隨著奶粉行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，企業(yè)的壓力倍增，紛紛通過(guò)為產(chǎn)品添加各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提升競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)緩解壓力。企業(yè)除了借助科研實(shí)力為產(chǎn)品賦予高品質(zhì)外，還會(huì)通過(guò)中醫(yī)理論和藥食同源，提取各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，以提升產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)添加。

近期，市場(chǎng)上的兒童奶粉、駱駝奶粉、固體飲料、調(diào)制乳粉以及營(yíng)養(yǎng)保健品等產(chǎn)品中紛紛出現(xiàn)燕窩酸（N-乙酰神經(jīng)氨酸）成分，以增強(qiáng)產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)于這種現(xiàn)象，市場(chǎng)該如何應(yīng)對(duì)？

01

燕窩酸添加物成為乳粉宣傳新目標(biāo)

當(dāng)前市場(chǎng)上流通的各種乳制品食品，添加的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)越來(lái)越豐富，提升產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，也讓消費(fèi)群體有了更多的選擇。其中乳鐵蛋白、益生菌、DHA、鈣鐵鋅等已經(jīng)成為常見(jiàn)的元素。

近期市場(chǎng)上又出現(xiàn)了燕窩酸（N-乙酰神經(jīng)氨酸），不僅在奶粉中存在，在營(yíng)養(yǎng)品和保健品中也很常見(jiàn)。比如那絲拉醇的駱駝奶粉，湖南首冠高骼的兒童成長(zhǎng)奶粉、高鈣營(yíng)養(yǎng)米粉、乳鐵蛋白調(diào)制乳粉、燕窩膠原蛋白粉等等產(chǎn)品。

據(jù)公開(kāi)資料顯示，燕窩酸具有提高嬰幼兒記憶力和智力，協(xié)助腸道對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和礦物質(zhì)的吸收，提升免疫力的作用。世界各國(guó)燕窩酸廣泛地添加到各種食品中，對(duì)嬰幼兒食品在添加量上有嚴(yán)格規(guī)定。2017年，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委批準(zhǔn)燕窩酸成為新食品原料。

此類產(chǎn)品在宣傳時(shí)，宣稱具有提升免疫力和增強(qiáng)體質(zhì)的功能。對(duì)于燕窩酸這個(gè)添加物質(zhì)，在產(chǎn)品中的含量，能否起到宣傳中的效果，也引起了不少關(guān)注。

02

作用受限制

在奶粉市場(chǎng)上，競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，不斷促進(jìn)企業(yè)提高產(chǎn)品品質(zhì)，才能獲得業(yè)績(jī)和市場(chǎng)份額。使得奶粉行業(yè)的整體質(zhì)量和品質(zhì)大幅提升。

不少品牌依靠綜合實(shí)力，傾斜資源加強(qiáng)科研建設(shè)力度和速度，推出科研成果為產(chǎn)品賦能，比如伊利、飛鶴、澳優(yōu)、君樂(lè)寶等企業(yè)自主研發(fā)的科研成果，已經(jīng)應(yīng)用于產(chǎn)品當(dāng)中，提升競(jìng)爭(zhēng)力，持續(xù)占據(jù)奶粉市場(chǎng)的主力份額。

也有企業(yè)發(fā)揮優(yōu)勢(shì)，采用藥食同源、動(dòng)植物中提取各種營(yíng)養(yǎng)元素，添加到產(chǎn)品中，讓產(chǎn)品具備亮點(diǎn)，在區(qū)域市場(chǎng)或不同階段的消費(fèi)群體中獲得生存的機(jī)遇。

產(chǎn)品中蘊(yùn)含的添加物，無(wú)論是通過(guò)科學(xué)研發(fā)團(tuán)隊(duì)產(chǎn)生，經(jīng)過(guò)多種檢驗(yàn)和試驗(yàn)，還是遵從中醫(yī)學(xué)，沿用藥食同源，比如兒童奶粉中添加茯苓、山藥中的提取物，不同的水平可能會(huì)讓市場(chǎng)上的產(chǎn)品出現(xiàn)參差不齊的現(xiàn)象。在市場(chǎng)的營(yíng)銷之下，產(chǎn)品的實(shí)際品質(zhì)和功效都不同，甚至隱藏著潛在的隱患，無(wú)形中讓奶粉市場(chǎng)的品質(zhì)都打了折扣。

