隨著社會的發(fā)展，新生代父母都是受過高等教育的人，他們對寶寶的喂養(yǎng)有著更專業(yè)、科學化的要求。佐餐輔食作為輔食中不可缺少的一部分，近幾年發(fā)展迅猛。
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果泥類滲透率達19%
隨著輔食行業(yè)的快速發(fā)展，佐餐類輔食也進入了告訴發(fā)展的通道里。雖然傳統(tǒng)的米粉類產品仍然占據大頭，銷售額占比高達40%以上，這類產品無論是產品端還是消費端，都是最有消費基礎的輔食產品。
但隨著輔食產品的增多，企業(yè)開始尋求品類的拓寬，輔食開始越來越被細分。
前瞻產業(yè)研究院數(shù)據顯示，谷類輔助食品是目前嬰幼兒輔食行業(yè)的主要產品類別，約占55%；輔零食目前消費占比約為25%；佐餐輔食和輔食營養(yǎng)補充品的消費占比均在10%左右。
雖然佐餐輔食的體量并不大，但是卻是嬰幼兒輔食市場必不可少的品類，未來發(fā)展前景比較廣闊。
僅果泥輔食品類，智研咨詢數(shù)據顯示：2017年我國嬰幼兒果泥銷售規(guī)模約為17.72億元，同比2016年增長了22.12%。我國嬰幼兒果泥行業(yè)產能也在快速增長，從2011年的1.58萬噸增長到2017年的4.58萬噸，預測未來果泥的市場規(guī)模還將不斷增加。果泥類產品的滲透率增長達到19%
果泥類輔食算是佐餐輔食中發(fā)展比較好的，近幾年佐餐輔食的品類越來越多，這類產品崛起速度不斷加快。
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市場涌入眾多“玩家”
目前，比較常見的佐餐類輔食有果泥、蔬菜泥、肉泥等，而不少標稱嬰幼兒食用的肉松、海苔、核桃油以及調味醬油等產品也經常被當做寶寶吃飯的好搭檔走入更多母嬰家庭。
這個品類目前的體量雖然還不大，但是發(fā)展前景比較廣闊，因此成為了眾多品牌爭相布局的點。
目前，在母嬰輔食的大框架下，嘉寶、小皮、亨氏等國內外大品牌都在佐餐類輔食市場有所布局，并且比較具有品牌特色，市場的識別度都比較高。
比如，嘉寶的混合果泥是天然零添加的，采用了巴氏消毒技術，無需添加防腐劑，保持了果泥本真的味道，口味豐富，科學營養(yǎng)搭配。
而小皮是專業(yè)生產有機類產品，其產品選用天然食材，不添加任何防腐劑和添加劑成分，并且通過不同食材的搭配實現(xiàn)營養(yǎng)多樣化；而亨氏佐餐泥最大的特點就是全球選材，真空罐裝，鎖住營養(yǎng)，并且果汁+果醬含量更高，達到95%以上。
也有一些新進入的品牌，比如丹麥乳業(yè)Mille Food攜手北歐嬰幼兒食品品牌Semper，進軍有機嬰幼兒食品市場。雙方計劃在有機果泥、有機米粉和有機小零食等領域合作。
這些品牌都是比較看好佐餐類輔食，紛紛進來布局卡位，這類產品中除了知名度較高的外，也有不少中小品牌，也在一定程度上說明佐餐類輔食市場勢頭不錯，使得企業(yè)紛紛入局。
目前來看，在佐餐類輔食中，果泥類發(fā)展的比較好，也有非常多出色的品牌，比如亨氏、小皮等等。但是肉泥、肉松、核桃油等品類還應當屬于剛冒頭的產品，只是這兩年的熱度比較高才顯得一片繁榮的景象。
此外，果泥的競爭門檻已經是非常高的了，這從行業(yè)的規(guī)范化程度上可以窺見一二。因為果泥類產品的執(zhí)行標準統(tǒng)一度還是比較高的，標準到位的情況下企業(yè)才能更好的按照監(jiān)管規(guī)范去執(zhí)行。
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佐餐類輔食的特點
佐餐類輔食具有十分便捷的特點，果泥、肉泥類很多產品采用的都是袋裝或者罐裝，采用巴氏消毒工藝，保存了食物的營養(yǎng)性。
從營養(yǎng)性來看，大多數(shù)都是選材天然，不添加防腐劑的。而有機類的食物更是要求嚴苛，從農場到餐桌，包括生產、采集、加工、包裝、貯藏、運輸?shù)热^程，都必須遵守嚴格的有機標準。
從包裝上看，各類產品的樣式就比較相同了。比如果泥幾乎都是袋裝，肉泥都是罐裝，核桃油都是瓶裝等等，各品牌只是在產品規(guī)格、包裝圖案或者包裝形狀上做區(qū)別。
從口感上來說，口感還是比較豐富的，比如果泥類產品，有水果的搭配、水果與蔬菜的搭配、水果與酸奶的搭配等等。
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高質量成為當下發(fā)展趨勢
隨著生活質量的快速提升，當下年輕父母對寶寶的飲食質量和營養(yǎng)搭配非常的重視，所以輔食市場正在迅猛發(fā)展。
町芒研究院顯示，2016年嬰幼兒輔食市場規(guī)模高達約266億，占整個中國嬰幼兒食品市場規(guī)模的16.95%，2017年我國嬰幼兒輔食市場規(guī)模高達約285億，同比增長6.7%。2016年6月~2019年6月，嬰幼兒輔食在淘系線上平臺每月平均銷售額高達1.1億元。
在輔食市場發(fā)展迅猛的大背景下，各大企業(yè)也在不斷發(fā)力，發(fā)展高附加值和高質量的輔食產品，以強化綜合競爭力，增強品牌的價值。
眾所周知，高端化的產品針對的消費者是中高端人群，不僅會給企業(yè)帶來利潤，還增加企業(yè)的品牌影響力。高質量的產品，也會使企業(yè)脫穎而出，鞏固市場，提高企業(yè)地位。
而現(xiàn)在消費者對高附加值和高品質的輔食產品也是愿意買單的。所以說高質量成為了當今市場的發(fā)展趨勢，它也是佐餐類輔食的發(fā)展趨勢。
