每天一杯牛奶，強(qiáng)壯一個民族。日本作為全世界開展食育最好的國家，食育理念的成效正在逐漸顯現(xiàn)：日本是肥胖率世界最低國家之一，日本人均壽命最長為84.2歲。

反之，據(jù)《柳葉刀》統(tǒng)計1975-2016數(shù)據(jù)則顯示：中國肥胖者總量居世界第一，肥胖者總數(shù)達(dá)到8960萬，已經(jīng)穩(wěn)居世界第一，位于第二的美國8780萬。

"從推進(jìn)健康中國建設(shè)，提升國民身體健康，勤儉節(jié)約、避免浪費(fèi)三個維度來看，中國推進(jìn)食育勢在必行"。12月10日，在由中國副食流通協(xié)會主辦的"2020年度中國食品流通產(chǎn)業(yè)大會暨第六屆中國食品安全追溯大會"上，中國兒童中心兒童營養(yǎng)與健康研究中心食育項目主管、國家兒童營養(yǎng)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心實驗室主任唐洪濤發(fā)出吶喊。

中國食育教育也在這個會上邁出重要一步：中國副食流通協(xié)會、國家食物與營養(yǎng)咨詢委員會辦公室、中國兒童中心、中國教育后勤協(xié)會、北京營養(yǎng)師協(xié)會、良品鋪子股份有限公司作為聯(lián)合發(fā)起單位，宣布成立"中國兒童食育計劃戰(zhàn)略聯(lián)盟"。

據(jù)了解，中國兒童食育戰(zhàn)略計劃聯(lián)盟將立足國內(nèi)食品產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀，一方面通過食育教育宣傳引導(dǎo)社會關(guān)注兒童食品安全，教育家長、兒童學(xué)會如何選擇適合自己的安全、營養(yǎng)健康食品；另一方面，通過標(biāo)準(zhǔn)體系、評價體系引導(dǎo)市場規(guī)范、良性化發(fā)展；再次，通過優(yōu)質(zhì)、優(yōu)價、優(yōu)品的良性循環(huán)體系培育一批有國際競爭力的食品品牌。為我國兒童健康、食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)行業(yè)力量。

圖說：成立"中國兒童食育計劃戰(zhàn)略聯(lián)盟"

建設(shè)健康中國呼喚食育教育

食育教育在國際發(fā)達(dá)國家已形成體系。

"食育"一詞，最早于1896年由日本著名的養(yǎng)生學(xué)家石冢左玄在其著作《食物養(yǎng)生法》中提出"體育智育才育即是食育"。從2018年世界衛(wèi)生組織報告中顯示，日本世界上第一個開展食育的國家。2005年日本頒布了"食育基本法"，將其作為一項國民運(yùn)動，以家庭、學(xué)校、保育所、地域等為單位，在日本全國范圍進(jìn)行普及推廣食物營養(yǎng)、食品安全的認(rèn)識，達(dá)到"通過食育，培養(yǎng)國民終生健康的身心和豐富的人性"這一目的。

美國從1946年開始制定營養(yǎng)法規(guī)，并先后頒布和修訂《學(xué)生午餐法》、《兒童營養(yǎng)法》等，涉及食品監(jiān)督管理的機(jī)構(gòu)眾多并注重政府與學(xué)術(shù)界的合作。

在丹麥的教育大綱中規(guī)定，從小學(xué)四年級到七年級，學(xué)生要接受兩年的烹飪教育。

英國政府多年來一直高度注重食物與營養(yǎng)方面的研究與消費(fèi)引導(dǎo)工作。其教育部規(guī)定，全國各公立中學(xué)必須開設(shè)烹飪課，總學(xué)時不少于24小時，且烹飪課成績與畢業(yè)掛鉤。

綜合來看，食育是指飲食教育以及通過飲食相關(guān)過程進(jìn)行的全方面教育，不僅僅是一項教育事業(yè)，更是關(guān)系到國家、企業(yè)、社會組織、家庭的一項系統(tǒng)工程。

與國際發(fā)達(dá)國家相比，我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與其還存在著一定的差距。并且在我國，關(guān)于食育的概念還沒有一個完全統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。

日本"食育"對產(chǎn)業(yè)也產(chǎn)生著影響：和牛肉是目前世界上最昂貴的牛肉。世界對和牛的接受程度是日本學(xué)界及政府多年宣傳推廣的結(jié)果。

