又到一年315，嬰配粉作為國(guó)家食品安全工作的重點(diǎn)，品質(zhì)安全是發(fā)展“生命線”，全行業(yè)都在堅(jiān)守安全這根生命線。而數(shù)據(jù)是最能直觀體現(xiàn)行業(yè)是否真的在投入，用心提升品質(zhì)安全的存在。今天我們就從4張圖數(shù)據(jù)，來(lái)具體分析國(guó)內(nèi)奶粉的質(zhì)量安全如何？哪些品牌更值得信任？

從安全出發(fā)，監(jiān)管之網(wǎng)層層密布

嬰幼兒配方乳粉的生產(chǎn)供應(yīng)與質(zhì)量安全不僅是一個(gè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，也是重大的社會(huì)民生問(wèn)題。目前奶粉的整體監(jiān)管體系，它直接影響奶粉消費(fèi)的安全性表現(xiàn)。

通過(guò)2013年執(zhí)行奶粉生產(chǎn)許可制度，2016年《嬰幼兒配方乳粉配方注冊(cè)管理辦法》發(fā)布，實(shí)施了“飛行檢查”、“月月抽檢”制度，并開(kāi)展質(zhì)量安全追溯體系建設(shè)，讓政府部門(mén)全面介入奶粉生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督，倒逼企業(yè)提升質(zhì)量安全保障能力，而不僅僅是終端監(jiān)督。

光說(shuō)沒(méi)用，看數(shù)據(jù)，我們來(lái)看看監(jiān)管成效怎么樣。

從營(yíng)養(yǎng)出發(fā)，奶粉質(zhì)量步步推升

奶粉質(zhì)量的先決條件離不開(kāi)好的原料和配方。為了從源頭推升奶粉質(zhì)量，主流品牌的主流系列使用鮮奶占比越來(lái)越高，同時(shí)營(yíng)養(yǎng)的科研創(chuàng)新也多首先應(yīng)用在這些產(chǎn)品中。筆者挑選了幾個(gè)關(guān)注度比較高的品牌，對(duì)其營(yíng)養(yǎng)創(chuàng)新和部分主打系列主要原料進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)。

可以看出，使用鮮奶制作奶粉的產(chǎn)品大約占比 71%。而高油乳清粉本身指多種植物油混合，目的是使其組成更接近母乳中含有的不飽和脂肪酸（亞油酸、亞麻酸等）營(yíng)養(yǎng)成分。但由于高油乳清粉的生產(chǎn)條件需要達(dá)到GMP要求，產(chǎn)品成本也比牛、羊乳清粉高得多，因此目前僅有圣元、美廬等少數(shù)乳企有使用。嬰配粉中的營(yíng)養(yǎng)素在不斷升級(jí)，而飛鶴、金領(lǐng)冠、君樂(lè)寶、優(yōu)博、惠氏、達(dá)能、澳優(yōu)等均有自主研發(fā)的特色成分。

并且奶粉最新國(guó)標(biāo)修訂征求意見(jiàn)稿已經(jīng)發(fā)布，這意味國(guó)標(biāo)將繼續(xù)升級(jí)。雖然嬰配粉新的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和二次注冊(cè)還沒(méi)有落地，但主管部門(mén)已經(jīng)在鼓勵(lì)企業(yè)按照新國(guó)標(biāo)征求意見(jiàn)稿，來(lái)做配方研究生產(chǎn)和后期試驗(yàn)，并鼓勵(lì)、認(rèn)可企業(yè)在新國(guó)標(biāo)發(fā)布之前做的試驗(yàn)數(shù)據(jù)。屆時(shí)，相信會(huì)有更多更適合中國(guó)寶寶的奶粉問(wèn)世 。

從品牌出發(fā)，中資品牌熠熠星光

如今，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)嬰配粉品牌集中度越來(lái)越高，大品牌表現(xiàn)更加突出。伊利、飛鶴、君樂(lè)寶、澳優(yōu)、宜品、藍(lán)河等品牌逐漸進(jìn)入人心。根據(jù)歐睿數(shù)據(jù)，中國(guó)奶粉行業(yè) CR3 自 2015 年以后持續(xù)提升，2020 年達(dá)到 38%，集中度水平、集中度提升趨勢(shì)明顯。其中，飛鶴 2020 年市占率已超過(guò)雀巢成為行業(yè)第一。

在奶粉智庫(kù)整個(gè)2020年的奶粉品牌搜索關(guān)鍵詞中，逾260個(gè)產(chǎn)品進(jìn)入平臺(tái)數(shù)據(jù)分析源，在同企業(yè)子品牌合并為單一品牌后，剩下115個(gè)品牌，而前30名中有21個(gè)都是中資產(chǎn)品，可見(jiàn)中資奶粉品牌受關(guān)注程度跨升，國(guó)粉品牌逐漸得到認(rèn)可。

從渠道出發(fā)，服務(wù)范圍步步拓展

尼爾森數(shù)據(jù)顯示，母嬰、電商正逐漸成為奶粉的重要銷售渠道，2018年6月-2020年6月，奶粉在母嬰、電商渠道收入占比分別從 66.6%、18.9%提升至 66.9%、23.2%。商超渠道收入占比逐漸下滑。

數(shù)據(jù)源于尼爾森

從母嬰店、商超再到電商，零售的渠道正在緊跟趨勢(shì)，復(fù)合擴(kuò)展，加快線上線下的一體化進(jìn)程，實(shí)現(xiàn)電商、商超、母嬰店同頻共振。通過(guò)全渠道的覆蓋，當(dāng)下的母嬰消費(fèi)者正在享受到更多優(yōu)質(zhì)服務(wù)，更滿意的消費(fèi)體驗(yàn)。

歡迎大家參加奶粉圈&奶粉智庫(kù)發(fā)起的“中國(guó)母嬰渠道發(fā)展現(xiàn)狀”匿名問(wèn)卷調(diào)研，我們旨在通過(guò)此次調(diào)研，輸出更加精準(zhǔn)、聚焦的深度內(nèi)容，并且為品牌及渠道做好資源對(duì)接，搭建信息交流平臺(tái)，為母嬰渠道賦能，為奶粉行業(yè)助力!

也正是因?yàn)橄M(fèi)者迭代，全渠道開(kāi)始轟轟烈烈的競(jìng)爭(zhēng)，奶粉圈呼吁廣大奶粉人除了需要具備奶粉、育兒等常規(guī)知識(shí)，還需要了解母嬰行業(yè)、新聞等綜合信息，所以特別推出了奶粉智庫(kù)網(wǎng)，來(lái)幫助大家“一個(gè)小程序盡覽天下奶粉事”。

綜上，無(wú)論是監(jiān)管、產(chǎn)品還是品牌、渠道，這幾大維度都可見(jiàn)我國(guó)嬰配粉市場(chǎng)質(zhì)量穩(wěn)定，品牌可信，產(chǎn)品創(chuàng)新。這跟國(guó)家對(duì)嬰幼兒配方乳粉安全的重視和監(jiān)管，行業(yè)協(xié)會(huì)、媒體及社會(huì)各界的監(jiān)督緊密相關(guān)，更與企業(yè)嚴(yán)格管控密不可分。奶粉圈也會(huì)全力助推行業(yè)高品質(zhì)延續(xù)，從心出發(fā)，讓我們以品質(zhì)提振消費(fèi)熱情，以品質(zhì)振興中國(guó)乳業(yè)！