一說到選奶粉，爸爸媽媽們肯定有話說，給寶寶選擇奶粉要看奶源、配方。那么在奶粉的配料中還隱藏著“加分項”，比如水解蛋白、 乳脂球膜（MFGM）、中鏈甘油三酯(MCT)、母乳低聚糖（HMO）......這些特色成分的作用你知道嗎？哪些奶粉有添加？

近年來，爸爸媽媽在挑選奶粉時，特別注重奶粉中營養(yǎng)素的添加，各大乳企洞察市場變化以及消費(fèi)者需求，紛紛加快母乳研究步伐，以營養(yǎng)為基礎(chǔ)進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)和創(chuàng)新，不僅在可選擇成分上下功夫，在奶粉特色配料上也持續(xù)創(chuàng)新。

針對這些特色配料作用的不同，我們將奶粉配料中出鏡率較高的13個特色成分劃分為“與消化吸收相關(guān)營養(yǎng)素、與免疫相關(guān)營養(yǎng)素、與益智相關(guān)營養(yǎng)素、與視力發(fā)育相關(guān)營養(yǎng)素”，方便大家在挑選奶粉時根據(jù)寶寶的需求來選擇。

與消化吸收相關(guān)的特色成分

嬰幼兒的消化系統(tǒng)未發(fā)育完善，所以奶粉營養(yǎng)成分是否好消化吸收，是否添加有助于寶寶腸胃消化吸收的營養(yǎng)成分是許多家長關(guān)心的重點(diǎn)。就奶粉配料中的特色成分來看，與消化吸收相關(guān)的“加分項”集中在蛋白質(zhì)、脂肪、益生元等方面。

「蛋白質(zhì)」

適度水解蛋白

適度水解蛋白分為水解乳清蛋白和水解酪蛋白，分別是乳清蛋白與酪蛋白的產(chǎn)物。水解乳清蛋白和水解酪蛋白進(jìn)入寶寶消化道時均呈現(xiàn)一種“預(yù)消化”的短肽形式，分子量介于蛋白質(zhì)和氨基酸之間，更容易被機(jī)體吸收與利用，減少寶寶的胃腸道負(fù)擔(dān)。

不少乳企嘗試在普通嬰幼兒配方奶粉中加入適度水解蛋白，比如喜安智恒悅、喜安智禮悅、海普諾凱1897荷致、藍(lán)河姆阿普、飛鶴星飛帆、君樂寶恬適、高培迪唯恩、君樂寶優(yōu)萃、旗幟幟親等均添加了水解蛋白原料，其中喜安智恒悅和喜安智禮悅的乳清蛋白和酪蛋白通過蛋白酶適度水解工藝，含有雙重水解蛋白質(zhì)。

α-乳清蛋白（α-lac）

α–乳清蛋白能夠提供最佳的氨基酸組合，提高了蛋白質(zhì)的生物利用率，為寶寶生長發(fā)育提供了必需氨基酸，適應(yīng)嬰兒的腎負(fù)荷；相較于蛋白質(zhì)中的酪蛋白而言，α-乳清蛋白更易于消化吸收，促進(jìn)鐵、鋅等吸收；在代謝過程中會產(chǎn)生活性肽，可以抑制有害菌的生長，調(diào)節(jié)寶寶機(jī)體免疫功能，維護(hù)寶寶的腸道健康。

α–乳清蛋白是乳清蛋白的主要組分，一般情況下，乳清蛋白含量越高α–乳清蛋白成分就越多，目前大多數(shù)奶粉乳清蛋白和酪蛋白的比例在60：40左右，但是一些奶粉通常會強(qiáng)化α–乳清蛋白成分，比如惠氏藍(lán)鉆啟賦、伊利金領(lǐng)冠系列、瑞哺恩菁珀、合生元派星等。

α-乳白蛋白

α-乳白蛋白是乳清蛋白的組分之一，約占乳清蛋白的20%。多項研究表明，富含α-乳白蛋白的嬰兒配方乳粉提高了蛋白質(zhì)的利用率，減少了嬰幼兒胃腸道不適的發(fā)生率，可降低嬰兒的腎臟負(fù)擔(dān)。

