受疫情的影響，荷蘭、波蘭、意大利、愛爾蘭等歐洲四國面臨著乳業(yè)市場的巨大危機？那么他們將如何處理呢？

荷蘭

荷蘭是歐盟27國第三大乳制品生產(chǎn)國，約占該地區(qū)牛奶產(chǎn)量的10%。同時，該國是歐盟的第二大乳制品出口國，有許多通往非歐盟國家的出口渠道。

荷蘭的“封鎖”政策沒有歐盟其他一些國家嚴格?，F(xiàn)在情況開始緩和，部分小學(xué)重新開學(xué)，酒吧和餐廳的室外空間也于6月1日重新開放，從7月1日起允許進一步擴大經(jīng)營規(guī)模。

荷蘭乳制品工業(yè)協(xié)會（NZO）覆蓋了全國98%的牛奶產(chǎn)量，該協(xié)會5月初制定了應(yīng)急方案，以確保能夠收購牧場產(chǎn)出的所有牛奶。如果一個乳品廠不能從一個牧場那里獲取牛奶，另一個乳品廠就會介入并對牛奶進行加工。

今年前4個月，牛奶產(chǎn)量顯示出強勁增長，供應(yīng)量比2019年增長2.6%。然而，近期報告顯示，干燥的天氣條件開始阻礙牛奶生產(chǎn)。

在荷蘭主要的乳制品供應(yīng)市場方面，意大利等主要市場的食品服務(wù)需求部分恢復(fù)，收緊了現(xiàn)貨牛奶和奶油市場。在截至5月24日的一周內(nèi)，脫脂奶粉和馬蘇里拉奶酪價格有所回升。

截至6月1日，荷蘭已向私人儲存計劃提供了12459噸黃油和652噸脫脂奶粉。

波蘭

波蘭是歐盟第四大乳制品生產(chǎn)國，在生產(chǎn)和出口方面繼續(xù)保持強勁增長。4月初，一些檢疫限制被放寬。從5月16日起，來自歐盟其他國家或瑞士的專業(yè)人員不再被強制隔離。波蘭的餐館暫時關(guān)閉（送貨服務(wù)除外），學(xué)校目前關(guān)閉至5月24日。

今年第一季度，牛奶產(chǎn)量繼續(xù)保持強勁增長。收奶量較2019年同期增長2.1%。

截至6月1日，波蘭將不到1%的奶酪分配用于私人儲存計劃。方案中未提出黃油或脫脂奶粉。

意大利

意大利是歐盟第五大乳制品生產(chǎn)國，占歐盟產(chǎn)奶量的8%，而且是奶酪的主要出口國。

意大利經(jīng)歷了長期、嚴格的封鎖。不過，酒吧和餐館從6月1日開始營業(yè)，并計劃允許游客在夏季參觀。這增加了供應(yīng)鏈補貨的需求，意大利是牛奶的凈進口國，主要從波蘭等國進口。

今年第一季度，意大利牛奶產(chǎn)量比上年水平降低2.2%。3月初，奶農(nóng)被要求自愿限制牛奶生產(chǎn)，以盡量減少因員工缺勤而可能對加工造成的干擾。

4月初，意大利政府推出了一項600萬歐元的計劃，向最需要的人分發(fā)剩余牛奶。生乳是通過招標過程購買的，分發(fā)給慈善機構(gòu)。然后將其加工成UHT奶并分發(fā)給受COVID-19影響最嚴重地區(qū)的公民。

意大利在第一周就充分利用了奶酪私人儲存計劃的撥款，申請了總計12654噸奶酪進入該計劃。

愛爾蘭

愛爾蘭是歐盟第六大乳制品生產(chǎn)區(qū)。2019年，英國三分之一的乳制品進口和66%的乳制品出口來自愛爾蘭。

愛爾蘭的“封鎖”比英國更為嚴格，預(yù)計學(xué)校要到9月份才能重新開學(xué)。重新開放餐館并沒有在其放寬限制的路線圖中明確提及，因此預(yù)計仍需幾個月時間。

今年第一季度，愛爾蘭產(chǎn)奶量同比增長2.8%。4月的收奶量延續(xù)這一趨勢，較2019年4月增長3.5%。

據(jù)估計，92%的愛爾蘭乳制品銷往國外，因此，愛爾蘭的奶農(nóng)很容易受到出口中斷的影響。愛爾蘭乳業(yè)最近的一份報告顯示，今年牛奶價格可能下降10-20%，這可能會減緩今年晚些時候的產(chǎn)量增長。

截至6月1日，愛爾蘭已向私人儲存計劃提供8981噸黃油。