消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)品的關(guān)注度越來(lái)越高，營(yíng)養(yǎng)意識(shí)也在不斷增強(qiáng)。尤其是疫情的到來(lái)，讓營(yíng)養(yǎng)品有了更大的提升，更是在它慢慢攀升時(shí)，助了它一臂之力。

01

關(guān)注度、銷(xiāo)量齊增長(zhǎng)

營(yíng)養(yǎng)品關(guān)注度及銷(xiāo)量增加的背后，是國(guó)民生活水平的提高、消費(fèi)者注重自身健康營(yíng)養(yǎng)以及疫情后對(duì)健康關(guān)注度上升的共同結(jié)果。尤其是這次疫情，使人們意識(shí)到了健康的重要性，愿意花時(shí)間和精力去了解健康營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。

雖然疫情后營(yíng)養(yǎng)品的銷(xiāo)量有所下滑，但隨著消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)意識(shí)不斷增強(qiáng)，營(yíng)養(yǎng)品在母嬰消費(fèi)結(jié)構(gòu)上的比重在不斷增加，發(fā)展?jié)摿Σ粩嘣龃?，母嬰營(yíng)養(yǎng)市場(chǎng)也成為下一個(gè)增速市場(chǎng)。

據(jù)《2020年保健品行業(yè)白皮書(shū)》顯示，2007年，我國(guó)營(yíng)養(yǎng)保健食品市場(chǎng)規(guī)模551億元，預(yù)測(cè)到2022年市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到2300億元以上。我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)品一直都是在穩(wěn)定地發(fā)展，將來(lái)的市場(chǎng)規(guī)模將會(huì)不斷擴(kuò)大。

據(jù)《零點(diǎn)國(guó)際2018年母嬰實(shí)體店消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，2016年母嬰營(yíng)養(yǎng)品品類(lèi)的銷(xiāo)售占比只有2.5%，2017年品類(lèi)占比提升到3.9%，2018年品類(lèi)占比再次提升到4.5%，到了2019年，母嬰營(yíng)養(yǎng)品品類(lèi)銷(xiāo)售占比已經(jīng)超過(guò)輔食達(dá)到了5.6%，成為繼奶粉、棉品、用品、紙品之后的第五大品類(lèi)。

整體來(lái)看，營(yíng)養(yǎng)品是屬于有貢獻(xiàn)、地位不高甚至沒(méi)地位的狀態(tài)，雖然它的市場(chǎng)體量還比較小，但是發(fā)展空間還是比較大的，未來(lái)的市場(chǎng)還要等待企業(yè)去挖掘。

另外，現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)品不再只是老人的“專(zhuān)屬”，年輕人也開(kāi)始早早關(guān)注養(yǎng)生，營(yíng)養(yǎng)品對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)并不陌生，使得營(yíng)養(yǎng)品的市場(chǎng)再次擴(kuò)大。

02

把營(yíng)養(yǎng)品當(dāng)成事業(yè)的企業(yè)很少

目前母嬰行業(yè)的營(yíng)養(yǎng)品品牌大概有幾類(lèi)，一種是利益導(dǎo)向型的投機(jī)企業(yè)，這部分品牌和操盤(pán)人沒(méi)有長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的意識(shí)和意愿，只想賺快錢(qián)，把利潤(rùn)作為經(jīng)營(yíng)的目標(biāo)。

營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)不乏只是為了賺錢(qián)，而不計(jì)后果。比如說(shuō)夸大營(yíng)養(yǎng)品的功效、掛羊頭賣(mài)狗肉、不按規(guī)定生產(chǎn)等等。

這樣做可能對(duì)沒(méi)有長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)打算的公司沒(méi)有多大的損害，但是慢慢的會(huì)讓消費(fèi)者對(duì)整個(gè)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)失去信任，最后為這種后果買(mǎi)單的是整個(gè)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)，破壞了長(zhǎng)久以來(lái)的根基。

另外還有不少奶粉企業(yè)入局母嬰營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)，把營(yíng)養(yǎng)品當(dāng)做戰(zhàn)略品類(lèi)來(lái)經(jīng)營(yíng)。還有就是真正把營(yíng)養(yǎng)品當(dāng)做事業(yè)，用心經(jīng)營(yíng)的企業(yè)，這部分企業(yè)真正想讓營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)做大做強(qiáng)。

