生活中補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)有的選擇喝牛奶，有的選擇奶粉，那么,牛奶和奶粉還有哪些區(qū)別呢？分別應(yīng)該如何保存好呢？

牛奶和奶粉的區(qū)別

奶粉是將動(dòng)物奶除去水份后制成的粉末,它適宜保存。奶粉是以新鮮牛奶或羊奶為原料,用冷凍或加熱的方法,除去乳中幾乎全部的水分,干燥后添加適量的維生素、礦物質(zhì)等加工而成的沖調(diào)食品。

1、狀態(tài)不同:牛奶是從雌性奶牛身上所擠出來(lái)的乳汁,是生活當(dāng)中常見(jiàn)的飲品,也是健康的天然飲料;而奶粉以生牛乳為主要原料,并配以其他輔料,經(jīng)殺菌、濃縮、干燥等工藝去除牛乳中所含水分,得到干燥的粉末狀產(chǎn)品。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同:奶粉在加工的過(guò)程中，會(huì)有少許的維生 素流失;但奶粉中也都會(huì)針對(duì)不同人群添加有益元素,里面所含有的蛋白質(zhì)、無(wú)機(jī)鹽、脂肪等主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不易流失。

3、飲用不同:奶粉“可塑性"強(qiáng),奶粉可以將牛奶沖得更香濃;而一盒250ml包裝的牛奶,其濃度和口感都是固定的。如果用奶粉沖調(diào),就可以加大奶粉劑量,沖調(diào)出口感更濃的牛奶,營(yíng)養(yǎng)素含也相對(duì)更高。

4、保存方式不同:相比起液態(tài)奶來(lái)說(shuō),奶粉的水分含量很低,更容易儲(chǔ)藏、攜帶,也更適合遠(yuǎn)行人群。但奶粉在開(kāi)袋后也要立即扎緊口袋,注意防潮,存放在陰涼干燥的地方。