一說(shuō)到選奶粉，爸爸媽媽們肯定有話說(shuō)，給寶寶選擇奶粉要看奶源、配方。那么在奶粉的配料中還隱藏著“加分項(xiàng)”，比如水解蛋白、 乳脂球膜（MFGM）、中鏈甘油三酯(MCT)、母乳低聚糖（HMO）......這些特色成分的作用你知道嗎？哪些奶粉有添加？

近年來(lái)，爸爸媽媽在挑選奶粉時(shí)，特別注重奶粉中營(yíng)養(yǎng)素的添加，各大乳企洞察市場(chǎng)變化以及消費(fèi)者需求，紛紛加快母乳研究步伐，以營(yíng)養(yǎng)為基礎(chǔ)進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，不僅在可選擇成分上下功夫，在奶粉特色配料上也持續(xù)創(chuàng)新。

針對(duì)這些特色配料作用的不同，我們將奶粉配料中出鏡率較高的13個(gè)特色成分劃分為“與消化吸收相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素、與免疫相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素、與益智相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素、與視力發(fā)育相關(guān)營(yíng)養(yǎng)素”，方便大家在挑選奶粉時(shí)根據(jù)寶寶的需求來(lái)選擇。

與消化吸收相關(guān)的特色成分

嬰幼兒的消化系統(tǒng)未發(fā)育完善，所以奶粉營(yíng)養(yǎng)成分是否好消化吸收，是否添加有助于寶寶腸胃消化吸收的營(yíng)養(yǎng)成分是許多家長(zhǎng)關(guān)心的重點(diǎn)。就奶粉配料中的特色成分來(lái)看，與消化吸收相關(guān)的“加分項(xiàng)”集中在蛋白質(zhì)、脂肪、益生元等方面。

「蛋白質(zhì)」

適度水解蛋白

適度水解蛋白分為水解乳清蛋白和水解酪蛋白，分別是乳清蛋白與酪蛋白的產(chǎn)物。水解乳清蛋白和水解酪蛋白進(jìn)入寶寶消化道時(shí)均呈現(xiàn)一種“預(yù)消化”的短肽形式，分子量介于蛋白質(zhì)和氨基酸之間，更容易被機(jī)體吸收與利用，減少寶寶的胃腸道負(fù)擔(dān)。

不少乳企嘗試在普通嬰幼兒配方奶粉中加入適度水解蛋白，比如喜安智恒悅、喜安智禮悅、海普諾凱1897荷致、藍(lán)河姆阿普、飛鶴星飛帆、君樂(lè)寶恬適、高培迪唯恩、君樂(lè)寶優(yōu)萃、旗幟幟親等均添加了水解蛋白原料，其中喜安智恒悅和喜安智禮悅的乳清蛋白和酪蛋白通過(guò)蛋白酶適度水解工藝，含有雙重水解蛋白質(zhì)。

α-乳清蛋白（α-lac）

α–乳清蛋白能夠提供最佳的氨基酸組合，提高了蛋白質(zhì)的生物利用率，為寶寶生長(zhǎng)發(fā)育提供了必需氨基酸，適應(yīng)嬰兒的腎負(fù)荷；相較于蛋白質(zhì)中的酪蛋白而言，α-乳清蛋白更易于消化吸收，促進(jìn)鐵、鋅等吸收；在代謝過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生活性肽，可以抑制有害菌的生長(zhǎng)，調(diào)節(jié)寶寶機(jī)體免疫功能，維護(hù)寶寶的腸道健康。

α–乳清蛋白是乳清蛋白的主要組分，一般情況下，乳清蛋白含量越高α–乳清蛋白成分就越多，目前大多數(shù)奶粉乳清蛋白和酪蛋白的比例在60：40左右，但是一些奶粉通常會(huì)強(qiáng)化α–乳清蛋白成分，比如惠氏藍(lán)鉆啟賦、伊利金領(lǐng)冠系列、瑞哺恩菁珀、合生元派星等。

α-乳白蛋白

α-乳白蛋白是乳清蛋白的組分之一，約占乳清蛋白的20%。多項(xiàng)研究表明，富含α-乳白蛋白的嬰兒配方乳粉提高了蛋白質(zhì)的利用率，減少了嬰幼兒胃腸道不適的發(fā)生率，可降低嬰兒的腎臟負(fù)擔(dān)。

