回看奶粉行業(yè)發(fā)展，伴隨消費者消費需求的變更，上游產(chǎn)品也在不斷變化和適應，比如有機奶粉。相比常規(guī)奶粉，有機奶粉從牧場種植、奶牛飼養(yǎng)、生產(chǎn)加工方面都展現(xiàn)出了天然、純凈、安全的特性，這也讓其成為代表性的高端品類。

但從消費市場選擇來看，品牌、奶源、配方都受到消費者的較高關注，據(jù)渠道終端反饋，有機奶粉的消費者教育呈現(xiàn)分層現(xiàn)象，部分消費者既青睞于有機奶粉的上游生產(chǎn)優(yōu)勢，又顧忌有機奶粉的配方簡單。然而伴隨君樂寶優(yōu)萃上市以及貝拉米菁躍首次將Nucleotide核苷酸注入有機奶粉的配方中，飛鶴推出全球首款有機專利OPO，我們看到有機奶粉市場在配方上的較大轉(zhuǎn)變。

從粗放到精細，從簡單到豐富

2021年5月28日，飛鶴在5.28中國寶寶日倡議活動上公布了有機研究成果——全球首款專利有機OPO，并且中國飛鶴研究院副院長蔣士龍還透露：有機OPO的原料研發(fā)和生產(chǎn)轉(zhuǎn)化已經(jīng)準備好了，飛鶴將加快有機OPO在產(chǎn)品中的應用，推出升級版的有機嬰幼兒配方奶粉，這意味著行業(yè)即將迎來添加專利OPO的有機奶粉。據(jù)了解，OPO在奶粉行業(yè)有著劃時代的意義，2011年惠氏率先推出OPO配方奶粉的啟賦，短短幾年間OPO就成為了高端奶粉的代表性營養(yǎng)素。

看到這里，不知大家是否想起2018年6月19日，國家認監(jiān)委發(fā)布的一則公告，公告顯示將OPO作為新增引入了《有機產(chǎn)品認證增補目錄（六）》中，當時業(yè)內(nèi)一度認為，這一公告表明了有機奶粉配方將不再單調(diào)。但是從國家新增到第一個乳企推出有機專利OPO，用了將近3年的時間，而當我們再去探索有機奶粉的規(guī)范過程，發(fā)現(xiàn)更是不斷添磚加瓦的過程。

以《有機產(chǎn)品認證目錄》為例，根據(jù)《有機產(chǎn)品認證管理辦法》《有機產(chǎn)品認證實施規(guī)則》規(guī)定，國家認證認可監(jiān)督管理委員會在各認證機構已認證產(chǎn)品的基礎上，按照風險評估的原則，組織相關專家制定了《有機產(chǎn)品認證目錄》，自2012年1月13日發(fā)布至今，據(jù)筆者統(tǒng)計，該目錄已經(jīng)進行了6次增補，一次更新。

如下圖所示，2012年發(fā)布的《有機產(chǎn)品認證目錄》規(guī)定的產(chǎn)品范圍只是粗略的“奶粉”，2012年第一次增補時將“乳清粉”和“乳糖”新增進入，而到2016年時將“奶粉”精準更改為“乳粉”，并且新增了“乳清蛋白粉”，不難發(fā)現(xiàn)前幾次都是對有機原料的更新，直至2018年其他食品新增了OPO，可以作為營養(yǎng)強化劑使用，對有機奶粉的配方發(fā)展利好。

更需要注意的是，2019年11月12日認監(jiān)委推出了修訂后的新版《有機產(chǎn)品認證目錄》，收錄產(chǎn)品類別共46個，共涉及1136種產(chǎn)品，其中不僅細化了嬰幼兒配方乳粉和嬰幼兒配方液態(tài)奶，在其他食品一欄除了OPO，還增加了有機DHA、ARA、核苷酸、低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖等，在95%的有機原料之上，有機奶粉的配方有了更多選擇，再次拉近與常規(guī)奶粉配方之間的差距。

豐富型配方PK簡單型配方

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眾所周知，有機奶粉的核心價值在于天然健康的生產(chǎn)方式，在《有機產(chǎn)品 生產(chǎn)、加工、標識與管理體系要求》中規(guī)定有機配料含量等于或者高于95％的加工產(chǎn)品才可以進行有機認證，這也在一定程度上限制了有機奶粉配方的豐富性，但伴隨后進有機奶粉品牌和國產(chǎn)有機奶粉品牌逐漸突出，有機奶粉形成了豐富型配方和簡單型配方兩種類型。

如下圖，筆者不完全統(tǒng)計了通過注冊的21款有機奶粉的可選成分添加，發(fā)現(xiàn)主要呈現(xiàn)兩種情況，一是由君樂寶優(yōu)萃、飛鶴淳芮、悠藍、貝拉米菁躍、金領冠塞納牧、致護、明一牧欄純等主導的豐富型配方有機奶粉；二是由啟賦蘊萃、雅培菁摯、合生元愛斯時光、貝歐萊、瑞哺恩等主導的簡單型配方有機奶粉。其實只要在國標基礎之上，適合寶寶就是最好的選擇，我們也看到當下簡單型和豐富型配方的有機奶粉都形成了各自的消費市場。

比如據(jù)渠道反饋，目前有機奶粉的消費者教育主要存在兩種認知，一是接受了有機奶粉天然“純凈”的特點，認為有機奶粉本來就應該配方簡單，甚至認為簡單的才是真有機奶粉；二是在配方教育之下，更傾向于選擇配方豐富的消費者群體。顯然，無論是前者還是后者，可供消費者選擇的有機奶粉都越來越多，因為從政策端和產(chǎn)品端來看，有機奶粉的配方瓶頸正在逐漸被打破，特別是伴隨二次配方注冊將至。

總之，任何市場都會存在個性化和多元化需求，在主流之下有細分需求，在高端之下有性價比的需求，其中核心在于品牌建設和渠道關系，能否助推產(chǎn)品讓更多消費者認可。