2020年受疫情影響全球經(jīng)濟下滑，中國作為全球為數(shù)不多的GDP正增長國家，其經(jīng)濟率先走出疫情陰霾，2021年一季度經(jīng)濟運行保持良好，快消品快速回溫，乳制品消費趨勢向好。

根據(jù)凱度消費者指數(shù)，今年一季度乳制品全國滲透率達95%，其銷售額與全國滲透率雙雙領(lǐng)跑快消品整體市場。同時乳品銷售量，戶均購買量、購買頻次和平均價格均為上漲趨勢，液態(tài)奶在各級別城市銷售額增幅均優(yōu)于食品整體表現(xiàn)，下線城市釋放出更大的增長力。

疫情給乳制品行業(yè)帶來了新的變化與機遇，凱度消費者指數(shù)北方區(qū)總經(jīng)理、央視品牌強國計劃特約專家趙暉提出，在中國奶業(yè)市場新的發(fā)展趨勢下，消費者的健康觀將全面升級，乳制品的“新”“鮮”、加工工藝和產(chǎn)品包裝的創(chuàng)新都將引領(lǐng)產(chǎn)品的迭代和驅(qū)動奶業(yè)新型發(fā)展；同時在新消費背景下，國貨將備受推崇，電商+近場零售是快消品市場未來增長引擎，消費升級將催生液態(tài)奶分級市場各檔產(chǎn)品的共同繁榮。此外，趙暉也認為奶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展將更受關(guān)注。

談及奶業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，一方面，熱門話題——碳排放和碳中和此前備受行業(yè)關(guān)注，引發(fā)了行業(yè)的諸多思考；另一方面，荷蘭作為全球奶業(yè)發(fā)達國家，近些年圍繞著奶業(yè)可持續(xù)發(fā)展進行了較多探究，很多理念和行業(yè)發(fā)展經(jīng)驗是值得我們借鑒與參考的。

瓦赫寧根大學(xué)教授托姆·胡佩茲先生以全產(chǎn)業(yè)鏈的視角針對乳制品行業(yè)的發(fā)展趨勢進行了獨特前沿且有趣的分析，他認為從牧場到加工再到消費者餐桌的可持續(xù)發(fā)展，不僅包含了產(chǎn)品的健康性和飲食的合理性，也應(yīng)該對環(huán)境具有較低的影響，可被負擔(dān)且安全，并在文化上也應(yīng)該被接受。這一切遠超過碳足跡的范圍和概念。實現(xiàn)真正的全產(chǎn)業(yè)鏈可持續(xù)是一個探索的過程，是追求可能性、實用性和最佳選擇的過程，這似乎也是推進奶業(yè)數(shù)字化和智能化加速發(fā)展的過程。

我國奶業(yè)發(fā)展即將進入新的階段，在過去、現(xiàn)在和未來，奶業(yè)已經(jīng)、正在和即將發(fā)生哪些關(guān)鍵的變化？如何應(yīng)對這些變化？整個行業(yè)需要的不僅僅是技術(shù)層面的指導(dǎo)，更需要方向性的分析和指引。

為此，中荷奶業(yè)發(fā)展中心將于6月25日舉辦“乳事說”線上論壇2021年第三期，主題為“乳品熱賣市場的專屬口令”，論壇將邀凱度消費者指數(shù)北方區(qū)總經(jīng)理、央視品牌強國計劃特約專家趙暉針對我國乳制品市場的機會與挑戰(zhàn)進行更深層次更全面的解讀，同時也將邀請荷蘭瓦赫寧根大學(xué)教授托姆·胡佩茲先生，從全球奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的視角分享關(guān)于乳品行業(yè)趨勢與可持續(xù)性發(fā)展的觀點與見解。同時論壇也將邀請廣東燕塘乳業(yè)股份有限公司黨委副書記、董事、總裁馮立科和云南牛牛牧業(yè)王亮博士講述老品牌的故事，分享老品牌如何面對新市場新挑戰(zhàn)，在疫情的考驗下，如何出奇制勝，戰(zhàn)勝挑戰(zhàn)。

中荷兩國奶業(yè)專家聯(lián)袂分享，為行業(yè)提供戰(zhàn)略和規(guī)劃決策的方向與思路，幫助從業(yè)者逐步認知什么是可能的？什么是實用的？什么是最優(yōu)的？大家可以關(guān)注一下！