營(yíng)養(yǎng)品近幾年發(fā)展的比較不錯(cuò)，但是市場(chǎng)還比較集中，在不同地區(qū)的發(fā)展差距嚴(yán)重。因?yàn)閷?duì)于營(yíng)養(yǎng)品的認(rèn)知不同，有些地區(qū)的消費(fèi)者認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)品不是剛需品，是可有可無的，甚至是多余的。

這種情況對(duì)于營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)來說，需要加強(qiáng)對(duì)消費(fèi)者的營(yíng)養(yǎng)品教育，才能讓營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)的發(fā)展空間增大。

01

不同地區(qū)認(rèn)知差異大

我國(guó)營(yíng)養(yǎng)品發(fā)展比較迅猛，尤其是在近幾年，據(jù)《零點(diǎn)國(guó)際2018年母嬰實(shí)體店消費(fèi)數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，2016年母嬰營(yíng)養(yǎng)品品類的銷售占比只有2.5%，2017年品類占比提升到3.9%，2018年品類占比再次提升到4.5%，到了2019年，母嬰營(yíng)養(yǎng)品品類銷售占比已經(jīng)超過輔食達(dá)到了5.6%，成為繼奶粉、棉品、用品、紙品之后的第五大品類。

此外，營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)比較集中，在國(guó)內(nèi)不同地區(qū)的認(rèn)知存在著比較大的差異，發(fā)達(dá)地區(qū)的需求普遍比較高。

這與消費(fèi)者的收入、觀念、地區(qū)政策等因素有聯(lián)系，我國(guó)的營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)比較集中。比如江浙滬地區(qū)的母嬰店中，營(yíng)養(yǎng)品占有的比例往往比較大，能在10%甚至以上，而國(guó)內(nèi)其他的部分區(qū)域可能只有2%到3%的占比。

目前，國(guó)內(nèi)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)的差距是比較大的，這背后反映的是不同地區(qū)對(duì)待營(yíng)養(yǎng)品認(rèn)知度的問題。

02

營(yíng)養(yǎng)品不是剛需

因?yàn)槲覈?guó)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)發(fā)展比較晚，使得不少消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)品的認(rèn)識(shí)不夠，認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)品是非剛需品類，沒有必要為了可有可無的食品去花費(fèi)金錢，和奶粉這個(gè)關(guān)乎寶寶溫飽的品類根本沒有可比性，甚至可以忽視掉。

甚至部分消費(fèi)者還會(huì)認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)品是老年人的“專屬品”，而并不會(huì)想到寶寶會(huì)需要營(yíng)養(yǎng)品，沒有營(yíng)養(yǎng)品的認(rèn)知概念。

所以有些消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)品的概念還停留在十幾年前，對(duì)營(yíng)養(yǎng)品的現(xiàn)狀一無所知，這就需要營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)教育。

此外，嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)品的價(jià)格也比較高，例如在京東平臺(tái)上，優(yōu)天力優(yōu)星裝6-60月齡鈣鐵鋅兒童營(yíng)養(yǎng)品，500g裝售價(jià)168元；生命陽光純牛初乳免疫球蛋白營(yíng)養(yǎng)品，308元每罐200g; 康貝星乳鐵蛋白乳清蛋白粉營(yíng)養(yǎng)品，500g裝售價(jià)398元。

這對(duì)于收入有限的消費(fèi)者來說，在進(jìn)行選擇時(shí)，肯定是首先保留剛需產(chǎn)品，而非剛需類則是可有可無的存在。

因此這一部分消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)品的需求也沒有那么強(qiáng)烈，再加上去年疫情影響下可能不少家庭的收入縮水，營(yíng)養(yǎng)品的消費(fèi)自然沒有那么高。

雖然疫情初期給營(yíng)養(yǎng)品帶來了進(jìn)步的機(jī)會(huì)，而且市場(chǎng)銷售也令人滿意，但是消費(fèi)認(rèn)知不足對(duì)于營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)來說是不利于發(fā)展的。

所以營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)們需要去思考怎么更好的提高消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)品的認(rèn)知，高效率的對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行消費(fèi)教育，為未來的發(fā)展打通道路，才是營(yíng)養(yǎng)品發(fā)展的上策。

畢竟目前母嬰市場(chǎng)中的營(yíng)養(yǎng)品體量還是有限的，所以營(yíng)養(yǎng)品企業(yè)的重中之重是拓寬營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)，才會(huì)有更高的發(fā)展，這是需要整個(gè)營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)共同努力的。

03

加強(qiáng)全民健康教育

造成認(rèn)知差異的原因肯定少不了經(jīng)濟(jì)財(cái)力，發(fā)達(dá)地區(qū)收入較高，對(duì)于生活方式和質(zhì)量要求都比較高，而且對(duì)于健康營(yíng)養(yǎng)的生活理念也比較認(rèn)同，科學(xué)喂養(yǎng)觀念也更深入人心，所以導(dǎo)致這些地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)于營(yíng)養(yǎng)是非常重視的。

而對(duì)于三四線及以下城市來說，選擇在營(yíng)養(yǎng)品產(chǎn)品上花費(fèi)金錢的消費(fèi)者并不多，他們中不少人的觀點(diǎn)都是“沒有必要”。這就是觀念上的差距，造成了不同的消費(fèi)觀，所以營(yíng)養(yǎng)品在這些地區(qū)的發(fā)展還需深耕。

而只有加強(qiáng)全民對(duì)健康營(yíng)養(yǎng)的重視，才有可能扭轉(zhuǎn)這種局面。需要知道的是，加強(qiáng)全民教育并非是某一個(gè)企業(yè)的任務(wù)，而是整個(gè)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)的。

最后消費(fèi)者教育的收益，也會(huì)是整個(gè)營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)的，這對(duì)于行業(yè)的整體發(fā)展來說，是比較有幫助的。

04

共同推動(dòng)消費(fèi)認(rèn)知提升

要想提高對(duì)營(yíng)養(yǎng)的重視，加強(qiáng)普及營(yíng)養(yǎng)品消費(fèi)是關(guān)鍵，畢竟行業(yè)的發(fā)展銷量還是主要看消費(fèi)者，所以消費(fèi)者的認(rèn)知觀念是很重要的。

目前，營(yíng)養(yǎng)品的市場(chǎng)教育明顯不足，沒有做好消費(fèi)者教育工作，使得消費(fèi)者對(duì)營(yíng)養(yǎng)品概念沒有明確的認(rèn)知，這對(duì)于行業(yè)的發(fā)展是“擋路石”，企業(yè)們要想辦法把它搬走，要不然營(yíng)養(yǎng)品市場(chǎng)的發(fā)展是局限的。

這就需要品牌、代理商、門店共同去做教育，去洞察市場(chǎng)的熱點(diǎn)，與消費(fèi)者進(jìn)行溝通，了解市場(chǎng)需求，才能總結(jié)營(yíng)養(yǎng)品特點(diǎn)及銷售技巧等，從而給行業(yè)內(nèi)的從業(yè)人員做賦能培訓(xùn)。

整個(gè)營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)齊心協(xié)力，共同推動(dòng)在消費(fèi)者中的認(rèn)知教育，才能讓整個(gè)營(yíng)養(yǎng)品行業(yè)大步向前。