食品安全是最大的民生，也是最當守住的底線。嬰幼兒奶粉是嬰幼兒的“糧食”，兒童的食品安全關(guān)系到千萬家庭的幸福安康，更需要全社會的共同呵護。奶粉的安全也是寶媽在選擇奶粉時最為關(guān)心的問題，而隨著國產(chǎn)奶粉的崛起，嬰幼兒配方奶粉的標準越來越嚴格，檢測項目越來越多，國產(chǎn)奶粉的安全已經(jīng)成為一罐奶粉的常態(tài)化標準，擁有嚴格的質(zhì)量指標。不過仍然有寶媽會疑問，一罐奶粉究竟是如何保障安全的呢？今天我們就一起來看看一罐卡洛艾特羊奶粉出廠前需要經(jīng)歷哪些檢測吧~

一罐卡洛艾特配方羊奶粉出廠前從奶源檢測、原料驗收、半成品檢測、加工過程檢測、成品檢測等到合格出廠，大概需要經(jīng)過412道嚴格的檢驗程序才能確保每一罐奶粉的產(chǎn)品質(zhì)量，出廠前如果奶粉檢測出有質(zhì)量問題，那么這罐奶粉需要做廢棄處理，如果同一批次的多罐奶粉檢測出質(zhì)量問題，那么該批次的奶粉將全部廢棄處理。

在卡洛艾特配方羊奶粉出廠前，金牛乳業(yè)為了保障奶粉的質(zhì)量安全，避免將有品質(zhì)紕漏的產(chǎn)品流入消費者手中，從奶源管理、原奶收購、配料、生產(chǎn)、包裝、檢驗到運輸，整個生產(chǎn)銷售體系中進行全面風(fēng)險分析，建立監(jiān)控點，實現(xiàn)了“全過程、全方面、全面”的360度質(zhì)量管理體系，形成完整質(zhì)量管控氛圍，始終保證產(chǎn)品的100%安全，而每一罐卡洛艾特羊奶粉出廠前所經(jīng)歷的檢測項目大概有以下內(nèi)容：

1：奶山羊的安全檢測

奶山羊的健康在一定程度上決定了鮮奶的安全性，所以金牛乳業(yè)采用“獨特的身份證——電子耳標”來掌握奶山羊的健康狀態(tài)。電子耳標中記錄了奶山羊的健康檔案、遺傳檔案、用藥檔案等數(shù)據(jù)信息，不僅可以識別原奶所屬的奶山羊，形成奶山羊的體檢報告，也可以為每一罐卡洛艾特羊奶粉提供溯源依據(jù)。

2：生羊乳安全檢測

生羊乳是卡洛艾特羊奶粉的基礎(chǔ)原料，所以生羊乳的安全性也非常重要，一般情況下生羊乳需要滿足以下六個方面的要求：

1）感官要求（色澤、滋味/氣味、組織狀態(tài)），需要呈現(xiàn)均一的乳白色或微黃色，有乳固有的香味，無異味，且呈均勻一致液體，無凝塊、無沉淀、無正常視力可見異物。

2）理化指標（冰點、相對密度、蛋白質(zhì)、脂肪、雜質(zhì)度、非脂乳固體、酸度）。

3）污染物限量（鉛、汞、砷、錫、鉻、亞硝酸鹽、硝酸鹽）

4）真菌毒素限量（黃曲霉毒素B1、黃曲霉毒素M1的限量指標。）

5）微生物限量（菌落總數(shù)）。目前我國要求菌落總數(shù)應(yīng)該≤20萬(CFU/ml)；歐盟要求原奶中微生物指標要求小于40萬(CFU/ml)。

6）體細胞限量，體細胞數(shù)是反映生鮮羊乳質(zhì)量及奶山羊健康狀況的重要指標，2018年我國食品安全國家標準首次計劃加入體細胞數(shù)限量值分級標準，體細胞數(shù)準確檢測直接影響生乳產(chǎn)品正確分級。

