本次拍賣總體大跌5.1%，均價(jià)3045美元；成交32696噸，成交大漲36%；參與戶數(shù)164戶，量增價(jià)跌，人氣不佳。

1、各品種平均漲跌幅

在本次拍賣中，無水奶油3994美元/噸，上漲3.0%；黃油3438美元/噸，下降2.8%；切達(dá)奶酪3568美元/噸，下降5.3%；乳糖1349美元/噸，上漲5.7%；脫脂奶粉2583美元/噸，下跌4.6%；全脂奶粉3003美元/噸，下跌7.5%。

主要買家成交比例：

中國大陸的購買比例有所下降，但仍然在全脂奶粉、脫脂奶粉、黃油三個(gè)品種中占據(jù)了絕大多數(shù)份額。

2、主要品種拍賣結(jié)果

8月4日招標(biāo)結(jié)果：2020年9月到2021年2月發(fā)貨：

全脂奶粉、脫脂奶粉、黃油、奶酪成為本輪的重災(zāi)區(qū)。

3、未來主要品種的到貨成本與現(xiàn)貨成本比較

（匯率7：1）

拍賣價(jià)格下跌快于現(xiàn)貨價(jià)格的上漲，各品種均有正向毛利產(chǎn)生。

4、主要品種盤后點(diǎn)評(píng)

本周期貨市場(chǎng)歐美市場(chǎng)繼續(xù)表現(xiàn)低迷，脫脂奶粉、黃油齊聲回落，瘋狂的美國奶酪也有大幅度回調(diào)，遠(yuǎn)期基本已回歸正常價(jià)格。

國內(nèi)氣溫繼續(xù)回升，南方洪災(zāi)和北方的疫情反復(fù)都對(duì)餐飲旅游的恢復(fù)有所壓制，消費(fèi)整體回暖仍待時(shí)日；國內(nèi)現(xiàn)貨成交方面，全脂奶粉價(jià)格在3萬附近震蕩2周后，跌落回29000元/噸一線；前期成交較快的脫脂奶粉也舉步維艱；黃油奶酪相形之下，更顯低迷。

整體大型工廠的庫存，市場(chǎng)需求的恢復(fù)程度壓制生產(chǎn)方的拉抬操作，實(shí)實(shí)在在的消費(fèi)才是發(fā)動(dòng)行情的真正動(dòng)力。預(yù)計(jì)市場(chǎng)將有1-2月低迷，等待選擇方向或者過度悲觀形成的階段性機(jī)會(huì)。

來源：乳業(yè)在線、GDT官網(wǎng)