其實(shí)，營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)不僅要將產(chǎn)品做好，還要給消費(fèi)者做思想教育，讓消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)品產(chǎn)生信任和認(rèn)知，才能打開(kāi)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)。

而如何把營(yíng)養(yǎng)品的地位抬上去，這不是單獨(dú)的一家企業(yè)可以做到的，而是需要整個(gè)行業(yè)共同努力。

03

與消費(fèi)者溝通很關(guān)鍵

營(yíng)養(yǎng)品的地位要提升，最重要的還是必須要做好消費(fèi)者的市場(chǎng)教育，目前，消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)品的認(rèn)知還不夠，在購(gòu)買(mǎi)營(yíng)養(yǎng)品時(shí)大多數(shù)消費(fèi)者是盲目的，并不知道自己需要的功效和產(chǎn)品成分。

這就需要營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)的共同努力了，只有讓消費(fèi)者了解了，讓他們從心底認(rèn)同這類(lèi)產(chǎn)品，才可能產(chǎn)生消費(fèi)。

而做消費(fèi)者教育并不是簡(jiǎn)單告訴消費(fèi)者某個(gè)產(chǎn)品有什么用，而是要拉近與消費(fèi)者的距離，通過(guò)專(zhuān)業(yè)的知識(shí)解決寶寶成長(zhǎng)中遇到的一些問(wèn)題。

在與消費(fèi)者的交流中，還可以了解到消費(fèi)者的需求，了解營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)真正需要的是什么。只有這樣，企業(yè)才能有方向去改進(jìn)，朝著市場(chǎng)需求去發(fā)展。

此外，品牌也要利用營(yíng)銷(xiāo)廣告等打開(kāi)知名度，在終端市場(chǎng)做賦能和培訓(xùn)，讓渠道重視、愿意去推這個(gè)品類(lèi)，地位才有可能得到改變。

比如健合旗下的營(yíng)養(yǎng)品品牌Swisse，它在選擇的代言人可都是“大腕”。范冰冰、澳大利亞國(guó)寶級(jí)女演員、奧斯卡影后妮可·基德曼、迪麗熱巴等明星相繼成為了它的代言人，而就在去年新生代實(shí)力偶像劉雨昕也正式代言了Swisse膠原蛋白系列產(chǎn)品。

而湯臣倍健在2018年時(shí)，選擇了C位出道的蔡徐坤作為代言，因?yàn)椴绦炖某龅酪詠?lái)給人們的印象就是“活力、自信、正能量”的，也正好符合湯臣倍健的品牌形象。

營(yíng)養(yǎng)品品牌在選擇代言人時(shí)，不僅要看代言人的形象是否和公司相符，還要看代言人是否具有比較高的認(rèn)知度，這樣才會(huì)有更多消費(fèi)者去了解品牌。

04

產(chǎn)品質(zhì)量是基礎(chǔ)

其次，保障產(chǎn)品的質(zhì)量也很重要，對(duì)于絕大多數(shù)的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，營(yíng)養(yǎng)品最主要的就是質(zhì)量，產(chǎn)品沒(méi)有了質(zhì)量，一切都是“浮云”。

營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)上偶爾還是有不合規(guī)的產(chǎn)品出現(xiàn)，食品行業(yè)涉及安全問(wèn)題后對(duì)產(chǎn)業(yè)都會(huì)產(chǎn)生一定的傷害，這關(guān)系著消費(fèi)者信任的問(wèn)題，企業(yè)需要高度重視。否則承擔(dān)后果的將不是一個(gè)企業(yè)，甚至嚴(yán)重到整個(gè)行業(yè)去承擔(dān)，這是得不償失的。

對(duì)于營(yíng)養(yǎng)品品牌而言，專(zhuān)注嚴(yán)謹(jǐn)?shù)貙?duì)待產(chǎn)品，緊跟消費(fèi)者需求，深耕營(yíng)養(yǎng)品領(lǐng)域，共同提高產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)地位，作為其中一員，才能受益。

所以營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)的提升需要所有營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)共同的努力，最后結(jié)的“果實(shí)”，也將會(huì)是整個(gè)營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)受益。