隨著社會的發(fā)展，新生代父母都是受過高等教育的人，他們對寶寶的喂養(yǎng)有著更專業(yè)、科學化的要求。佐餐輔食作為輔食中不可缺少的一部分，近幾年發(fā)展迅猛。

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果泥類滲透率達19%

隨著輔食行業(yè)的快速發(fā)展，佐餐類輔食也進入了告訴發(fā)展的通道里。雖然傳統(tǒng)的米粉類產(chǎn)品仍然占據(jù)大頭，銷售額占比高達40%以上，這類產(chǎn)品無論是產(chǎn)品端還是消費端，都是最有消費基礎(chǔ)的輔食產(chǎn)品。

但隨著輔食產(chǎn)品的增多，企業(yè)開始尋求品類的拓寬，輔食開始越來越被細分。

前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，谷類輔助食品是目前嬰幼兒輔食行業(yè)的主要產(chǎn)品類別，約占55%；輔零食目前消費占比約為25%；佐餐輔食和輔食營養(yǎng)補充品的消費占比均在10%左右。

雖然佐餐輔食的體量并不大，但是卻是嬰幼兒輔食市場必不可少的品類，未來發(fā)展前景比較廣闊。

僅果泥輔食品類，智研咨詢數(shù)據(jù)顯示：2017年我國嬰幼兒果泥銷售規(guī)模約為17.72億元，同比2016年增長了22.12%。我國嬰幼兒果泥行業(yè)產(chǎn)能也在快速增長，從2011年的1.58萬噸增長到2017年的4.58萬噸，預測未來果泥的市場規(guī)模還將不斷增加。果泥類產(chǎn)品的滲透率增長達到19%

果泥類輔食算是佐餐輔食中發(fā)展比較好的，近幾年佐餐輔食的品類越來越多，這類產(chǎn)品崛起速度不斷加快。

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市場涌入眾多“玩家”

目前，比較常見的佐餐類輔食有果泥、蔬菜泥、肉泥等，而不少標稱嬰幼兒食用的肉松、海苔、核桃油以及調(diào)味醬油等產(chǎn)品也經(jīng)常被當做寶寶吃飯的好搭檔走入更多母嬰家庭。

這個品類目前的體量雖然還不大，但是發(fā)展前景比較廣闊，因此成為了眾多品牌爭相布局的點。

目前，在母嬰輔食的大框架下，嘉寶、小皮、亨氏等國內(nèi)外大品牌都在佐餐類輔食市場有所布局，并且比較具有品牌特色，市場的識別度都比較高。

比如，嘉寶的混合果泥是天然零添加的，采用了巴氏消毒技術(shù)，無需添加防腐劑，保持了果泥本真的味道，口味豐富，科學營養(yǎng)搭配。

而小皮是專業(yè)生產(chǎn)有機類產(chǎn)品，其產(chǎn)品選用天然食材，不添加任何防腐劑和添加劑成分，并且通過不同食材的搭配實現(xiàn)營養(yǎng)多樣化；而亨氏佐餐泥最大的特點就是全球選材，真空罐裝，鎖住營養(yǎng)，并且果汁+果醬含量更高，達到95%以上。

也有一些新進入的品牌，比如丹麥乳業(yè)Mille Food攜手北歐嬰幼兒食品品牌Semper，進軍有機嬰幼兒食品市場。雙方計劃在有機果泥、有機米粉和有機小零食等領(lǐng)域合作。

這些品牌都是比較看好佐餐類輔食，紛紛進來布局卡位，這類產(chǎn)品中除了知名度較高的外，也有不少中小品牌，也在一定程度上說明佐餐類輔食市場勢頭不錯，使得企業(yè)紛紛入局。

目前來看，在佐餐類輔食中，果泥類發(fā)展的比較好，也有非常多出色的品牌，比如亨氏、小皮等等。但是肉泥、肉松、核桃油等品類還應當屬于剛冒頭的產(chǎn)品，只是這兩年的熱度比較高才顯得一片繁榮的景象。

此外，果泥的競爭門檻已經(jīng)是非常高的了，這從行業(yè)的規(guī)范化程度上可以窺見一二。因為果泥類產(chǎn)品的執(zhí)行標準統(tǒng)一度還是比較高的，標準到位的情況下企業(yè)才能更好的按照監(jiān)管規(guī)范去執(zhí)行。

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佐餐類輔食的特點

佐餐類輔食具有十分便捷的特點，果泥、肉泥類很多產(chǎn)品采用的都是袋裝或者罐裝，采用巴氏消毒工藝，保存了食物的營養(yǎng)性。

從營養(yǎng)性來看，大多數(shù)都是選材天然，不添加防腐劑的。而有機類的食物更是要求嚴苛，從農(nóng)場到餐桌，包括生產(chǎn)、采集、加工、包裝、貯藏、運輸?shù)热^程，都必須遵守嚴格的有機標準。

從包裝上看，各類產(chǎn)品的樣式就比較相同了。比如果泥幾乎都是袋裝，肉泥都是罐裝，核桃油都是瓶裝等等，各品牌只是在產(chǎn)品規(guī)格、包裝圖案或者包裝形狀上做區(qū)別。

從口感上來說，口感還是比較豐富的，比如果泥類產(chǎn)品，有水果的搭配、水果與蔬菜的搭配、水果與酸奶的搭配等等。

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高質(zhì)量成為當下發(fā)展趨勢

隨著生活質(zhì)量的快速提升，當下年輕父母對寶寶的飲食質(zhì)量和營養(yǎng)搭配非常的重視，所以輔食市場正在迅猛發(fā)展。

町芒研究院顯示，2016年嬰幼兒輔食市場規(guī)模高達約266億，占整個中國嬰幼兒食品市場規(guī)模的16.95%，2017年我國嬰幼兒輔食市場規(guī)模高達約285億，同比增長6.7%。2016年6月~2019年6月，嬰幼兒輔食在淘系線上平臺每月平均銷售額高達1.1億元。

在輔食市場發(fā)展迅猛的大背景下，各大企業(yè)也在不斷發(fā)力，發(fā)展高附加值和高質(zhì)量的輔食產(chǎn)品，以強化綜合競爭力，增強品牌的價值。

眾所周知，高端化的產(chǎn)品針對的消費者是中高端人群，不僅會給企業(yè)帶來利潤，還增加企業(yè)的品牌影響力。高質(zhì)量的產(chǎn)品，也會使企業(yè)脫穎而出，鞏固市場，提高企業(yè)地位。

而現(xiàn)在消費者對高附加值和高品質(zhì)的輔食產(chǎn)品也是愿意買單的。所以說高質(zhì)量成為了當今市場的發(fā)展趨勢，它也是佐餐類輔食的發(fā)展趨勢。