在現(xiàn)代社會(huì)里，新生代父母育兒觀(guān)念已經(jīng)和老一輩有很大的不同，他們更注重科學(xué)化、專(zhuān)業(yè)化、精細(xì)化地養(yǎng)育寶寶，從衣食住行各方面都細(xì)致的選擇。當(dāng)然，作為寶寶成長(zhǎng)中不可缺少的佐餐類(lèi)輔食，在嬰幼兒食品市場(chǎng)上進(jìn)入高速發(fā)展通道，未來(lái)也是一片不可估量的巨大市場(chǎng)。

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佐餐類(lèi)輔食市場(chǎng)巨大

大家都知道，母乳是寶寶最優(yōu)質(zhì)的糧食，不過(guò)隨著寶寶漸漸長(zhǎng)大，需要逐步添加輔食。其中佐餐類(lèi)輔食就是常見(jiàn)輔食中的一種。

其實(shí)，我們常見(jiàn)的佐餐類(lèi)輔食有果泥、蔬菜泥、肉泥等，這些輔食在寶貝飲食中能夠占到10%的量體，是嬰幼兒輔食市場(chǎng)必不可少的食品。

雖然體量占比不大，但是市場(chǎng)前景廣闊。僅果泥輔食品類(lèi)，智研咨詢(xún)數(shù)據(jù)顯示：2017年我國(guó)嬰幼兒果泥銷(xiāo)售規(guī)模約為17.72億元，同比2016年增長(zhǎng)了22.12%。我國(guó)嬰幼兒果泥行業(yè)產(chǎn)能也在快速增長(zhǎng)，從2011年的1.58萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2017年的4.58萬(wàn)噸，預(yù)測(cè)未來(lái)果泥的市場(chǎng)規(guī)模還將不斷增加。

在母嬰消費(fèi)市場(chǎng)的大框架下，嘉寶、小皮、亨氏等國(guó)內(nèi)外大品牌都在佐餐類(lèi)輔食行業(yè)或多或少有所涉獵，同時(shí)具有自己的特色，在市場(chǎng)識(shí)別度較高。

比如，嘉寶果泥作為輔食行業(yè)的一大類(lèi)，以不添加白砂糖、鹽、色素、香精著稱(chēng)，選取的新鮮水果和蔬菜作為原料，富含礦物質(zhì)、維生素和纖維，都是寶寶成長(zhǎng)所必須的營(yíng)養(yǎng)成分。同時(shí)，嘉寶果泥非常重視安全和產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品必須經(jīng)過(guò)苛刻的標(biāo)準(zhǔn)多次檢測(cè)，合格之后才能出品，在生產(chǎn)過(guò)程中采用巴氏殺菌工藝，大程度殺滅細(xì)菌，真空包裝，并保存了果泥的營(yíng)養(yǎng)和口味。以源自父母的愛(ài)出發(fā)，給孩子做最好的食品。

亨氏輔食最大的特點(diǎn)就是選材純凈，優(yōu)選天然新鮮優(yōu)質(zhì)的水果和進(jìn)口優(yōu)質(zhì)魚(yú)肉原料，均衡搭配多種食材，為每一款產(chǎn)品都設(shè)計(jì)了專(zhuān)屬的殺菌工藝，保存了食材的營(yíng)養(yǎng)，并且果汁+果醬含量更高，達(dá)到95%以上。包裝上采用四層復(fù)合鎖鮮膜，真空無(wú)菌的包裝，無(wú)防腐劑也能更保險(xiǎn)，多重研磨，質(zhì)地細(xì)膩，入口更安心。并且經(jīng)過(guò)多重檢測(cè)安全放心，讓寶貝吃的更香。

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佐餐類(lèi)輔食的痛點(diǎn)

佐餐類(lèi)輔食以營(yíng)養(yǎng)豐富、新鮮優(yōu)質(zhì)著稱(chēng)，但在實(shí)際操作中，經(jīng)常會(huì)因?yàn)楦鞣N原因?qū)е庐a(chǎn)品不合格，甚至被消費(fèi)者投訴，影響整個(gè)輔食市場(chǎng)的口碑和聲譽(yù)。

佐餐類(lèi)輔食在生產(chǎn)的過(guò)程中，總有生產(chǎn)商因生產(chǎn)工藝、殺菌工藝技術(shù)達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)，員工在操作中沒(méi)有嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)來(lái)執(zhí)行等因素，導(dǎo)致輔食營(yíng)養(yǎng)素不穩(wěn)定。

