如果問(wèn)乳品市場(chǎng)什么樣的產(chǎn)品最受歡迎？

有人說(shuō)有機(jī)牛奶，有人說(shuō)A2牛奶，可以看出“有機(jī)”和“A2”這兩大細(xì)分品類(lèi)的需求潛力正在被不斷釋放著......而今天，當(dāng)二者結(jié)合在一起，又會(huì)有怎樣的碰撞？

現(xiàn)在山山就帶你全面了解一下“魚(yú)與熊掌皆可兼得”的完達(dá)山黑沃有機(jī)A2純牛奶（以下簡(jiǎn)稱(chēng)完達(dá)山黑沃）！用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)，純干貨科普為什么完達(dá)山黑沃值得購(gòu)買(mǎi)！

首先，不得不提的是完達(dá)山黑沃是國(guó)內(nèi)首款有機(jī)A2純牛奶，目前還沒(méi)有其他任何國(guó)產(chǎn)液奶品牌涉足這個(gè)超細(xì)分領(lǐng)域。今天山山將客觀地從品牌背景、有機(jī)認(rèn)證、A2奶源、營(yíng)養(yǎng)成分、口碑等多方面、多維度對(duì)完達(dá)山黑沃進(jìn)行分析，探究它為什么值得推薦購(gòu)買(mǎi)~

一、品牌背景

北大荒完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司始建于1958年，是王震將軍親手締造的，隸屬于北大荒農(nóng)墾集團(tuán)有限公司的民族乳品企業(yè)，是黑龍江省第一個(gè)“中國(guó)馳名商標(biāo)”，乳品行業(yè)唯一的“中國(guó)綠色食品榮譽(yù)企業(yè)”，全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，擁有菁采、諸葛小將、黑沃、東北仁、乳此新鮮等諸多明星產(chǎn)品。

二、有機(jī)認(rèn)證

在說(shuō)有機(jī)認(rèn)證之前，我們先明確下什么是有機(jī)牛奶，有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)是什么？以及有機(jī)奶源是什么樣的？

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什么是有機(jī)牛奶？

有機(jī)牛奶是嚴(yán)格按照國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)加工而成的牛奶。有機(jī)牛奶從奶源地的建設(shè)到成品銷(xiāo)售都必須嚴(yán)格執(zhí)行有機(jī)奶“五大有機(jī)體系”的要求。所謂“五大有機(jī)體系”，是指有機(jī)牧場(chǎng)、有機(jī)奶牛、有機(jī)加工、有機(jī)追溯、有機(jī)認(rèn)證五個(gè)方面。

有機(jī)食品的標(biāo)準(zhǔn)：產(chǎn)品的生產(chǎn)必須符合有機(jī)產(chǎn)品（GB/T19630.1）的要求，產(chǎn)品的加工必須符合有機(jī)產(chǎn)品（GB/T 19630.2）的規(guī)范，產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)與銷(xiāo)售必須符合有機(jī)產(chǎn)品（GB/T19630.3）的要求，產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、經(jīng)營(yíng)過(guò)程中必須遵守建立和維護(hù)的管理體系（GB/T19630.4）的通用規(guī)范和要求。

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有機(jī)奶源

完達(dá)山黑沃產(chǎn)自哈爾濱松北牧場(chǎng)，松北牧場(chǎng)是“黑沃有機(jī)專(zhuān)屬牧場(chǎng)”，位于世界三大黑土帶之一，其黑土有機(jī)質(zhì)含量大于黃土10倍。草場(chǎng)周?chē)O(shè)有圍欄，嚴(yán)禁動(dòng)物和化學(xué)品對(duì)草場(chǎng)污染，并特設(shè)12000畝土地專(zhuān)門(mén)種植有機(jī)青貯玉米，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)看護(hù)。牧場(chǎng)原奶的體細(xì)胞、微生物等指標(biāo)均優(yōu)于歐盟標(biāo)準(zhǔn)，每100毫升的優(yōu)質(zhì)乳蛋白高達(dá)3.4克以上，品質(zhì)達(dá)到世界一流水平。