強(qiáng)化了α-乳白蛋白成分的奶粉有喜安智恒悅、喜安智禮悅、喜安智典悅、貝因美愛(ài)加、海普諾凱萃護(hù)、飛鶴星飛帆、坦圖思慕爾等。

α-乳清蛋白+β-酪蛋白

α-乳清蛋白和β-酪蛋白是母乳中含有的重要成分，具有易消化的特點(diǎn)。金領(lǐng)冠菁護(hù)、金領(lǐng)冠睿護(hù)、金領(lǐng)冠珍護(hù)含“α+β創(chuàng)新蛋白組合”，金領(lǐng)冠珍護(hù)奶粉中α-乳清蛋白的含量可以達(dá)到1.74g/100g，β-酪蛋白含量達(dá)到2.3g/ 100g。

「脂肪」

天然乳脂

奶粉中的天然乳脂主要是指無(wú)水奶油、稀奶油，即鮮乳在加工成脫脂乳粉時(shí)脫去的乳脂。天然乳脂被稱為“天然OPO”，其棕櫚酸主要在Sn-2位上，與OPO結(jié)構(gòu)類似，富含不飽和脂肪酸，有助于營(yíng)養(yǎng)吸收、減少鈣皂、降低便秘幾率。

額外添加了天然乳脂的奶粉有金領(lǐng)冠珍護(hù)、金領(lǐng)冠菁護(hù)、優(yōu)博瑞慕、喜安智恒悅、飛鶴星飛帆、臻愛(ài)倍護(hù)、愛(ài)他美卓萃、皇家美素佳兒、惠氏臻朗、合生元派星等。

中鏈甘油三酯(MCT)

中鏈甘油三酯在腸道內(nèi)容易分解，比普通脂肪分子結(jié)構(gòu)更短，更易被寶寶嬌嫩腸道消化吸收。因?yàn)橹墟湼视腿ゾ哂幸紫漳苎杆偬峁┠芰康奶卣?，所以常常在特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中看到它的身影。在普通嬰幼兒配方奶粉中，喜安智恒悅添加了中鏈甘油三酯(MCT)。

「益生元」

異構(gòu)化乳糖液（LOS）

異構(gòu)化乳糖屬于益生元的一種，《中國(guó)乳品工業(yè)》雜志顯示：異構(gòu)化乳糖可促進(jìn)人類腸道中的有益菌——乳雙歧桿菌的增殖，從而可明顯地改善消化系統(tǒng)的功能。

金領(lǐng)冠睿護(hù)、三元愛(ài)欣寶、三元愛(ài)諾星等奶粉添加了異構(gòu)化乳糖液。

與免疫相關(guān)的特色成分

對(duì)于小寶寶來(lái)說(shuō)，他們的免疫系統(tǒng)和腸道發(fā)育還未完全成熟，對(duì)外界病毒、細(xì)菌的抵抗力較差，應(yīng)更加注重提高免疫力，增強(qiáng)抵抗力，在奶粉的選擇上，可以關(guān)注與免疫相關(guān)的特色營(yíng)養(yǎng)成分。

母乳低聚糖（HMO）

母乳低聚糖（HMO）是在媽媽乳汁中第三豐富的成分，含量?jī)H次于脂肪和乳糖，具有調(diào)節(jié)寶寶免疫力、幫助大腦發(fā)育及調(diào)節(jié)腸道菌群等功能，對(duì)嬰幼兒成長(zhǎng)發(fā)育起到重要作用。

添加了HMO的奶粉有愛(ài)他美奇跡藍(lán)罐、啟賦HMO+、惠氏臻朗、德國(guó)愛(ài)他美白金版、雀巢BEBA至尊版、合生元（Biostime）HMO等。

神經(jīng)節(jié)苷脂（gsMO）

gsMO （神經(jīng)節(jié)苷脂）是母乳中一種非常重要的乳源活性因子，可以作為“誘餌”吸附并帶走嬰幼兒腸道中的病原體，發(fā)揮直接抗病原體黏附功效，從而支持嬰幼兒免疫力，增加保護(hù)力。

