回看奶粉行業(yè)發(fā)展，伴隨消費(fèi)者消費(fèi)需求的變更，上游產(chǎn)品也在不斷變化和適應(yīng)，比如有機(jī)奶粉。相比常規(guī)奶粉，有機(jī)奶粉從牧場種植、奶牛飼養(yǎng)、生產(chǎn)加工方面都展現(xiàn)出了天然、純凈、安全的特性，這也讓其成為代表性的高端品類。

但從消費(fèi)市場選擇來看，品牌、奶源、配方都受到消費(fèi)者的較高關(guān)注，據(jù)渠道終端反饋，有機(jī)奶粉的消費(fèi)者教育呈現(xiàn)分層現(xiàn)象，部分消費(fèi)者既青睞于有機(jī)奶粉的上游生產(chǎn)優(yōu)勢，又顧忌有機(jī)奶粉的配方簡單。然而伴隨君樂寶優(yōu)萃上市以及貝拉米菁躍首次將Nucleotide核苷酸注入有機(jī)奶粉的配方中，飛鶴推出全球首款有機(jī)專利OPO，我們看到有機(jī)奶粉市場在配方上的較大轉(zhuǎn)變。

從粗放到精細(xì)，從簡單到豐富

2021年5月28日，飛鶴在5.28中國寶寶日倡議活動(dòng)上公布了有機(jī)研究成果——全球首款專利有機(jī)OPO，并且中國飛鶴研究院副院長蔣士龍還透露：有機(jī)OPO的原料研發(fā)和生產(chǎn)轉(zhuǎn)化已經(jīng)準(zhǔn)備好了，飛鶴將加快有機(jī)OPO在產(chǎn)品中的應(yīng)用，推出升級(jí)版的有機(jī)嬰幼兒配方奶粉，這意味著行業(yè)即將迎來添加專利OPO的有機(jī)奶粉。據(jù)了解，OPO在奶粉行業(yè)有著劃時(shí)代的意義，2011年惠氏率先推出OPO配方奶粉的啟賦，短短幾年間OPO就成為了高端奶粉的代表性營養(yǎng)素。

看到這里，不知大家是否想起2018年6月19日，國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布的一則公告，公告顯示將OPO作為新增引入了《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證增補(bǔ)目錄（六）》中，當(dāng)時(shí)業(yè)內(nèi)一度認(rèn)為，這一公告表明了有機(jī)奶粉配方將不再單調(diào)。但是從國家新增到第一個(gè)乳企推出有機(jī)專利OPO，用了將近3年的時(shí)間，而當(dāng)我們?cè)偃ヌ剿饔袡C(jī)奶粉的規(guī)范過程，發(fā)現(xiàn)更是不斷添磚加瓦的過程。

以《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》為例，根據(jù)《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》規(guī)定，國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)在各認(rèn)證機(jī)構(gòu)已認(rèn)證產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，按照風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的原則，組織相關(guān)專家制定了《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》，自2012年1月13日發(fā)布至今，據(jù)筆者統(tǒng)計(jì)，該目錄已經(jīng)進(jìn)行了6次增補(bǔ)，一次更新。

如下圖所示，2012年發(fā)布的《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》規(guī)定的產(chǎn)品范圍只是粗略的“奶粉”，2012年第一次增補(bǔ)時(shí)將“乳清粉”和“乳糖”新增進(jìn)入，而到2016年時(shí)將“奶粉”精準(zhǔn)更改為“乳粉”，并且新增了“乳清蛋白粉”，不難發(fā)現(xiàn)前幾次都是對(duì)有機(jī)原料的更新，直至2018年其他食品新增了OPO，可以作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用，對(duì)有機(jī)奶粉的配方發(fā)展利好。

更需要注意的是，2019年11月12日認(rèn)監(jiān)委推出了修訂后的新版《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》，收錄產(chǎn)品類別共46個(gè)，共涉及1136種產(chǎn)品，其中不僅細(xì)化了嬰幼兒配方乳粉和嬰幼兒配方液態(tài)奶，在其他食品一欄除了OPO，還增加了有機(jī)DHA、ARA、核苷酸、低聚果糖、低聚半乳糖、多聚果糖等，在95%的有機(jī)原料之上，有機(jī)奶粉的配方有了更多選擇，再次拉近與常規(guī)奶粉配方之間的差距。

豐富型配方PK簡單型配方

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眾所周知，有機(jī)奶粉的核心價(jià)值在于天然健康的生產(chǎn)方式，在《有機(jī)產(chǎn)品 生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求》中規(guī)定有機(jī)配料含量等于或者高于95％的加工產(chǎn)品才可以進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證，這也在一定程度上限制了有機(jī)奶粉配方的豐富性，但伴隨后進(jìn)有機(jī)奶粉品牌和國產(chǎn)有機(jī)奶粉品牌逐漸突出，有機(jī)奶粉形成了豐富型配方和簡單型配方兩種類型。

如下圖，筆者不完全統(tǒng)計(jì)了通過注冊(cè)的21款有機(jī)奶粉的可選成分添加，發(fā)現(xiàn)主要呈現(xiàn)兩種情況，一是由君樂寶優(yōu)萃、飛鶴淳芮、悠藍(lán)、貝拉米菁躍、金領(lǐng)冠塞納牧、致護(hù)、明一牧欄純等主導(dǎo)的豐富型配方有機(jī)奶粉；二是由啟賦蘊(yùn)萃、雅培菁摯、合生元愛斯時(shí)光、貝歐萊、瑞哺恩等主導(dǎo)的簡單型配方有機(jī)奶粉。其實(shí)只要在國標(biāo)基礎(chǔ)之上，適合寶寶就是最好的選擇，我們也看到當(dāng)下簡單型和豐富型配方的有機(jī)奶粉都形成了各自的消費(fèi)市場。

比如據(jù)渠道反饋，目前有機(jī)奶粉的消費(fèi)者教育主要存在兩種認(rèn)知，一是接受了有機(jī)奶粉天然“純凈”的特點(diǎn)，認(rèn)為有機(jī)奶粉本來就應(yīng)該配方簡單，甚至認(rèn)為簡單的才是真有機(jī)奶粉；二是在配方教育之下，更傾向于選擇配方豐富的消費(fèi)者群體。顯然，無論是前者還是后者，可供消費(fèi)者選擇的有機(jī)奶粉都越來越多，因?yàn)閺恼叨撕彤a(chǎn)品端來看，有機(jī)奶粉的配方瓶頸正在逐漸被打破，特別是伴隨二次配方注冊(cè)將至。

總之，任何市場都會(huì)存在個(gè)性化和多元化需求，在主流之下有細(xì)分需求，在高端之下有性價(jià)比的需求，其中核心在于品牌建設(shè)和渠道關(guān)系，能否助推產(chǎn)品讓更多消費(fèi)者認(rèn)可。