即使在全面二胎紅利政策之下，但是新生兒的出生率在不斷的下降，配方奶粉也開始逐漸細分化，有機奶粉、羊奶粉等品類開始成為乳企競爭的領地。羊奶粉作為配方奶粉的細化分支，其每年的銷售份額以20%-30%的速度在不斷增長。因具備消費增長潛力，羊奶粉品牌競爭也開始愈發(fā)激烈。

伴隨著羊奶市場競爭的白熱化，各種言論在羊奶粉領域也是爭論不休。如“純羊”“半羊”的觀點，到底是【相去甚遠】還是【概念炒作】呢？作為消費者來說的確難以判斷。不僅如此，關于奶粉原料中還有“大包粉”的言論也令人心慌，到底該怎么區(qū)分這些言論的真?zhèn)?？今天我們就來聊一聊配方羊奶粉的原材料?/p>

（1）“純羊”和“半羊”本質上并沒有太大區(qū)別，不必糾結。

目前，配方奶粉的基礎材料一般有全脂/脫脂羊奶粉，生羊乳，乳糖以及乳清粉這幾個。而我們所爭論的“純羊”和“半羊”就是關于脫鹽乳清粉的來源（牛或羊）。一般認為在配方羊奶粉中添加牛乳清粉的則是“半羊”，添加羊乳清粉的則是“純羊”。所以，要了解這兩者到底區(qū)別在哪里，我們先要了解乳清粉。

由于普通鮮奶的蛋白質比例和母乳差距較大（母乳中，乳清蛋白和酪蛋白的占比是60:40，羊奶為30:70，牛奶20:80 乳清蛋白易消化，酪蛋白不易消化），鮮牛/羊奶中不好消化的酪蛋白占比很大，如果直接飲用，會給嬰幼兒尚未發(fā)育成熟的腎臟帶來壓力，有時在熱應激、發(fā)熱或腹瀉時會引發(fā)嚴重疾病。所以，國家要求配方奶粉必須調整蛋白質的比例，使其接近母乳的比例水平，而乳清粉就是發(fā)揮了這樣的作用！

乳清粉的主要成分是乳清蛋白和乳糖，其中乳糖占比就高達70%以上，乳清蛋白占比一般不超過30%。所以從成分中看，不管是牛乳清粉還是羊乳清粉，都是已經去除了酪蛋白之后的產物，兩者在消化吸收、乳糖不耐癥和過敏反應等方面幾乎沒有差異，發(fā)揮的作用價值是一樣的！將羊乳清粉等同于高品質，純粹是利用了消費者“物以稀為貴”的心理。都是羊奶粉，但是“純羊”和“半羊”的售價一般會相差100-200元，這筆錢省下來給寶寶購置其他物品，難道不更“香”嗎？！

（2）擔心“大包粉”，可以選購生羊乳為原料的奶粉。

“大包粉”一般指的是配方奶粉中固體類的奶基原料，如配料表當中的全脂奶粉、脫脂奶粉等。奶粉的安全性和是否用大包粉或者鮮奶沒有太大關系，因為奶粉的生產、銷售都必須要經過一系列的檢驗，都要符合國家相關標準。不過在【新鮮】方面“大包粉”和生羊乳這兩種奶基還是有一定的差別。

目前嬰幼兒配方羊奶粉的奶基一般就是兩大類，一種是全脂/脫脂羊奶粉，一種是生羊乳。兩者從生產工藝來看，生羊乳是新鮮的奶液直接添加營養(yǎng)元素入料成粉，也就是我們常說的一次性成粉。而以全脂/脫脂羊奶粉是先把羊奶制成干粉，然后再經過運輸?shù)焦S進行奶粉的加工制作。所以在生產環(huán)節(jié)中，奶基是全脂/脫脂奶粉的原料配方奶粉會多了運輸、存儲或者還原奶液等流程環(huán)節(jié)。再加上全脂乳粉中的脂肪（尤其是其中的不飽和脂肪酸）容易受氧氣、光照、溫度等因素加快變質，所以相較來說，以生羊乳為原料的奶粉，營養(yǎng)和口感方面都會更加新鮮。

目前市面上的羊奶粉品牌中，以生羊乳為基礎原材料的奶粉并不多見。據(jù)筆者了解，陜西秦龍乳業(yè)集團旗下的雅慧羊奶粉品牌就是一款以生羊乳為原材料的奶粉，并且生羊乳在配料表中排行第一很良心！根據(jù)《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》規(guī)定 “ 配料表中各種配料應按照制造或加工食品時加入量的遞減順序一一排列。”