嬰幼兒食品中的鈉含量一直是寶媽們最關(guān)注的問(wèn)題之一。

市場(chǎng)監(jiān)管總局的檢測(cè)通報(bào)中經(jīng)?？吹竭@些的信息：XXX牌果泥檢測(cè)出鈉含量超標(biāo)，該品牌的嬰幼兒多種谷物混合水果米粉的鈉檢出值僅為標(biāo)簽明示值的45.2%；而蘋(píng)果櫻桃香蕉泥總鈉檢出值為1.31mg/100g，僅是產(chǎn)品標(biāo)簽明示值的10.9%。

按照我國(guó)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)嬰幼兒罐裝輔助食品》規(guī)定，嬰幼兒罐裝輔助食品中總鈉含量最大值為200mg/100g，且《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝特殊膳食用食品標(biāo)簽》規(guī)定，營(yíng)養(yǎng)素含量不得低于產(chǎn)品標(biāo)簽明示值的80%。

還有某些品牌的混合蔬菜泥中檢測(cè)出含有農(nóng)藥殘留成分亞酸磷（乙酸磷），這對(duì)于還未發(fā)育成熟的大腦的神經(jīng)和器官將會(huì)造成不可挽回的傷害。這不僅是監(jiān)管部門(mén)重點(diǎn)打擊的目標(biāo)，也是消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。如果產(chǎn)品經(jīng)常出現(xiàn)不合格，可能會(huì)被消費(fèi)者拉入“黑名單”。

佐餐類(lèi)輔食中，標(biāo)簽問(wèn)題是經(jīng)常被檢出的，此外還有進(jìn)口產(chǎn)品標(biāo)簽上沒(méi)有中文標(biāo)簽、菌落總數(shù)超標(biāo)等問(wèn)題。當(dāng)下，不論是國(guó)內(nèi)還是國(guó)外的品牌，品質(zhì)方面基本都沒(méi)有問(wèn)題。

這些各種各樣的問(wèn)題，構(gòu)成了佐餐類(lèi)輔食行業(yè)存在的主要問(wèn)題，輔食行業(yè)想要做的更遠(yuǎn)，發(fā)展的更快速，這些問(wèn)題必須去面對(duì)去解決，提升輔食行業(yè)的生產(chǎn)質(zhì)量，才能出品安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，才能在行業(yè)立足，推動(dòng)行業(yè)前進(jìn)。

03

輔食類(lèi)產(chǎn)品安全為王

安全是嬰幼兒食品的重中之重，無(wú)論是生產(chǎn)廠(chǎng)家、品牌銷(xiāo)售還是消費(fèi)者，甚至包括監(jiān)管部門(mén)，都非常重視品質(zhì)安全。沒(méi)有安全，營(yíng)養(yǎng)、口味等更是無(wú)從談起。消費(fèi)者是產(chǎn)品的最終接受者，輔食類(lèi)品牌的優(yōu)劣，直接影響著消費(fèi)者的選擇。

2020年突然爆發(fā)的疫情，改變了消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣。艾媒數(shù)據(jù)顯示，在2020第一季度，中國(guó)網(wǎng)民購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒輔食品牌類(lèi)型調(diào)查中，中國(guó)網(wǎng)民在購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒輔食時(shí)傾向于購(gòu)買(mǎi)國(guó)產(chǎn)品牌。其中購(gòu)買(mǎi)國(guó)產(chǎn)佐餐輔食品牌的網(wǎng)民占比63.5%。

從以上數(shù)據(jù)中可以看出，消費(fèi)者在選購(gòu)模式上，受制于疫情的影響，消費(fèi)者不能走出家門(mén)，由以前的線(xiàn)下實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)嬰幼兒輔食，轉(zhuǎn)變?yōu)榫€(xiàn)上電商平臺(tái)購(gòu)買(mǎi)，消費(fèi)占比達(dá)到六成以上，這樣一來(lái)，就給線(xiàn)下實(shí)體店增加了壓力。

在選購(gòu)品牌上，消費(fèi)者由于疫情爆發(fā)，國(guó)外生產(chǎn)及進(jìn)口輔食產(chǎn)品數(shù)量減少，很少能在國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售，消費(fèi)者只能選擇國(guó)內(nèi)品牌，給國(guó)內(nèi)品牌的發(fā)展提供了機(jī)會(huì)。

但是隨著疫情的好轉(zhuǎn)，那些青睞國(guó)外輔食品牌的消費(fèi)者可能會(huì)轉(zhuǎn)變選擇，這就要求國(guó)內(nèi)輔食類(lèi)品牌必須提高產(chǎn)品質(zhì)量，在營(yíng)養(yǎng)和口味、品質(zhì)上狠下功夫，保障嬰幼兒輔食安全，才有可能贏得市場(chǎng)。