隨著消費(fèi)群體和市場的不斷升級(jí)變換，企業(yè)在奶粉市場上推出了琳瑯滿目的產(chǎn)品，便于消費(fèi)者選購。近日，市場監(jiān)督管理局公布《乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》，促使企業(yè)在競爭激烈的市場上，全方位提升競爭力，共同提升奶粉品質(zhì)。

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明確3種情況不予注冊的情況

12月30日，市場監(jiān)督管理局發(fā)布《乳制品質(zhì)量安全提升行動(dòng)方案》，從注冊、生產(chǎn)、銷售、抽檢等方面加強(qiáng)對(duì)奶粉安全監(jiān)管，制定3年提升乳制品100%達(dá)標(biāo)的計(jì)劃，整體提升奶粉行業(yè)的質(zhì)量水平。

在市場和監(jiān)管的雙重促進(jìn)下，奶粉企業(yè)積極推進(jìn)自主研發(fā)、改進(jìn)生產(chǎn)工藝、優(yōu)化產(chǎn)品、完善生產(chǎn)體系，主動(dòng)承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，不斷推進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量和品類前進(jìn)。

《方案》明確不予注冊的情形，要求企業(yè)具有完整生產(chǎn)工藝，不得使用已符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的嬰幼兒配方乳粉作為原料申請(qǐng)配方注冊；進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品配方科學(xué)性、安全性材料和研發(fā)報(bào)告的審查，對(duì)配方科學(xué)依據(jù)不足，提交材料不支持配方科學(xué)性、安全性的一律不予注冊。

同時(shí)，要求乳企企業(yè)自身加強(qiáng)自我約束，建立內(nèi)部食品安全管理制度，按照食品標(biāo)準(zhǔn)項(xiàng)目逐一檢測，不得實(shí)施委托檢驗(yàn)。這將意味著嬰配粉申請(qǐng)注冊收緊，審核企業(yè)提交的配方，除了申請(qǐng)材料之外，現(xiàn)場審核也更加嚴(yán)格。

除了生產(chǎn)環(huán)節(jié)之外，奶粉銷售環(huán)節(jié)同樣需要加強(qiáng)監(jiān)管。對(duì)于農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域和超市、批發(fā)市場、母嬰用品店、網(wǎng)絡(luò)等乳制品經(jīng)營場所加強(qiáng)日常監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查進(jìn)貨查驗(yàn)、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、溫度控制和記錄等，以及嬰幼兒配方乳粉專區(qū)專柜銷售、標(biāo)簽說明書是否與注冊批準(zhǔn)的一致等內(nèi)容。全面保障乳制品的安全質(zhì)量。

02

品質(zhì)奠定競爭力

在市場競爭和消費(fèi)行為升級(jí)的雙重壓力之下，企業(yè)把產(chǎn)品品質(zhì)作為核心，打通上下游產(chǎn)業(yè)鏈，提升產(chǎn)品競爭力。

今年以來，眾多乳企陸續(xù)推出的產(chǎn)品中，科技研發(fā)的成分比重越來越高，產(chǎn)品品質(zhì)普遍提升。新品推出的背后，是企業(yè)對(duì)創(chuàng)新研發(fā)的重視，企業(yè)不惜資金和時(shí)間成本，資源紛紛向科研傾斜，賦予產(chǎn)品更高的含金量。

產(chǎn)品的質(zhì)量，一方面來源于生產(chǎn)環(huán)節(jié)的把控，另一方面來源于檢驗(yàn)的補(bǔ)缺。企業(yè)在產(chǎn)品出廠之前，內(nèi)部進(jìn)行多次檢測，將可能存在的問題消滅，保障出廠之后都是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。在產(chǎn)品進(jìn)入流通和銷售環(huán)節(jié)，渠道商和市場監(jiān)管部門，對(duì)產(chǎn)品的運(yùn)輸儲(chǔ)存以及銷售，每個(gè)環(huán)節(jié)再進(jìn)行檢驗(yàn)把關(guān)，讓消費(fèi)群體手里的產(chǎn)品安全優(yōu)質(zhì)。