強(qiáng)化了α-乳白蛋白成分的奶粉有喜安智恒悅、喜安智禮悅、喜安智典悅、貝因美愛加、海普諾凱萃護(hù)、飛鶴星飛帆、坦圖思慕爾等。

α-乳清蛋白+β-酪蛋白

α-乳清蛋白和β-酪蛋白是母乳中含有的重要成分，具有易消化的特點(diǎn)。金領(lǐng)冠菁護(hù)、金領(lǐng)冠睿護(hù)、金領(lǐng)冠珍護(hù)含“α+β創(chuàng)新蛋白組合”，金領(lǐng)冠珍護(hù)奶粉中α-乳清蛋白的含量可以達(dá)到1.74g/100g，β-酪蛋白含量達(dá)到2.3g/ 100g。

「脂肪」

天然乳脂

奶粉中的天然乳脂主要是指無水奶油、稀奶油，即鮮乳在加工成脫脂乳粉時脫去的乳脂。天然乳脂被稱為“天然OPO”，其棕櫚酸主要在Sn-2位上，與OPO結(jié)構(gòu)類似，富含不飽和脂肪酸，有助于營養(yǎng)吸收、減少鈣皂、降低便秘幾率。

額外添加了天然乳脂的奶粉有金領(lǐng)冠珍護(hù)、金領(lǐng)冠菁護(hù)、優(yōu)博瑞慕、喜安智恒悅、飛鶴星飛帆、臻愛倍護(hù)、愛他美卓萃、皇家美素佳兒、惠氏臻朗、合生元派星等。

中鏈甘油三酯(MCT)

中鏈甘油三酯在腸道內(nèi)容易分解，比普通脂肪分子結(jié)構(gòu)更短，更易被寶寶嬌嫩腸道消化吸收。因?yàn)橹墟湼视腿ゾ哂幸紫漳苎杆偬峁┠芰康奶卣?，所以常常在特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品中看到它的身影。在普通嬰幼兒配方奶粉中，喜安智恒悅添加了中鏈甘油三酯(MCT)。

「益生元」

異構(gòu)化乳糖液（LOS）

異構(gòu)化乳糖屬于益生元的一種，《中國乳品工業(yè)》雜志顯示：異構(gòu)化乳糖可促進(jìn)人類腸道中的有益菌——乳雙歧桿菌的增殖，從而可明顯地改善消化系統(tǒng)的功能。

金領(lǐng)冠睿護(hù)、三元愛欣寶、三元愛諾星等奶粉添加了異構(gòu)化乳糖液。

與免疫相關(guān)的特色成分

對于小寶寶來說，他們的免疫系統(tǒng)和腸道發(fā)育還未完全成熟，對外界病毒、細(xì)菌的抵抗力較差，應(yīng)更加注重提高免疫力，增強(qiáng)抵抗力，在奶粉的選擇上，可以關(guān)注與免疫相關(guān)的特色營養(yǎng)成分。

母乳低聚糖（HMO）

母乳低聚糖（HMO）是在媽媽乳汁中第三豐富的成分，含量僅次于脂肪和乳糖，具有調(diào)節(jié)寶寶免疫力、幫助大腦發(fā)育及調(diào)節(jié)腸道菌群等功能，對嬰幼兒成長發(fā)育起到重要作用。

添加了HMO的奶粉有愛他美奇跡藍(lán)罐、啟賦HMO+、惠氏臻朗、德國愛他美白金版、雀巢BEBA至尊版、合生元（Biostime）HMO等。

神經(jīng)節(jié)苷脂（gsMO）

gsMO （神經(jīng)節(jié)苷脂）是母乳中一種非常重要的乳源活性因子，可以作為“誘餌”吸附并帶走嬰幼兒腸道中的病原體，發(fā)揮直接抗病原體黏附功效，從而支持嬰幼兒免疫力，增加保護(hù)力。