添加了神經(jīng)節(jié)苷脂（gsMO）的奶粉有惠氏藍(lán)鉆啟賦、諾優(yōu)能PRO等。

與腦部益智相關(guān)的特色成分

3歲之前是寶寶大腦發(fā)育最關(guān)鍵的時(shí)期，很多寶媽非常關(guān)注利于寶寶大腦發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)成分，那么在奶粉配料中有哪些特色成分會(huì)影響寶寶大腦發(fā)育呢？

乳脂球膜（MFGM）

乳脂球膜（MFGM）是近年發(fā)現(xiàn)的獨(dú)特母乳成分，它本身尺寸極小，但其中卻含有蛋白質(zhì)、磷脂、酶及礦物質(zhì)等多種生物活性成分，其中一些關(guān)鍵成分還可以參與寶寶神經(jīng)發(fā)育，可幫助寶寶快速、完整的傳遞神經(jīng)信號(hào)，建立完善的大腦網(wǎng)絡(luò)。另外，MFGM乳脂球膜在免疫系統(tǒng)發(fā)育、改善腸道菌群有積極作用。

添加了乳脂球膜（MFGM）的奶粉有喜安智恒悅、美贊臣藍(lán)臻、金領(lǐng)冠珍護(hù)、三元愛(ài)力優(yōu)等。

乳源唾液酸

唾液酸的作用主要體現(xiàn)在促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育和提高免疫力兩方面：通過(guò)參與大腦神經(jīng)細(xì)胞的生成，進(jìn)而促進(jìn)寶寶大腦神經(jīng)的發(fā)育，提高認(rèn)知和記憶力。而與某些細(xì)胞表面結(jié)合時(shí)，唾液酸則可以提前占位，減少病原體在體內(nèi)附著，改善寶寶自身保護(hù)力。

嬰幼兒配方奶粉中金領(lǐng)冠珍護(hù)添加了乳源唾液酸，兒童奶粉中君樂(lè)寶小旗才、小小魯班詮維愛(ài)、歐士達(dá)、羊滋滋小羊高高、育博睛賦、蓓康僖啟鉑、米慕羊狀元郎、羊滋滋長(zhǎng)高高、米慕羊星眸等添加了燕窩酸（也被稱之為唾液酸）。

核桃油

核桃油中α-亞麻酸的含量在 10%~14% 左右，α-亞麻酸是DHA的合成前體，對(duì)寶寶大腦和神經(jīng)發(fā)育有著重要作用。

添加了核桃油成分的奶粉有飛鶴星飛帆、臻愛(ài)倍護(hù)、圣元啟程、貝特佳、紐貝滋培臻等。

與視力發(fā)育相關(guān)的特色成分

0-4歲正是嬰幼兒視力發(fā)育的黃金時(shí)期，全面合理的營(yíng)養(yǎng)搭配對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的視力發(fā)育起到至關(guān)重要的作用。選奶粉時(shí)，除了關(guān)注對(duì)寶寶視力發(fā)育有益的葉黃素，在奶粉配料中的這些成分也非常值得關(guān)注：

β-胡蘿卜素

β-胡蘿卜素是維生素A的前體物質(zhì)，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保護(hù)視力、抗氧化及提高免疫力。

添加了β-胡蘿卜素成分的奶粉有惠氏藍(lán)鉆啟賦、海普諾凱萃護(hù)、澳優(yōu)能立多、合生元派星、美素佳兒、喜安智禮悅等。

總之，近年來(lái)，伴隨著新的消費(fèi)個(gè)性化需求不斷提出，各大乳企紛紛在絞盡腦汁尋求創(chuàng)新與突破，尤其是在營(yíng)養(yǎng)配方的研究上投入大量科研力量，以期能給予消費(fèi)者愈加科學(xué)的配方，奶粉的營(yíng)養(yǎng)搭配也越來(lái)越豐富和完善。今天已經(jīng)為大家盤點(diǎn)了13個(gè)在奶粉配料中出鏡率較高的特色成分，但由于篇幅有限，個(gè)別極小眾的營(yíng)養(yǎng)素并未在此提及，歡迎大家在文末討論補(bǔ)充。