谷物類輔食是輔食食品中消費(fèi)占比最高的一類，而米粉又占據(jù)了谷物類輔食的“半壁江山”。隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升，生產(chǎn)更為嚴(yán)苛的有機(jī)米粉應(yīng)運(yùn)而生。

很多輔食企業(yè)都已經(jīng)推出了有機(jī)米粉系列，在原料選擇、生產(chǎn)工藝、產(chǎn)品檢驗(yàn)等方面均執(zhí)行嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，在一定程度上讓有機(jī)不再是噱頭，而是品質(zhì)的保障。

有機(jī)米粉是更符合時(shí)代發(fā)展潮流的新品類，也是當(dāng)下輔食產(chǎn)品升級(jí)的代表，在“有機(jī)”已經(jīng)逐漸成為“剛需”的當(dāng)下，有機(jī)米粉市場(chǎng)可能會(huì)迎來(lái)進(jìn)一步的發(fā)展。

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有機(jī)米粉“走紅”

艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，在2019年中國(guó)嬰幼兒輔食食品的消費(fèi)中，谷物類輔食消費(fèi)高達(dá)55%，輔零食占比25%，輔食營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品占比12%，佐餐輔食占比8%。

米粉口感清淡、方便吞咽、便于消化，是常見(jiàn)的寶寶輔食、通常作為寶寶的第一口輔食添加。雖然我國(guó)嬰幼兒米粉起步較晚，但是近些年的發(fā)展卻十分迅速。

歐睿數(shù)據(jù)顯示：2008年?duì)I養(yǎng)米粉市場(chǎng)的銷售額已達(dá)18.7億元，2013年市場(chǎng)規(guī)模上升至39億元，2018年市場(chǎng)規(guī)模約為85.7億元。根據(jù)輔食線上統(tǒng)計(jì)來(lái)看，2019年米粉市場(chǎng)份額達(dá)到了44.94%，銷售占比也達(dá)到了40%左右。

輔食是給嬰幼兒食用的，因此產(chǎn)品的安全性是家長(zhǎng)們重點(diǎn)關(guān)注的方面。對(duì)于基本占據(jù)了輔食“半壁江山”的米粉來(lái)說(shuō)，有機(jī)化也是應(yīng)運(yùn)而生。

并且隨著人們健康意識(shí)的提升，有機(jī)食品的消費(fèi)一直在快速增長(zhǎng)，認(rèn)可度也越來(lái)越高。消費(fèi)者選擇有機(jī)食品，大多都是認(rèn)為這樣的產(chǎn)品更讓人放心、更安全。

現(xiàn)在已經(jīng)有很多輔食企業(yè)都將“有機(jī)”作為了發(fā)展戰(zhàn)略，不斷推出嬰幼兒有機(jī)輔食產(chǎn)品，而有機(jī)米粉也是輔食企業(yè)最先進(jìn)行升級(jí)的一個(gè)品類。

在“米粉生產(chǎn)大省”江西，輔食企業(yè)之間競(jìng)爭(zhēng)的激烈程度不言而喻，再加上國(guó)家發(fā)布了嚴(yán)格的嬰幼兒輔食政策，當(dāng)?shù)氐钠髽I(yè)若想生存下來(lái)，產(chǎn)品僅僅達(dá)到合格標(biāo)準(zhǔn)是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，品質(zhì)升級(jí)非常關(guān)鍵。所以江西的很多輔食企業(yè)在生產(chǎn)普通米粉的同時(shí)，也在不斷推出有機(jī)產(chǎn)品。

當(dāng)下，普通米粉同質(zhì)化嚴(yán)重、增速緩慢，生產(chǎn)有機(jī)米粉顯然也是輔食市場(chǎng)中的一個(gè)機(jī)會(huì)點(diǎn)。

02

有機(jī)并非“噱頭”

有機(jī)米粉要比普通有機(jī)食品經(jīng)受更為嚴(yán)苛的考驗(yàn)，需要同時(shí)符合嬰幼兒食品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

首先原料必須選用非轉(zhuǎn)基因的大米，土壤及種植中禁止使用農(nóng)藥、化肥、飼料添加劑，全程施有機(jī)肥。其次要有獨(dú)立的生產(chǎn)線，通過(guò)有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)認(rèn)證，加工過(guò)程中不添加化學(xué)合成的防腐劑、添加劑等，有機(jī)的原料成分還要達(dá)到95%以上。最后還必須符合國(guó)家嬰幼兒輔食政策的相關(guān)要求。