唐洪濤明確指出：食育是一項任重而道遠(yuǎn)卻功在當(dāng)代，利在千秋的的事業(yè)。也是一項系統(tǒng)的、科學(xué)的、長期的任務(wù)；納入中小學(xué)基礎(chǔ)教育課程體系、與德智體美并列；注重家庭食育；政府主導(dǎo)，企業(yè)、社會共同參與。

他設(shè)想，未來針對食育計劃的發(fā)展路徑：以科學(xué)研究為支撐，通過多方（學(xué)校、企業(yè)、NGO、公眾等）積極參與與探索，學(xué)習(xí)國際先進(jìn)經(jīng)驗，為政府決策制定提供堅實基礎(chǔ)。政府制定政策，進(jìn)一步完善推廣食育。

圖說：中國兒童中心兒童營養(yǎng)與健康研究中心食育項目主管、國家兒童營養(yǎng)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心實驗室主任唐洪濤做《新時代背景下兒童食育的發(fā)展方向》主題演講

多方聯(lián)動有望推動中國食育教育

中國食育教育有望迎來重大進(jìn)步。此次大會上，中國副食流通協(xié)會主導(dǎo)下成立"中國兒童食育計劃戰(zhàn)略聯(lián)盟"。

食育教育也影響著整個食品行業(yè)相關(guān)產(chǎn)業(yè)鏈的規(guī)范發(fā)展。

行業(yè)認(rèn)為，聯(lián)盟的出現(xiàn)，在市場端也將首先推動整個兒童食品市場朝著品質(zhì)化、精細(xì)化的方向發(fā)展。

作為唯一的企業(yè)代表，此次食育聯(lián)盟發(fā)起單位良品鋪子副總裁、良品小食仙總經(jīng)理商靜在會上介紹："對于兒童零食領(lǐng)域，良品鋪子除了踐行兒童零食標(biāo)準(zhǔn)外，也希望在消費(fèi)者端做好食育理念的倡導(dǎo)者。良品鋪子堅持以安心、科學(xué)、健康、營養(yǎng)為生產(chǎn)產(chǎn)品的關(guān)鍵詞，承擔(dān)更多社會責(zé)任的同時，也為中國兒童食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)行業(yè)力量。

商靜在會上介紹，良品鋪子通過大量數(shù)據(jù)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，精致媽媽最關(guān)注孩子零食的安全性、營養(yǎng)性，專業(yè)科學(xué)的指引對她們尤其重要，她們也認(rèn)為健康營養(yǎng)的兒童零食能幫助構(gòu)建更親密和諧的親子關(guān)系?；诖?，良品鋪子作為食育倡導(dǎo)者之一，主要從育身、育心、育情三個維度去踐行，促進(jìn)中國兒童從身體到心智的健康成長。

在育身方面，良品鋪子已取得階段性成果：在團(tuán)標(biāo)指導(dǎo)下，良品小食仙堅持用"好原料、精工藝、高標(biāo)準(zhǔn)"為中國兒童家庭提供食育解決方案。為兒童定制的健康零食更適合中國兒童飲食習(xí)慣。在產(chǎn)品開發(fā)中，堅持"六大0添加"，0添加反式脂肪酸、防腐劑、人工合成色素、微波處理、輻照處理、合成甜味劑。

據(jù)了解，早在今年5月17日，中國副食流通協(xié)會聯(lián)合良品鋪子等企業(yè)正式發(fā)布兒童零食團(tuán)標(biāo)。據(jù)悉，這也是國內(nèi)首份關(guān)于"兒童零食"的標(biāo)準(zhǔn)。相較普通零食，兒童零食團(tuán)標(biāo)首次在營養(yǎng)健康和安全性方面進(jìn)行了系統(tǒng)的明確規(guī)定，從物理安全性、化學(xué)安全性、生物安全性方面進(jìn)行了細(xì)致規(guī)定。作為標(biāo)準(zhǔn)主要起草單位，良品鋪子也成為中國首個兒童零食標(biāo)準(zhǔn)制定者。

圖說：良品鋪子股份有限公司副總裁、良品鋪子小食仙總經(jīng)理商靜做《中國兒童零食消費(fèi)者洞察和食育解決方案》主題演講