大家可能看到全脂奶粉和脫脂奶粉都會(huì)第一時(shí)間看見(jiàn)“脂”，認(rèn)為全脂奶粉和脫脂奶粉就是指放量不一樣。但是，奶粉的學(xué)問(wèn)真的只有字面意思這么簡(jiǎn)單嗎？全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別在哪？

1、所含脂肪量不同

全脂奶粉以牛乳或者羊乳為原料，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別高，100個(gè)克奶粉中，有將近30克是動(dòng)物脂肪。

而部分脫脂奶粉中的蛋白質(zhì)和碳水化合物只有全脂奶粉的1/3，完全脫脂奶粉的脂肪含量甚至百分之一都不到，熱量也低很多。

2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同

因?yàn)槿谭巯喈?dāng)于牛初乳，里面所含的可溶性微量元素要比經(jīng)過(guò)脫脂處理的脫脂奶粉要高很多，尤其是動(dòng)物脂肪中所含的蛋白質(zhì)。因此一般人都食用全脂奶粉，而寶寶由于在生長(zhǎng)發(fā)育階段，購(gòu)買全脂奶粉會(huì)更適合。

脫脂奶粉由于脂肪含量低，熱量低。則對(duì)于特殊人群來(lái)說(shuō)，例如過(guò)度肥胖而又需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，希望身材苗條的女生、三高的老年人。

什么是全脂奶粉

很多媽媽們認(rèn)為全脂奶粉的蛋白質(zhì)高、營(yíng)養(yǎng)含量足，就認(rèn)為全脂奶粉是寶寶們最優(yōu)的選擇，但是，我們要自問(wèn)一下：全脂奶粉真的就是我們所認(rèn)識(shí)的這么簡(jiǎn)單嗎？全脂奶粉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的奧秘有哪些是我們忽略的呢？

首先，全脂奶粉的蛋白質(zhì)含量不低于24%，脂肪含量則不低于26%，乳糖含量不低于37%。

每1千克全脂奶粉是由8千克左右的純牛乳或者純羊乳經(jīng)過(guò)消毒、脫水、干燥而成的。蛋白質(zhì)顆粒含量較為細(xì)小，適合嬰幼兒飲用。

什么是脫脂奶粉

買脫脂奶粉的一般為愛(ài)瘦的女生和上了年紀(jì)的老人居多。因?yàn)橹玖康?，因此，媽媽們鮮少會(huì)去了解脫脂奶粉和寶寶的關(guān)系，很少會(huì)主動(dòng)去了解什么是脫脂奶粉。沒(méi)關(guān)系，媽媽網(wǎng)百科為你解答。

脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再消毒、脫水、干燥制成的。脂肪含量約為1%。

脫脂奶粉由于蛋白質(zhì)含量低，因此，口味比較敏感的人會(huì)認(rèn)為脫脂奶粉不甜，并沒(méi)有全脂奶粉好喝。這種情況下，可以建議選擇部分脫脂奶粉。