2020年12月5日,以“富平羊奶粉 健康中國(guó)行為主題的廣西北海推介會(huì),在碧海藍(lán)天的北海圓滿舉行。富平縣相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、奶山羊行業(yè)體系專家、母嬰行業(yè)專家、杭州微一案團(tuán)隊(duì)、紅星美羚合作伙伴代表齊聚一堂,共話行業(yè)趨勢(shì),緊抓機(jī)遇,共拓藍(lán)海。

陜西省富平縣人民政府副縣長(zhǎng)何國(guó)德、縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)趙勝利、陜西省功能食品工程技術(shù)研究中心主任劉建書、陜西省師范大學(xué)食品學(xué)院教授張富新、母嬰行業(yè)專家楊帆、微一案商學(xué)院特級(jí)講師周獻(xiàn)華、陜西紅星美羚乳業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)王寶印等領(lǐng)導(dǎo)、專家出席了本次會(huì)議。

特殊之年,行業(yè)面臨的機(jī)遇與挑戰(zhàn)

紅星美羚董事長(zhǎng)王寶印發(fā)表了主旨演講,他表示,2020年是特殊的一年,行業(yè)發(fā)展面臨諸多嚴(yán)峻的挑戰(zhàn):1、人口紅利不再,出生率逐年下降;2.品牌多、產(chǎn)能嚴(yán)重過(guò)剩成為行業(yè)不爭(zhēng)的事實(shí);3.眾多品牌紛紛入駐羊奶行業(yè),存在夸大宣傳、低劣配方、以次充好等種種問(wèn)題;4.以價(jià)格杠桿撬動(dòng)市場(chǎng),多人力地推、用高毛利支撐……

嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)之下伴隨著新機(jī)遇:1、消費(fèi)理性,國(guó)乳品牌認(rèn)知度提高;2.擁有全產(chǎn)業(yè)鏈的國(guó)產(chǎn)羊乳企業(yè),以強(qiáng)大的奶源支持,可追溯的產(chǎn)業(yè)鏈、產(chǎn)品鏈,保證了貨源的充足,強(qiáng)有力地防控了食品風(fēng)險(xiǎn),獲得消費(fèi)者信任;3.紅星美羚以純鮮羊乳生產(chǎn)、低溫濕法工藝、保持活性營(yíng)養(yǎng),贏得諸多消費(fèi)者喜愛(ài)……

王寶印董事長(zhǎng)表示,在疫情的大風(fēng)大浪之下,我們也能更明確地感受到紅星美羚從種草養(yǎng)羊做起,幾十年全產(chǎn)業(yè)鏈積淀的優(yōu)勢(shì),布局羊乳清粉的前瞻性與可行性。完善的全產(chǎn)業(yè)鏈條,讓紅星美羚有著從容應(yīng)對(duì)疫情等極端情況的底氣。

2020年,紅星美羚富羊羊調(diào)價(jià)至188,讓消費(fèi)者花牛奶的錢,享貴族羊奶;拓展新零售業(yè)務(wù),今年在全網(wǎng)許多品牌業(yè)績(jī)下行的情況下,紅星美羚依然做到了逆市上揚(yáng);美羚保健羊奶粉、液態(tài)純羊奶、羚恩家族羊奶粉、羊奶芝士餅干等多種新品亮相;針對(duì)疫情影響之下實(shí)體門店經(jīng)營(yíng)困難的當(dāng)下,紅星美羚對(duì)此拿出了全套解決方案,加大網(wǎng)絡(luò)推廣,為線下門店引流……

羊奶的藍(lán)海有多深?王寶印董事長(zhǎng)舉例說(shuō)明:美羚羊奶粉在陜西富平縣人均消費(fèi)15元,在渭南市人均消費(fèi)6元。所以,業(yè)內(nèi)預(yù)估的破200億,只是一個(gè)階段目標(biāo)。羊奶粉的未來(lái),三分天下必有其一。

富平奶山羊產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)深厚 發(fā)展特色極具優(yōu)勢(shì)

富平縣人民政府副縣長(zhǎng)何國(guó)德進(jìn)行了富平羊奶粉推介:

富平取富庶太平之意。富平縣奶山羊產(chǎn)業(yè)歷史悠久,產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)深厚,是全國(guó)最大的奶山羊養(yǎng)殖基地縣,先后被評(píng)為“奶山羊之鄉(xiāng)”“中國(guó)羊乳之都”“世界奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展示范區(qū)”。經(jīng)過(guò)上百年的產(chǎn)業(yè)發(fā)展積淀,富平奶山羊產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、發(fā)展特色極具優(yōu)勢(shì),已經(jīng)初步形成了集良種繁育、規(guī)模養(yǎng)殖、智能加工、現(xiàn)代流通、文旅融合為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展格局。

紅星美羚作為富平奶山羊的龍頭企業(yè),在奶山羊養(yǎng)殖、良種引進(jìn)及繁育,裝備及工藝水平等方面,都為富平奶山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展做出了很大貢獻(xiàn)。2020年,在疫情之下,紅星美羚為抗疫捐贈(zèng)款物合計(jì)逾千萬(wàn),彰顯了富平老區(qū)企業(yè)的大愛(ài)。

同時(shí),紅星美羚創(chuàng)新產(chǎn)業(yè)扶貧模式、帶動(dòng)貧困戶致富增收。在鮮羊奶收購(gòu)價(jià)下跌時(shí)啟動(dòng)奶價(jià)保護(hù)機(jī)制,保護(hù)養(yǎng)殖戶利益不受損失……這些都體現(xiàn)了企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)。

羊奶粉需用濕法工藝進(jìn)行生產(chǎn)

