縱觀奶粉市場動(dòng)態(tài)，營收在20億以上的奶粉企業(yè)，幾乎都擁有自己的核心單品，如惠氏啟賦、飛鶴星飛帆、澳優(yōu)佳貝艾特、達(dá)能愛他美、美贊臣藍(lán)臻等，且都是企業(yè)快速發(fā)展的突出貢獻(xiàn)者。但是僅僅依靠一個(gè)大單品，就像去帶動(dòng)企業(yè)走得更長遠(yuǎn)其實(shí)并不容易。

大單品的困境

有行業(yè)人士表示，“以前靠一個(gè)單品能吃三年頂峰，現(xiàn)在一個(gè)高峰單品極限只有一年半的時(shí)間。”這樣的說法或許有點(diǎn)夸張，但也在一定程度上體現(xiàn)了行業(yè)的發(fā)展路徑。

要知道當(dāng)下母嬰消費(fèi)者需求更加精細(xì)化和多元化，且注意力更加分散，有母嬰連鎖老大曾表示，消費(fèi)者更換奶粉的次數(shù)其實(shí)是多的，并且奶粉本身就有周期性，通常來講，大多數(shù)中國孩子吃奶粉最多三年，三年一過又要進(jìn)行新一輪的消費(fèi)者教育，中間能否緊密銜接也尚未可知。

同時(shí)當(dāng)前中國奶粉市場的大單品大多都是高價(jià)產(chǎn)品，在疫情下，線下貨賣不出去，門店生意慘淡，消費(fèi)者也因復(fù)工、積蓄等問題更考慮產(chǎn)品性價(jià)比，導(dǎo)致這類產(chǎn)品在低線市場竄貨現(xiàn)象嚴(yán)重，上述老大表示，“大型門店還有人管，但中小型、尤其是單體門店竄貨更嚴(yán)重，因?yàn)檎齼r(jià)賣不出去，都去打價(jià)格戰(zhàn)，降價(jià)銷售。但是這樣一來，一旦價(jià)格崩盤了，整個(gè)市場會(huì)就垮塌下去了。”

另外作為大單品，雖然是渠道“引流款”，但確是渠道眼中不賺錢的流通貨，雖不賺錢但母嬰店也不得不上，需要用它們來引流。但很容易導(dǎo)致母嬰店將推薦消費(fèi)者購買的重點(diǎn)放在其他利潤更高的產(chǎn)品上。

如何將大單品的影響力最大化

所謂超級單品模式，并非“一招鮮吃遍全天下”，而是把某一種特色產(chǎn)品作為拳頭產(chǎn)品，再配合推出其他產(chǎn)品作為錦上添花，同時(shí)還要有敏銳的市場“觸角”，及時(shí)發(fā)現(xiàn)創(chuàng)新或改進(jìn)產(chǎn)品的潛在機(jī)會(huì)。

第一、隨著消費(fèi)需求愈加多元化，單一的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)已經(jīng)無法滿足消費(fèi)者需求，會(huì)逐漸被其余的大單品、以及多元、細(xì)分化等個(gè)性化產(chǎn)品所取代，靠一個(gè)產(chǎn)品稱霸幾十年的時(shí)代可能一去不復(fù)返了。這就需要企業(yè)去始擴(kuò)大自己的產(chǎn)品線，完善產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，形成自己的產(chǎn)品矩陣，如何使其余產(chǎn)品也能影響消費(fèi)者，這就需要企業(yè)的大單品去帶動(dòng)其它產(chǎn)品，輻射市場。如澳優(yōu)的“一點(diǎn)突破、全面開花”戰(zhàn)略，以佳貝艾特為突破口打開市場，同時(shí)迅速打開旗下海普諾凱1897、能力多等多個(gè)產(chǎn)品線的市場，相互互動(dòng)間撬開消費(fèi)者的心智，與消費(fèi)者互動(dòng)，增強(qiáng)粘性。

第二、奶粉消費(fèi)更加理性，對品牌及產(chǎn)品也提出了更高的要求，有行業(yè)人士表示，“每一個(gè)產(chǎn)品都應(yīng)該有自己的核心賣點(diǎn)，但如果你不能真正深究出這一賣點(diǎn)的內(nèi)涵，再加上管理和服務(wù)跟不上的時(shí)候，那不可能維持一個(gè)高頻的高位置。”這就要求品牌要堅(jiān)持自己產(chǎn)品的賣點(diǎn)，并且深挖其內(nèi)涵，打造出更多元化更具價(jià)值的內(nèi)容；或者緊隨消費(fèi)者需求，加大科學(xué)研發(fā)投入，對配方進(jìn)行創(chuàng)新升級，進(jìn)一步提升產(chǎn)品品質(zhì)；另外品牌還要提升對渠道的管理指導(dǎo)、控區(qū)控價(jià)及消費(fèi)者服務(wù)，增強(qiáng)品牌價(jià)值及綜合實(shí)力，深化核心競爭優(yōu)勢。

總的來說，想要利用大單品助推企業(yè)長久增長，就必須將消費(fèi)者需求、創(chuàng)新放在第一位，從內(nèi)容、產(chǎn)品、渠道、服務(wù)等多個(gè)角度進(jìn)行持續(xù)性的完善與更新，并且能構(gòu)建起優(yōu)勢的產(chǎn)品矩陣，帶動(dòng)更多的品系突圍，及時(shí)把握合適的發(fā)展時(shí)機(jī)，維護(hù)好渠道利益。