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有機(jī)認(rèn)證

有機(jī)認(rèn)證是有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證的簡(jiǎn)稱(chēng)。有機(jī)認(rèn)證是一些國(guó)家和有關(guān)國(guó)際組織認(rèn)可并大力推廣的一種農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證形式，也是我國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)統(tǒng)一管理的認(rèn)證形式之一。只要是有機(jī)產(chǎn)品，都要經(jīng)過(guò)有機(jī)認(rèn)證，才能進(jìn)入中國(guó)有機(jī)市場(chǎng)。一方面，是對(duì)產(chǎn)品符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的證明，更是對(duì)乳企綜合實(shí)力的考驗(yàn)；另一方面，也是為了保護(hù)消費(fèi)者的權(quán)益，防止購(gòu)買(mǎi)假冒產(chǎn)品。

完達(dá)山黑沃則通過(guò)了中國(guó)質(zhì)量認(rèn)證中心的有機(jī)認(rèn)證，是非常權(quán)威的有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)。值得注意的是，中國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證有效期一般都是一年，如果未在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)認(rèn)證，根據(jù)相關(guān)法律是無(wú)法繼續(xù)使用有機(jī)認(rèn)證商標(biāo)的，所以，大家在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要仔細(xì)查看包裝上的有機(jī)標(biāo)識(shí)，確保買(mǎi)到放心、安全的產(chǎn)品，從而保護(hù)自身的合法權(quán)益。

三、A2奶源

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什么是A2β-酪蛋白？

牛奶中的蛋白質(zhì)以乳清蛋白和酪蛋白為主，而A2β-酪蛋白就是酪蛋白大類(lèi)的其中一種。酪蛋白約占蛋白質(zhì)的80%，而酪蛋白又分為α、β、γ等不同類(lèi)型，其中β酪蛋白約占酪蛋白的40%。β酪蛋白還能繼續(xù)細(xì)分為A1、A2、A3、B、C 等13種，其中A1和A2最常見(jiàn)。

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稀有的A2奶牛

最初自然界中的奶牛所產(chǎn)的都是含有A2蛋白質(zhì)的牛奶，而隨著不斷馴養(yǎng)，奶牛之間雜交導(dǎo)致基因變異，A1蛋白開(kāi)始出現(xiàn)，并隨著牧業(yè)的發(fā)展繼而傳播至全球，開(kāi)始了A1型蛋白質(zhì)占主導(dǎo)的局面，時(shí)至今日，只有30%的奶牛是純種A2型奶牛，它們所產(chǎn)的牛奶全部為A2β-酪蛋白。今天人們所飲用的大部分牛奶都只有A1蛋白或者A1、A2蛋白兼有。

四、營(yíng)養(yǎng)成分

牛奶是大自然賜予人類(lèi)最接近完美的食物，被譽(yù)為白色血液。牛奶中含有豐富的鈣元素，有利于骨骼和牙齒的生長(zhǎng)，可以促進(jìn)骨骼的發(fā)育，起到強(qiáng)身健體的作用。鐘南山院士說(shuō)他從小喝牛奶，有助于長(zhǎng)壽；張文宏教授說(shuō)多喝牛奶有助于提高免疫力。

1、鈣

鈣是人體中含量最多的礦物質(zhì)，99%分布于骨骼和牙齒中，構(gòu)成人體的支架；1%分布于組織、體液中，參與血液凝固、神經(jīng)沖動(dòng)的傳遞、激素的分泌等一系列生理功能，是人體重要的營(yíng)養(yǎng)素。

目前中國(guó)國(guó)標(biāo)《GB 25190—2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》還未對(duì)純牛奶的鈣含量做要求。完達(dá)山黑沃的鈣含量為125mg/100ml，達(dá)到高鈣牛奶標(biāo)準(zhǔn)，而市面上大多數(shù)品牌的牛奶，含鈣量基本在100-120mg/100ml這個(gè)區(qū)間，相比來(lái)說(shuō)，完達(dá)山黑沃的含鈣量可謂是非常高了。

2、蛋白質(zhì)

