大家可能看到全脂奶粉和脫脂奶粉都會第一時間看見“脂”，認(rèn)為全脂奶粉和脫脂奶粉就是指放量不一樣。但是，奶粉的學(xué)問真的只有字面意思這么簡單嗎？全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別在哪？

1、所含脂肪量不同

全脂奶粉以牛乳或者羊乳為原料，營養(yǎng)價值特別高，100個克奶粉中，有將近30克是動物脂肪。

而部分脫脂奶粉中的蛋白質(zhì)和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脫脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，熱量也低很多。

2、營養(yǎng)價值不同

因為全脂奶粉相當(dāng)于牛初乳，里面所含的可溶性微量元素要比經(jīng)過脫脂處理的脫脂奶粉要高很多，尤其是動物脂肪中所含的蛋白質(zhì)。因此一般人都食用全脂奶粉，而寶寶由于在生長發(fā)育階段，購買全脂奶粉會更適合。

脫脂奶粉由于脂肪含量低，熱量低。則對于特殊人群來說，例如過度肥胖而又需要補(bǔ)充營養(yǎng)，希望身材苗條的女生、三高的老年人。

什么是全脂奶粉

很多媽媽們認(rèn)為全脂奶粉的蛋白質(zhì)高、營養(yǎng)含量足，就認(rèn)為全脂奶粉是寶寶們最優(yōu)的選擇，但是，我們要自問一下：全脂奶粉真的就是我們所認(rèn)識的這么簡單嗎？全脂奶粉營養(yǎng)價值高的奧秘有哪些是我們忽略的呢？

首先，全脂奶粉的蛋白質(zhì)含量不低于24%，脂肪含量則不低于26%，乳糖含量不低于37%。

每1千克全脂奶粉是由8千克左右的純牛乳或者純羊乳經(jīng)過消毒、脫水、干燥而成的。蛋白質(zhì)顆粒含量較為細(xì)小，適合嬰幼兒飲用。

什么是脫脂奶粉

買脫脂奶粉的一般為愛瘦的女生和上了年紀(jì)的老人居多。因為脂肪量低，因此，媽媽們鮮少會去了解脫脂奶粉和寶寶的關(guān)系，很少會主動去了解什么是脫脂奶粉。沒關(guān)系，媽媽網(wǎng)百科為你解答。

脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再消毒、脫水、干燥制成的。脂肪含量約為1%。

脫脂奶粉由于蛋白質(zhì)含量低，因此，口味比較敏感的人會認(rèn)為脫脂奶粉不甜，并沒有全脂奶粉好喝。這種情況下，可以建議選擇部分脫脂奶粉。