益生菌的各種益處吸引了不少企業(yè)和消費者的目光。尤其是在近幾年隨著消費者對于健康的愈加重視，與免疫力相關(guān)的產(chǎn)品都備受關(guān)注，所以益生菌也成了爆款產(chǎn)品。

企業(yè)當(dāng)然不會錯過這樣的商機，尤其是乳企更是對益生菌市場進行加注，火速布局，并且乳企對于布局益生菌市場是有一定的優(yōu)勢的。

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乳企加碼布局益生菌市場

布局益生菌是近兩年不少乳企在做的事情，可以看出益生菌市場的“火爆”，比如年前光明乳業(yè)推出首款益生菌產(chǎn)品——健能JCAN系列益生菌，這款產(chǎn)品優(yōu)選光明專利菌株干酪乳桿菌LC2W，同時添加益生元促進腸道內(nèi)有益菌生長繁殖。

另外近日蒙牛也推出2款益生菌產(chǎn)品，分別是蒙牛M8活性益生菌粉和蒙牛悠瑞益生菌固體飲料，都特別添加乳雙歧桿菌Probio-M8，推動了益生菌市場的多元化布局。

而澳優(yōu)在2020年7月也推出愛益森益生菌，旗下更是有錦旗生物這個直接運營益生菌產(chǎn)業(yè)的子公司，該公司已推出多款益生菌產(chǎn)品。

此外合生元、君樂寶等多家乳企在益生菌領(lǐng)域也多有建樹。自1995年創(chuàng)立之初，君樂寶乳業(yè)就將益生菌產(chǎn)品視為企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略核心。此前，還向市場上推出過N1115益生菌粉產(chǎn)品。

而合生元則是以益生菌起家，其2020年前三季度，合生元益生菌中國市場營收同比增長20.3% ，并且合生元益生菌白金版、與合生元益生菌沖劑及合生元益生菌滴劑構(gòu)建起了更加專業(yè)的益生菌產(chǎn)品矩陣。

據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，合生元在2019年獲得中國嬰童益生菌保健食品第一品牌，所占市場份額超過70%。

各大乳企為了抓住益生菌這個有潛力的市場，都在不斷加碼研究。

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乳企加碼益生菌市場有優(yōu)勢

乳制品是益生菌一個很好的載體，在研究益生菌領(lǐng)域也有著先天的優(yōu)勢，因為最常見的含有益生菌產(chǎn)品就是酸奶、奶粉。

像光明、蒙牛、君樂寶都有自己的專利菌株，并應(yīng)用到自己的酸奶生產(chǎn)中，也有獲得保健品藍帽子注冊的益生菌酸奶。

其中，光明的干酪乳桿菌LC2W通過了太空考驗，獲得中國及歐洲多項發(fā)明專利；蒙牛具有自主知識產(chǎn)權(quán)的中國母乳源活性益生菌M8；君樂寶自主采集篩選的副干酪乳桿菌N1115已獲得國家發(fā)明專利，每袋N1115益生菌粉中含有500億活性N1115菌株。

而奶粉中添加益生菌也成為常態(tài)，像蒙牛、合生元、君樂寶、伊利、和氏等品牌都有益生菌奶粉。市場上各種益生菌的營養(yǎng)品也有非常多。

值得一提的是，不少消費者對于益生菌已經(jīng)具備一定認(rèn)知，并有消費基礎(chǔ)。去年發(fā)布的《中國益生菌消費認(rèn)知狀況報告（2020）》顯示，絕大多數(shù)消費者對益生菌的產(chǎn)品及概念有一定了解，并且還有一部分的消費者購買過這類產(chǎn)品。過半數(shù)的消費者認(rèn)為健康人群也是需要補充益生菌的，另外近一半從未購買過益生菌產(chǎn)品的消費者有考慮購買。

這為各個企業(yè)進入益生菌市場提供了條件，說明了未來益生菌市場是具備發(fā)展?jié)摿Φ摹?/p>

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益生菌是具有附加值的產(chǎn)品

我國的益生菌市場雖然起步較晚，但隨著普通消費者健康意識的提升，益生菌市場迎來的發(fā)展機會。根據(jù)歐睿國際顯示，2019年我國益生菌行業(yè)市場規(guī)模為733億元，預(yù)計2020年達781億元，增速為6.5%。到2022年市場規(guī)模有望增至896億元，六年年平均增速約為14%左右。

從數(shù)據(jù)中可以看出我國益生菌市場增長迅速，其中包括益生菌類產(chǎn)品在內(nèi)的營養(yǎng)品市場迎來發(fā)展機會，市場規(guī)模也在不斷擴大。

并且益生菌相對來說也是比較具有附加值的產(chǎn)品，但其研發(fā)成本比較高，需要企業(yè)具備較高的自主科研能力。對于乳企來講，乳制品是益生菌一個很好的載體，據(jù)統(tǒng)計，奶制品中應(yīng)用益生菌的產(chǎn)品比例高達74.5%。

益生菌在乳品中的應(yīng)用，不僅改善了產(chǎn)品的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，也能提升產(chǎn)品的附加值，給企業(yè)帶來更多的收益。

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構(gòu)建益生菌市場的競爭力

益生菌能幫助乳企提升綜合實力，畢竟目前益生菌對于消費者來說是一個比較有吸引力的產(chǎn)品，對于乳企來說也是加分項，可以幫助獲得更多穩(wěn)定的消費者。

畢竟益生菌屬于技術(shù)含量比較高的領(lǐng)域，并不是任何企業(yè)都有能力進行研究的，因為有些企業(yè)的科研能力有限，也沒有資金支持，所以相對的競爭力就不強。

而想要在益生菌領(lǐng)域更上一層樓，就需要企業(yè)加大研發(fā)投入，擁有自己的專利菌株很重要，與市場形成差異化，構(gòu)建益生菌領(lǐng)域的競爭力。

而且還要繼續(xù)加強對消費者的教育，雖然經(jīng)過這次疫情使得許多消費者對益生菌類營養(yǎng)品了解更深，但是仍然存在部分消費認(rèn)識不足的問題。

據(jù)《中國益生菌消費認(rèn)知狀況報告（2020）》顯示，僅僅有4%的消費者能準(zhǔn)確區(qū)分益生菌和益生元，16%的消費者能識別幾種常見益生菌，如嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌、短雙歧桿菌等。超過六成的消費者不知道乳酸菌和益生菌的區(qū)別，還有34%的消費者認(rèn)為乳酸菌就是益生菌。

可見我國的消費者認(rèn)知還需要加強，這就需要企業(yè)去進行正確的思想教育，才能使得消費者和企業(yè)之間呈現(xiàn)出雙贏的狀態(tài)。