陜西省師范大學(xué)食品學(xué)院教授、陜西省食品安全委員會(huì)專家、陜西奶山羊產(chǎn)業(yè)體系專家張富新,在本次會(huì)議上進(jìn)行了以《羊奶營(yíng)養(yǎng)與健康》為主題的講座。就羊奶的古籍記載、羊奶的營(yíng)養(yǎng)特征、羊奶加工產(chǎn)品以及羊奶粉的生產(chǎn)等方面,與大家進(jìn)行了分享。

張教授表示,羊奶是適應(yīng)中國(guó)人飲用的營(yíng)養(yǎng)佳品,羊奶蛋白組成、脂肪組成與母乳接近;羊奶不易引起乳糖不耐受癥;羊奶在礦物質(zhì)和維生素含量豐富,鈣含量較高;含有豐富的上皮細(xì)胞生長(zhǎng)因子(EGF)、類胰島素生長(zhǎng)因子(IGF) 、環(huán)核苷酸(CAMP)、免疫球蛋白(IgG),具有營(yíng)養(yǎng)保健作用。

“羊奶里面的活性營(yíng)養(yǎng)特質(zhì)比較豐富,但生產(chǎn)加工的難度也較高。”如何保留?張教授分析認(rèn)為好羊奶需具備以下幾點(diǎn):

1、奶源是關(guān)鍵:一定要有自有的、可控的、品質(zhì)優(yōu)良的奶源,要利用機(jī)械化進(jìn)行擠奶,鮮奶擠出后要進(jìn)行瞬時(shí)冷卻;

2、設(shè)備是基礎(chǔ):需用濕法工藝生產(chǎn),鮮奶入料,減少受熱工序來(lái)保持羊乳活性營(yíng)養(yǎng),通過(guò)脫膻工藝、蒸汽直噴殺菌、附聚造粒,來(lái)保證羊奶的安全、口感、沖調(diào),保留活性營(yíng)養(yǎng)。

3、檢測(cè)是保障:從原料奶到產(chǎn)品要經(jīng)過(guò)200多項(xiàng)檢測(cè),包括感官檢測(cè)、理化檢測(cè)、抗生素檢測(cè)、微生物檢測(cè)、生物毒素檢測(cè)。

正是因?yàn)榧t星美羚做到了以上幾點(diǎn),生產(chǎn)出來(lái)的美羚羊奶粉才能富含更多的活性營(yíng)養(yǎng)。

挑戰(zhàn)與機(jī)遇下 門店如何尋找增長(zhǎng)路徑?

母嬰行業(yè)專家楊帆老師分析了母嬰行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)會(huì):人口出生率減少、競(jìng)爭(zhēng)同質(zhì)化、渠道會(huì)員活躍率低、渠道前三季度營(yíng)收率下滑13.4%……

同時(shí),他就當(dāng)前門店經(jīng)營(yíng)中遇到的問(wèn)題,向大家分享了破局之道:門店需苦練內(nèi)功,增強(qiáng)自身競(jìng)爭(zhēng)力;門店負(fù)責(zé)人要學(xué)會(huì)搭班子、定戰(zhàn)略、帶隊(duì)伍,并建立客戶分析思維。

美羚低聚果糖羊乳粉

——首個(gè)獲得國(guó)家級(jí)批準(zhǔn)注冊(cè)的保健品羊乳粉

作為當(dāng)天會(huì)議的主要環(huán)節(jié)之一,美羚保健品羊奶粉隆重首發(fā)。

該產(chǎn)品聯(lián)合研發(fā)機(jī)構(gòu)——陜西省功能食品工程技術(shù)研究中心主任、西北大學(xué)生命與健康院副院長(zhǎng)劉建書在介紹中表示,美羚低聚果糖羊乳粉是我國(guó)第一個(gè)取得國(guó)家級(jí)批準(zhǔn)證書(G20200237)的增強(qiáng)免疫力的羊乳粉。羊奶是天然的特醫(yī)食品,以羊乳粉為主要原料的美羚保健品羊奶粉,因紅星美羚幾十年的全產(chǎn)業(yè)鏈積淀,奶源有保證,配方科學(xué),各成分協(xié)同起效,增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

富平縣市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)趙勝利宣讀、頒發(fā)注冊(cè)證書。

現(xiàn)場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)按下啟動(dòng)柱,數(shù)百人共同見證美羚低聚果糖羊乳粉的亮相。

在會(huì)議現(xiàn)場(chǎng),微一案商學(xué)院特級(jí)講師周獻(xiàn)華進(jìn)行了《社交新零售市場(chǎng)趨勢(shì)及產(chǎn)品運(yùn)作模式》為主題的分享。

現(xiàn)場(chǎng)合作伙伴紛紛向美羚保健羊奶粉伸出橄欖枝,訂貨熱情高漲。

現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行了熱鬧非凡的廣西區(qū)域訂貨會(huì),排隊(duì)砸金蛋,場(chǎng)面蔚為壯觀;同時(shí),紅星美羚對(duì)廣西區(qū)域優(yōu)秀門店、優(yōu)秀合作商,予以表彰。

紅星美羚營(yíng)銷中心總監(jiān)康晨在總結(jié)發(fā)言中表示:今天我們?cè)诒焙Ｏ嘤?有很多美好的寓義與期待。大家追隨紅星美羚,來(lái)到祖國(guó)大南的最南邊,共襄盛舉,展望未來(lái)。紅星美羚有責(zé)任、有能力、也有信心帶領(lǐng)大家在羊奶粉這片廣闊的藍(lán)海上,迎接碩果累累的未來(lái)。