圍繞母乳研究和營養(yǎng)品的大趨勢，奶粉市場中的產(chǎn)品紛紛帶有乳鐵蛋白、乳源OPO、HOM、益生菌等鮮明的特征，提升企業(yè)競爭實(shí)力。

目前國內(nèi)奶粉市場上，國產(chǎn)奶粉與進(jìn)口奶粉的市場占有率變化很大。飛鶴、君樂寶等為代表的優(yōu)秀企業(yè)，以優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品不斷提升市場占有率，慢慢改變進(jìn)口奶粉占據(jù)主流地位的情況。當(dāng)然，產(chǎn)品的科技含量越高，越利于企業(yè)占據(jù)更多的高端市場，提升企業(yè)的綜合競爭力。

03

嚴(yán)厲處罰警示市場

并不是所有的檢驗(yàn)，都能杜絕不合格的產(chǎn)品。在重重檢測之后，奶粉市場仍然存在漏網(wǎng)之魚，對(duì)于不合規(guī)的企業(yè)和銷售場所，市場監(jiān)管部門一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，將會(huì)處以嚴(yán)厲懲罰，警示企業(yè)和渠道商，必須重視產(chǎn)品的質(zhì)量和規(guī)范營銷。

為了將檢驗(yàn)落到實(shí)處，市場監(jiān)管部門每月都會(huì)對(duì)流通和銷售環(huán)節(jié)的奶粉進(jìn)行抽檢，并公示抽檢結(jié)果。在市場監(jiān)督管理局不定期發(fā)布的食品檢驗(yàn)通告中看到，仍有嬰幼兒配方奶粉檢測合格的問題出現(xiàn)。

比如2020年6月，比北京市場監(jiān)督管理局，對(duì)北京中瑞天德國際貿(mào)易有限責(zé)任公司經(jīng)營的安萊儷依幼兒配方乳粉（12-36月齡，3段，生產(chǎn)日期：2019-04-15）檢驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，維生素D不符合規(guī)定，處以沒收違法所得142萬，罰款1214萬的懲處。

對(duì)于嬰配粉來說，每一項(xiàng)檢測數(shù)據(jù)是否合格，都關(guān)系到產(chǎn)品的質(zhì)量和寶寶健康成長。產(chǎn)品各項(xiàng)數(shù)值符合國家標(biāo)準(zhǔn)，是國家的硬性規(guī)定，也是企業(yè)必須達(dá)到的底線。近年來，隨著國家監(jiān)管部門對(duì)嬰配粉的監(jiān)管進(jìn)一步加強(qiáng)，出現(xiàn)問題的奶粉也越來越少，使得奶粉市場的產(chǎn)品品質(zhì)大幅提升，保障寶寶的健康成長。

04

市場集中度進(jìn)一步提高

當(dāng)前的奶粉市場，競爭異常激烈，此次方案的實(shí)施，將進(jìn)一步提高市場集中度，品牌數(shù)量更為減少。對(duì)于即將出臺(tái)的修訂版嬰配粉新國標(biāo)，企業(yè)申請(qǐng)注冊新品可能會(huì)更為艱難，審核也會(huì)更加嚴(yán)格。

《方案》的發(fā)布，也為奶粉行業(yè)發(fā)展帶來重大利好。乳業(yè)將進(jìn)入非常有利的發(fā)展環(huán)境，迎來黃金發(fā)展周期。同時(shí)還會(huì)加速市場洗牌與整合，但這也意味著會(huì)有不少中小品牌將被淘汰，市場進(jìn)入強(qiáng)者恒強(qiáng)的狀態(tài)，奶粉市場向著高端化、品質(zhì)化、精細(xì)化方向發(fā)展。

面對(duì)市場集中度進(jìn)一步提高，企業(yè)更需要加強(qiáng)奶粉管理，通過自建牧場或者簽訂、收購優(yōu)質(zhì)牧場，確保奶源優(yōu)質(zhì)。對(duì)于原輔料的供應(yīng)，保持穩(wěn)定充足，謹(jǐn)防因原輔料短缺引起的市場不穩(wěn)定情況。全方位布局，為產(chǎn)品品質(zhì)打下良好的基礎(chǔ)，助力企業(yè)在奶粉市場上占據(jù)主流地位。