03

含量、持續(xù)性是關(guān)鍵

N-乙酰神經(jīng)氨酸又被稱為燕窩酸，其提取之后添加到各種食品當(dāng)中。也有企業(yè)根據(jù)孕婦、嬰幼兒、學(xué)生、老人等不同群體，開(kāi)發(fā)出各種各樣的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)品。

此前很長(zhǎng)一段時(shí)間，燕窩酸淹沒(méi)在諸多營(yíng)養(yǎng)元素當(dāng)中。在后疫情時(shí)代，市場(chǎng)和消費(fèi)群體對(duì)免疫類產(chǎn)品和增強(qiáng)體質(zhì)的產(chǎn)品需求暴漲，除了乳鐵蛋白外，企業(yè)還將燕窩酸推上前臺(tái)，作為固體飲料、奶粉、調(diào)制乳粉、營(yíng)養(yǎng)品、保健品等品類的優(yōu)勢(shì)和亮點(diǎn)，在市場(chǎng)上推廣營(yíng)銷，也讓燕窩酸走進(jìn)大眾視野。

乳業(yè)專家宋亮告訴《母嬰時(shí)代》，燕窩酸確實(shí)能夠?qū)雰杭皟和拇竽X發(fā)育起到助推作用，所以添加在兒童奶粉當(dāng)中對(duì)提高兒童智力發(fā)育有益，但是如果要起作用一方面要看含量，另一方面要看使用的持續(xù)性。

他進(jìn)一步指出，如果攝入量足夠，確實(shí)對(duì)于改善大腦的發(fā)育和智力提高有幫助，但是奶粉當(dāng)中添加的量是否足夠？多少為合適？目前還沒(méi)有專業(yè)研究，也沒(méi)有經(jīng)過(guò)所謂的臨床驗(yàn)證證明它有效。他認(rèn)為，燕窩酸本身是對(duì)的，但如果添加量不足，效果可能不會(huì)很明顯。

04

貼近消費(fèi)需求

實(shí)際上，市場(chǎng)上很多營(yíng)養(yǎng)品和奶粉企業(yè)都有生產(chǎn)燕窩酸類的產(chǎn)品。比如廣州小葵花寶貝營(yíng)養(yǎng)品有限公司生產(chǎn)的真愛(ài)寶貝乳鐵蛋白調(diào)制乳粉、金奇維N-乙酰神經(jīng)氨酸調(diào)制乳粉、南山奶粉、伊可佳N-乙酰神經(jīng)氨酸乳鐵蛋白調(diào)制乳粉等許多產(chǎn)品中都有添加。

經(jīng)過(guò)企業(yè)和市場(chǎng)的宣傳，燕窩酸的亮點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)逐漸被消費(fèi)群體知曉。但是燕窩酸是否存在不足目前沒(méi)有企業(yè)提及，似乎這是種完美無(wú)缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

值得注意的是，當(dāng)下添加燕窩酸的產(chǎn)品，大多為兒童成長(zhǎng)奶粉，也有固體飲料、營(yíng)養(yǎng)保健品。

中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，燕窩酸其實(shí)就是唾液酸，對(duì)人體還是有一定作用的，現(xiàn)在整個(gè)市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入差異化的細(xì)分賽道，在這種節(jié)點(diǎn)之下如何打造差異化的核心競(jìng)爭(zhēng)力是很關(guān)鍵的。添加更多有利于身體的營(yíng)養(yǎng)素將成為未來(lái)的一個(gè)趨勢(shì)，所以說(shuō)燕窩酸應(yīng)該還是比較貼近消費(fèi)者需求和訴求的。

市場(chǎng)上流通的各類乳制品和營(yíng)養(yǎng)品，歸根結(jié)底是為消費(fèi)群體提供各種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，在諸多的營(yíng)養(yǎng)元素當(dāng)中，燕窩酸只是其中的一種。隨著企業(yè)的營(yíng)銷，其知名度也越來(lái)越廣泛，渠道在推廣之時(shí)，也要謹(jǐn)言慎行，不能為了追求賣點(diǎn)、銷量而不分群體，傷害消費(fèi)群體對(duì)產(chǎn)品和品牌的信任和好感度。