牛奶中蛋白質(zhì)主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白組成，另有少量的其他蛋白質(zhì)，如免疫球蛋白和酶等。

《GB 25190—2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》中規(guī)定，純牛奶的蛋白質(zhì)含量需≥2.9%。完達(dá)山黑沃的蛋白質(zhì)含量為3.8g/100ml，為目前國(guó)內(nèi)純牛奶蛋白質(zhì)含量最高，而市面上大多數(shù)品牌的牛奶，蛋白質(zhì)含量基本在2.9-3.3g/100ml這個(gè)區(qū)間，相比來(lái)說(shuō)，完達(dá)山黑沃更利于補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。

3、脂肪

牛奶中乳類(lèi)脂肪以微粒狀的脂肪球分散在乳液中，呈很好的乳化狀態(tài)，容易消化吸收，吸收率高達(dá)97%。

牛奶中的脂類(lèi)主要以甘油三酯為主，少量磷脂和膽固醇，乳脂肪中脂肪酸組成復(fù)雜，油酸占30%，亞油酸和亞麻酸分別占5.3%和2.1%，短鏈脂肪酸（如丁酸、己酸、辛酸）含量較高，約為9%，是乳脂肪具有良好風(fēng)味及易于消化的原因。

《GB 25190—2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》中規(guī)定，全脂牛奶的脂肪含量需≥3.1%。完達(dá)山黑沃的脂肪含量為4.6g/ml，而市面上大多數(shù)品牌的牛奶，脂肪含量基本在3.3-4.4g/100ml這個(gè)區(qū)間，所以完達(dá)山黑沃的口感更好，奶香味很足，也很好消化哦~

4、碳水化合物

牛奶中的碳水化合物主要為乳糖，牛乳乳糖在腸道中能促進(jìn)鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)的吸收，提高其生物利用率；促進(jìn)腸道乳酸細(xì)菌，特別是雙歧桿菌的繁殖，改善人體微生態(tài)平衡，促進(jìn)腸細(xì)菌合成B族維生素。

國(guó)標(biāo)《GB 25190—2010食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 滅菌乳》沒(méi)有對(duì)牛奶中的碳水化合物含量做直接規(guī)定，只要求了“非脂乳固體”（蛋白質(zhì)、乳糖及礦物質(zhì)）需≥8.1%。因此，在沒(méi)有額外添加糖的前提下，純牛奶的碳水化合物含量越高，說(shuō)明其本身的乳糖更豐富，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。完達(dá)山黑沃碳水化合物含量為5.5g/100ml，而市面上大多數(shù)品牌的牛奶，碳水化合物的含量基本在4.5-5.0g/100ml這個(gè)區(qū)間，相對(duì)而言，完達(dá)山黑沃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些。

5、鈉

鈉屬于牛奶中眾多礦物質(zhì)中的一種，也屬于“灰分”（包括鈉鉀鈣鐵錳硫等各種元素）的一種。適量的鈉可以保證體內(nèi)水的平衡，調(diào)節(jié)體內(nèi)水分與滲透壓，維持體內(nèi)酸堿平衡。

鈉及灰分含量的高低，可以一定程度上可以反映奶牛的健康程度，過(guò)高或過(guò)低都是不好的。牛奶中的鈉含量一般在40—70mg之間，而完達(dá)山黑沃的鈉含量為60mg/100ml，含量屬于正常范圍內(nèi)，大家買(mǎi)牛奶的時(shí)候也可以同向去對(duì)比選購(gòu)哦~

五、口碑情況

品牌的口碑，是指品牌在研發(fā)、品控、誠(chéng)信等方面給消費(fèi)者展示出來(lái)的形象，這些都需要經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的積累。而品牌信任度對(duì)消費(fèi)者選擇牛奶，也有著至關(guān)重要的影響。

完達(dá)山的產(chǎn)品在連年抽檢中合格率始終100%，63年安全無(wú)事故，品質(zhì)如一。綜上，企業(yè)的口碑、生產(chǎn)能力、檢驗(yàn)?zāi)芰Χ际切诺眠^(guò)的！