經(jīng)過長久的等待之后，奶粉新國標終于出臺。這給奶粉行業(yè)和市場吃了一顆定心丸，也指出了行業(yè)接下來發(fā)展的方向和具體標準，讓企業(yè)不再在猜測中等待。盡管具體執(zhí)行時間是在兩年之后，但更多企業(yè)都開始提前做準備，迎戰(zhàn)將來競爭更加激烈的市場。

01

嬰幼兒食品新國標出臺

3月18日，國家衛(wèi)健委公布嬰幼兒配方食品新標準，引起了奶粉行業(yè)的廣泛關注。企業(yè)和市場終于可放心，對產(chǎn)品的標準有了明確的參考。

這次新國標對營養(yǎng)素含量做了確切的的規(guī)定，調整了較大嬰兒配方食品和幼兒配方食品中蛋白質的含量，增加了較大嬰兒配方食品中的乳清蛋白含量的要求。

此外，將膽堿調整為嬰兒配方食品和較大嬰兒配方食品中的必須成分，硒和錳調整為較大嬰兒配方食品必須添加營養(yǎng)素。

并且嬰兒配方食品中不應使用果糖、蔗糖作為碳水化合物來源，可適當添加葡萄糖聚合物（其中淀粉經(jīng)預糊化后才可使用），對于乳基嬰兒配方食品，碳水化合物的來源應首選乳糖（乳糖占碳水化合物含量應≥90%）。

新國標中營養(yǎng)素修訂增改，對企業(yè)的生產(chǎn)技術和研發(fā)提出了更嚴格的要求。因為有部分產(chǎn)品中添加的營養(yǎng)素并不穩(wěn)定，可能會隨著時間的推移和檢測方式的不同而出現(xiàn)變化，甚至在實際中會出現(xiàn)流失的狀況，導致產(chǎn)品含量與標簽不符合，直接影響到產(chǎn)品的品質。這就要求企業(yè)產(chǎn)品中的營養(yǎng)素在保質期內符合標準。

奶粉市場中的大型企業(yè)綜合實力較強，在生產(chǎn)工藝、研發(fā)，技術等方面比較完善，更容易做到符合新國標要求的產(chǎn)品。但中小型企業(yè)，可能需要從現(xiàn)在開始，加強工藝和生產(chǎn)技術方面的改變，便于應對2年之后新國標實施后的變化。

02

必須添加營養(yǎng)素促進企業(yè)做調整

新國標中對嬰兒配方食品和較大嬰兒配方食品中的膽堿由可選擇成分，調整為必須成分。針對奶粉市場上流通的產(chǎn)品，目前有部分1、2段都沒有添加膽堿，或是1段添加，2段不添加的現(xiàn)象。

據(jù)《母嬰時代》不完全統(tǒng)計，這些奶粉沒有添加膽堿。卓賦奶粉1段、倍恩喜2段、美可高特1段、美可高特紅罐2段、美可高特（Goat Milk）純冠系列1段、紐貝滋（NEWBAZE）慕臻1段、貝智康暢益組合2段、貝智康花冠高階2段、 貝智康花冠高階1段、 貝智康暢益組合1段、和氏莎能1、2段等產(chǎn)品。

新國標結合當前我國奶粉市場產(chǎn)品中營養(yǎng)素的實際添加情況，將硒和錳調整為較大嬰兒配方食品中的必須成分。據(jù)《母嬰時代》不完全統(tǒng)計，市場中不少產(chǎn)品沒有添加硒和錳營養(yǎng)素，或是單獨添加錳，單獨添加硒的情況。

雅士利瑞恩哺2段不含錳、伊利旗下的賦能、沛能2段不含硒和錳、完達山精采安力聰2段不含錳、銀橋陽光寶寶2段不含硒、貝特佳羊奶粉2段不含錳、合生元愛斯時光2段不含硒和錳、麥蔻樂享2段不含錳、歡恩寶寶愛匯牛奶粉2段不含硒和錳、卡洛艾特2段不含硒和錳、諾優(yōu)能（Nutrilon）較大嬰兒配方奶粉2段不含錳、智冠福羊純羊羊奶粉2段不含硒和錳、羚滋羊奶粉2段不含硒和錳、歐恩貝羊奶粉2段不含錳。

