)。

意大利經(jīng)歷了長(zhǎng)期、嚴(yán)格的封鎖。不過(guò)，酒吧和餐館從6月1日開(kāi)始營(yíng)業(yè)，并計(jì)劃允許游客在夏季參觀。這增加了供應(yīng)鏈補(bǔ)貨的需求，意大利是牛奶的凈進(jìn)口國(guó)，主要從波蘭等國(guó)進(jìn)口。

今年第一季度，意大利牛奶產(chǎn)量比上年水平降低2.2%。3月初，奶農(nóng)被要求自愿限制牛奶生產(chǎn)，以盡量減少因員工缺勤而可能對(duì)加工造成的干擾。

4月初，意大利政府推出了一項(xiàng)600萬(wàn)歐元的計(jì)劃，向最需要的人分發(fā)剩余牛奶。生乳是通過(guò)招標(biāo)過(guò)程購(gòu)買(mǎi)的，分發(fā)給慈善機(jī)構(gòu)。然后將其加工成UHT奶并分發(fā)給受COVID-19影響最嚴(yán)重地區(qū)的公民。

意大利在第一周就充分利用了奶酪私人儲(chǔ)存計(jì)劃的撥款，申請(qǐng)了總計(jì)12654噸奶酪進(jìn)入該計(jì)劃。

愛(ài)爾蘭

愛(ài)爾蘭是歐盟第六大乳制品生產(chǎn)區(qū)。2019年，英國(guó)三分之一的乳制品進(jìn)口和66%的乳制品出口來(lái)自愛(ài)爾蘭。

愛(ài)爾蘭的“封鎖”比英國(guó)更為嚴(yán)格，預(yù)計(jì)學(xué)校要到9月份才能重新開(kāi)學(xué)。重新開(kāi)放餐館并沒(méi)有在其放寬限制的路線圖中明確提及，因此預(yù)計(jì)仍需幾個(gè)月時(shí)間。

今年第一季度，愛(ài)爾蘭產(chǎn)奶量同比增長(zhǎng)2.8%。4月的收奶量延續(xù)這一趨勢(shì)，較2019年4月增長(zhǎng)3.5%。

據(jù)估計(jì)，92%的愛(ài)爾蘭乳制品銷(xiāo)往國(guó)外，因此，愛(ài)爾蘭的奶農(nóng)很容易受到出口中斷的影響。愛(ài)爾蘭乳業(yè)最近的一份報(bào)告顯示，今年牛奶價(jià)格可能下降10-20%，這可能會(huì)減緩今年晚些時(shí)候的產(chǎn)量增長(zhǎng)。

截至6月1日，愛(ài)爾蘭已向私人儲(chǔ)存計(jì)劃提供8981噸黃油。