3：原輔料安全檢測

一罐卡洛艾特配方羊奶粉除了鮮奶，還需要原輔料的添加。比如蛋白源類原輔料，如全脂奶粉、脫脂奶粉、脫鹽乳清粉、濃縮乳清蛋白系列等；碳水化合物類原輔料，如麥芽糊精、乳糖、益生元等；脂肪類原輔料，如植物油、無水奶油等。這些原輔料都需要經(jīng)過嚴格的檢測，如感官要求（色澤、滋味/氣味、組織狀態(tài)）、理化指標、微生物指標等。

4：出廠安全檢測

對于嬰幼兒配方奶粉而言，乳企最后的自檢與品控是保障奶粉質(zhì)量的最后一道防線，成品檢驗不僅是為了防止不合格的奶粉流入消費者手中，也是為了保障乳企的信譽，所以建立嚴苛的品控是乳企的必要軟實力，也是國家監(jiān)管所要求的。

一罐奶粉的出廠安全檢測一般包括66項：感官指標+營養(yǎng)指標+物理化指標+安全性指標+其他指標等，共計66項檢測項目，檢測值為通過三次平行樣檢測的平均值。其中感官指標是奶粉的色澤、滋氣味、組織狀態(tài)以及沖調(diào)性，可以說感官評價是研發(fā)及生產(chǎn)非常重要的工具手段之一；營養(yǎng)成分指標是對產(chǎn)品中能量、蛋白質(zhì)、脂肪以及脂肪酸(包括反式脂肪酸,亞油酸和亞麻酸)、碳水化合物(乳糖，低聚果糖及低聚半乳糖等)，維生素A，B1，B2，B6。礦物質(zhì)元素這些產(chǎn)品營養(yǎng)品質(zhì)zui核心的要素，只有這些營養(yǎng)素的含量符合國家標準，才能夠為寶寶的生長發(fā)育提供足夠的養(yǎng)分；物理化學(xué)指標是對奶粉中水分、灰分、雜質(zhì)度等進行檢測；安全性是對三聚氰胺、硝酸鹽和亞硝酸鹽、鉛、菌落總數(shù)、大腸菌群、阪崎腸桿菌、金黃色葡萄糖球菌、沙門氏菌微生物項目，這些項目都是涉及安全的指標，大部分是不允許檢出，這些安全性指標可能對嬰幼兒健康有直接影響，是食品安全安全監(jiān)控的重點；除了要對產(chǎn)品品進行多達60項的檢測分析，還需要對包裝材料的安全性進行嚴格的檢測；此外金牛乳業(yè)還會增加幾十項風(fēng)險監(jiān)測項目，當各項檢測指標達到預(yù)期標準，產(chǎn)品方可達到出廠要求，保證產(chǎn)品出廠合格率100%。

隨著乳企與國家對嬰幼兒配方奶粉的檢測越來越嚴格，奶粉的質(zhì)量安全被提升到“最高等級”，國家的立場和態(tài)度也非常明確，對于傷害祖國下一代的事情，絕不縱容和姑息，而且每一罐奶粉除了出廠前需要的檢測之外，在流通到市場之后，還有“史上最嚴”的《產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查管理辦法》對嬰幼兒配方奶粉進行月月抽檢，檢查的項目與乳企出廠前的最后一次成品檢測一致。當國家抽查后發(fā)現(xiàn)不合格奶粉會及時公布抽檢結(jié)果，并對奶粉生產(chǎn)企業(yè)處以天價罰款，以此來保護嬰幼兒食用奶粉安全、消除安全風(fēng)險隱患。

看完這些嚴厲的檢測檢驗機制，相信所有的媽媽對國產(chǎn)奶粉，對卡洛艾特的產(chǎn)品質(zhì)量都會感到無比的放心，在乳企自控及國家監(jiān)管的雙重保護下，每一罐卡洛艾特嬰幼兒配方奶粉都能讓媽媽放心，讓寶寶開心！