目前擁有有機(jī)米粉產(chǎn)品的輔食品牌有很多，比如嘉寶、小皮、愛(ài)思貝、方廣、貝斯美等。

嘉寶在2018年定位中高端產(chǎn)品，進(jìn)入“有機(jī)”和“天然”領(lǐng)域，目前有有機(jī)米粉系列也有非有機(jī)米粉系列。愛(ài)思貝和小皮則是在創(chuàng)立時(shí)就瞄準(zhǔn)了有機(jī)，方廣從2008年開(kāi)始采用有機(jī)大米為原料生產(chǎn)米粉，貝斯美定位“高端”和“有機(jī)”，重視上游原料掌控，旗下產(chǎn)品涵蓋有機(jī)米粉和非有機(jī)米粉系列。

這些品牌都非常重視“有機(jī)”的概念，在生產(chǎn)有機(jī)米粉時(shí)從原材料選擇、生產(chǎn)工藝，到產(chǎn)品檢驗(yàn)、產(chǎn)品追溯的各個(gè)環(huán)節(jié)都非常嚴(yán)格。

比如小皮的食材都來(lái)自親自考察、選定的農(nóng)場(chǎng)，原材料有機(jī)、無(wú)污染是底線。方廣將“有機(jī)”作為重要的發(fā)展戰(zhàn)略，建設(shè)有機(jī)農(nóng)業(yè)基地，逐步啟用自有的有機(jī)大米。伊威有機(jī)米粉在10萬(wàn)級(jí)凈化車間中生產(chǎn)，采用無(wú)菌真空擠壓工藝，全程跟蹤、質(zhì)量監(jiān)控，還在包裝上粘貼了有機(jī)認(rèn)證防偽碼。貝斯美除了產(chǎn)品自檢之外，還要經(jīng)過(guò)SGS等第三方權(quán)威機(jī)構(gòu)檢測(cè)，結(jié)果遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于中國(guó)和歐盟雙重標(biāo)準(zhǔn)。

只有在生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)堅(jiān)持嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，才能保證產(chǎn)品全程可進(jìn)行有機(jī)追溯，進(jìn)而保證產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。

“有機(jī)”不能只是產(chǎn)品銷售的噱頭，而是要成為質(zhì)量保證的代名詞，企業(yè)在生產(chǎn)有機(jī)產(chǎn)品時(shí)需要牢記這條準(zhǔn)則。

03

發(fā)展?jié)摿Υ?br />

在嬰幼兒輔食市場(chǎng)中，米粉市場(chǎng)的發(fā)展催生了有機(jī)等高端、細(xì)分品類的出現(xiàn)，有機(jī)米粉憑借天然、安全的特色而備受消費(fèi)者青睞，但是真正知名的有機(jī)米粉品牌卻寥寥無(wú)幾。

主要是因?yàn)橛袡C(jī)米粉的生產(chǎn)要求非常嚴(yán)格，企業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)都需要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的考驗(yàn)，也只有擁有雄厚實(shí)力的企業(yè)才能推出有機(jī)米粉并獲得市場(chǎng)的認(rèn)可。

隨著大大小小的輔食企業(yè)陸續(xù)推出有機(jī)米粉系列，產(chǎn)品也能夠保持較快的發(fā)展速度，足以說(shuō)明有機(jī)米粉是符合時(shí)代發(fā)展新趨勢(shì)的產(chǎn)品。

嬰幼兒輔食市場(chǎng)有很大的發(fā)展?jié)摿?，但是目前存在比較突出的問(wèn)題是產(chǎn)品種類繁多、質(zhì)量參差不齊，急需進(jìn)行產(chǎn)品品質(zhì)升級(jí)。有機(jī)作為高端品類，理念也更容易被消費(fèi)者接受，所以已經(jīng)基本成為了包括米粉在內(nèi)的嬰幼兒輔食產(chǎn)品的一大賣點(diǎn)，甚至成為了剛需品類。

隨著消費(fèi)需求的變化、企業(yè)產(chǎn)品的升級(jí)，未來(lái)有機(jī)米粉市場(chǎng)可能會(huì)被進(jìn)一步開(kāi)發(fā)。