在日常飲食中，葷素搭配合理，才更有利身體健康。但就在日前爆出：四川省成都市新都區(qū)德音學堂幼兒園給孩子吃全素食的消息，引起家長的憤怒。正處于快速發(fā)育階段的幼兒來說，均衡膳食是十分有必要的，幼兒園卻推出全素食，這是要拿孩子開玩笑？

四川省成都新都區(qū)教育局也是第一時間進行調查并發(fā)布相關調查情況，涉事幼兒園為供應肉類動物性食物，調查組已督促該園按規(guī)定改進膳食供應。

如果幼兒長期吃全素食，會對身體造成什么影響呢？

鈣鐵鋅等礦物質缺乏

想要獲取鈣質，最好的食物就是奶制品，雖然傳統(tǒng)綠色蔬菜或豆制品也有鈣，但是含量較少，吸收也較少。但此類營養(yǎng)在肉類以及水產品中含量豐富，吸收較高。

維生素B12的缺失

維生素B12只存在動物性食物中，吃再多的蔬菜都無法補充，單純食素的人更容易缺乏。維生素B12的缺失會影響到多個系統(tǒng)，從疲勞到神經功能的衰退等等。嚴重情況會造成幼兒發(fā)育遲緩，發(fā)育障礙，貧血等。

DHA、EPA不足

DHA主要存在水產品中，植物食物如亞麻籽油中的α-亞麻酸雖然可以轉化成DHA，但是轉化效率很低，僅靠蔬菜是不夠的。而且這個時候處于大腦視力發(fā)育階段，還是要重視。

蛋白質以及維生素D等缺乏

雖然大豆中的蛋白質是優(yōu)質品，但也不能天天給孩子吃大豆吧！就是能做到，孩子也不會天天吃。但是蛋白質是制造身體組織的重要原料，蛋類、奶類、肉類中的蛋白質在氨基酸組成上與人體的需求更為接近，而且容易消化。

雖然曬太陽可以促進維生素D自己合成，但是現(xiàn)在孩子曬太陽的機會很少，還是要從日常膳食中獲取。魚肝油、魚蝦類的水產品以及奶酪或蛋中存在少量的維生素D。維生素D可是關乎著骨骼的發(fā)育。

所以，我們不推崇全素食主義（特別是幼兒）。合理膳食，才更有助于健康！