此外，《母嬰時代》注意到，嬰配粉中的碳水化合物來源目前也是比較多元的。比如雅士利瑞恩哺2段含有麥芽糊精、倍恩喜2段含有玉米糖漿固體 、雅培精致純凈含有白砂糖、美贊臣藍臻含有白砂糖、雀巢超啟能恩含有麥芽糊精、歐能多歐啟輝含有麥芽糖粉、合生元加滿樂含有固體玉米糖漿、合生元派星添加了葡萄糖漿固體、美贊臣親舒添加了玉米糖漿固體。

對于嬰兒配方食品中規(guī)定不應添加果糖的情況，市場的部分產(chǎn)品可能需要更改配方。

盡管新國標距離正式實施還有兩年時間，理論上留給企業(yè)的時間是很充足的，但是企業(yè)還是應該早做準備，根據(jù)企業(yè)的規(guī)劃戰(zhàn)略，選擇配方變更或是重新注冊的準備。

此外，企業(yè)應該在保證現(xiàn)有流通的供應之外，還要提前做好原料的采購和供應鏈完善。將來新國標開始實施，企業(yè)保證原料穩(wěn)定供應，也能避免因暫時短缺造成市場供應的問題。

03

生產(chǎn)與注冊標準統(tǒng)一或許催生液態(tài)奶市場

此次新國標中還有另外一個看點，隨著食品生產(chǎn)加工工藝的不斷改進和消費者對產(chǎn)品多樣化的需求，取消了2010版標準中對產(chǎn)品形態(tài)的要求。也就是說，嬰幼兒配方食品既有固體形態(tài)，也有液體形態(tài)，嬰幼兒配方食品中液態(tài)奶或迎來發(fā)展時機。

其實，在奶粉市場上，也存在不少的液態(tài)嬰幼兒奶，比如美贊臣推出的有0-3歲的嬰幼兒配方液態(tài)奶，圣元優(yōu)博的3段配方液態(tài)奶，同時還有大量跨境購的液態(tài)奶產(chǎn)品。盡管液態(tài)奶的規(guī)模無法與固體奶粉相比較，但是也有著固定的消費群體。

雖然市場上嬰配液態(tài)奶產(chǎn)品存在已久，但此前政策上并沒有明確這類產(chǎn)品是否需要進行配方注冊。只有2017年時原國家食藥監(jiān)總局特殊食品注冊管理司副司長馬福祥在一次行業(yè)內會議上回應過嬰幼兒液態(tài)配方奶無需進行配方注冊。

而新國標的出臺，會否讓嬰配液態(tài)奶與固體奶粉執(zhí)行相同的標準？會不會讓嬰配液態(tài)奶同樣進行配方注冊？都是業(yè)內比較關注的問題。而如果同樣進行注冊，將會有利于嬰配液態(tài)奶的發(fā)展。

04

影響奶粉市場格局

現(xiàn)在出臺的新國標，是奶粉市場等待已久的結果。而新國標的正式施行是在兩年以后。這就給了企業(yè)充足的轉圜空間。便于企業(yè)更好地做規(guī)劃整合，調整市場和產(chǎn)品，更好地適應將來競爭激烈的市場。

值得注意的是，目前不少企業(yè)選擇對產(chǎn)品配方進行變更，這種方式相對來說更容易。那未來新國標實施，企業(yè)會選擇重新進行配方注冊？還是進行配方變更？

獨立乳業(yè)分析師宋亮在接受《母嬰時代》采訪時指出，配方變更肯定會更快一些，但由于新國標出臺后很多營養(yǎng)素都進行了調整，所以簡單進行配方變更可能行不通，配方需要進行重新調整，因此需要重新進行配方注冊。

“越早能夠按照新國標的標準將產(chǎn)品推向市場，就會越早獲利。”宋亮直言，中小企業(yè)的機會越來越小，越來越難，但也不排除有些企業(yè)會有很好的發(fā)展，因為跟歐美市場不一樣，中國市場不可能有幾個品牌一統(tǒng)天下。但肯定是利好大企業(yè)，不論是這次新國標的出臺還是即將進行的二次配方注冊都對強者恒強的現(xiàn)象起到了助推的作用。

總體來說，企業(yè)可利用這兩年時間消化，盡早地選擇升級配方，或是重新申請注冊。當然在此期間，企業(yè)也要注意把握節(jié)奏，才能從容不迫地面對新標準。眾所周知，企業(yè)研發(fā)注冊新品不是輕易能做成，其中需要投資的不僅是時間，更是資金和技術。如果有重新注冊的計劃，還需從現(xiàn)在開始，提前做好規(guī)劃。