添加了神經(jīng)節(jié)苷脂（gsMO）的奶粉有惠氏藍(lán)鉆啟賦、諾優(yōu)能PRO等。

與腦部益智相關(guān)的特色成分

3歲之前是寶寶大腦發(fā)育最關(guān)鍵的時期，很多寶媽非常關(guān)注利于寶寶大腦發(fā)育的營養(yǎng)成分，那么在奶粉配料中有哪些特色成分會影響寶寶大腦發(fā)育呢？

乳脂球膜（MFGM）

乳脂球膜（MFGM）是近年發(fā)現(xiàn)的獨(dú)特母乳成分，它本身尺寸極小，但其中卻含有蛋白質(zhì)、磷脂、酶及礦物質(zhì)等多種生物活性成分，其中一些關(guān)鍵成分還可以參與寶寶神經(jīng)發(fā)育，可幫助寶寶快速、完整的傳遞神經(jīng)信號，建立完善的大腦網(wǎng)絡(luò)。另外，MFGM乳脂球膜在免疫系統(tǒng)發(fā)育、改善腸道菌群有積極作用。

添加了乳脂球膜（MFGM）的奶粉有喜安智恒悅、美贊臣藍(lán)臻、金領(lǐng)冠珍護(hù)、三元愛力優(yōu)等。

乳源唾液酸

唾液酸的作用主要體現(xiàn)在促進(jìn)嬰幼兒大腦發(fā)育和提高免疫力兩方面：通過參與大腦神經(jīng)細(xì)胞的生成，進(jìn)而促進(jìn)寶寶大腦神經(jīng)的發(fā)育，提高認(rèn)知和記憶力。而與某些細(xì)胞表面結(jié)合時，唾液酸則可以提前占位，減少病原體在體內(nèi)附著，改善寶寶自身保護(hù)力。

嬰幼兒配方奶粉中金領(lǐng)冠珍護(hù)添加了乳源唾液酸，兒童奶粉中君樂寶小旗才、小小魯班詮維愛、歐士達(dá)、羊滋滋小羊高高、育博睛賦、蓓康僖啟鉑、米慕羊狀元郎、羊滋滋長高高、米慕羊星眸等添加了燕窩酸（也被稱之為唾液酸）。

核桃油

核桃油中α-亞麻酸的含量在 10%~14% 左右，α-亞麻酸是DHA的合成前體，對寶寶大腦和神經(jīng)發(fā)育有著重要作用。

添加了核桃油成分的奶粉有飛鶴星飛帆、臻愛倍護(hù)、圣元啟程、貝特佳、紐貝滋培臻等。

與視力發(fā)育相關(guān)的特色成分

0-4歲正是嬰幼兒視力發(fā)育的黃金時期，全面合理的營養(yǎng)搭配對促進(jìn)嬰幼兒的視力發(fā)育起到至關(guān)重要的作用。選奶粉時，除了關(guān)注對寶寶視力發(fā)育有益的葉黃素，在奶粉配料中的這些成分也非常值得關(guān)注：

β-胡蘿卜素

β-胡蘿卜素是維生素A的前體物質(zhì)，在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為維生素A，有助于保護(hù)視力、抗氧化及提高免疫力。

添加了β-胡蘿卜素成分的奶粉有惠氏藍(lán)鉆啟賦、海普諾凱萃護(hù)、澳優(yōu)能立多、合生元派星、美素佳兒、喜安智禮悅等。

總之，近年來，伴隨著新的消費(fèi)個性化需求不斷提出，各大乳企紛紛在絞盡腦汁尋求創(chuàng)新與突破，尤其是在營養(yǎng)配方的研究上投入大量科研力量，以期能給予消費(fèi)者愈加科學(xué)的配方，奶粉的營養(yǎng)搭配也越來越豐富和完善。今天已經(jīng)為大家盤點(diǎn)了13個在奶粉配料中出鏡率較高的特色成分，但由于篇幅有限，個別極小眾的營養(yǎng)素并未在此提及，歡迎大家在文末討論補(bǔ)充。