可以說乳制品的質量安全備受關注，雖然不是嬰配粉，但依舊關乎著人體的健康。近期，東莞市市場監(jiān)管局公布6批次食品抽檢不合格信息，其中標稱廣西百菲乳業(yè)股份有限公司（簡稱“百菲乳業(yè)”）生產的1批次“百菲酪”牌水牛高鈣奶，因鈣含量不足上榜。今年3月，百菲乳業(yè)還曾因生產經營不符合食品安全標準的水牛純奶而被監(jiān)管部門罰款28萬余元。

此外，黑龍江省市場監(jiān)管局日前通報4批次抽檢不合格食品，標稱河南社群供應鏈管理有限公司委托山東華英食品有限公司生產的1批次“優(yōu)牧醇享”燕麥草莓酸奶，因脂肪不合格上榜。

另有浙江省市場監(jiān)管局公布14批次抽檢不合格食品，標稱金華市好源乳業(yè)有限公司（簡稱“好源乳業(yè)”）生產的1批次“好源”甜煉乳，因菌落總數(shù)超標上榜。好源乳業(yè)方面回應新京報稱，目前其自有煉乳品牌已停產。

1批次“百菲酪”水牛高鈣奶不合格

東莞市市場監(jiān)管局通報顯示，東莞市東城金強百貨店銷售、標稱廣西百菲乳業(yè)股份有限公司生產的“百菲酪”水牛高鈣奶（200ml/盒，2021-03-09），產品鈣含量標示值為240mg/份，鈣檢出值為175mg/份，僅為產品標示值的72.9%。

東莞市市場監(jiān)管局稱，鈣是人體必需的元素，人體中鈣含量不足或過剩都會影響生長發(fā)育和健康。鈣含量不達標原因，可能是原輔料用食品營養(yǎng)強化劑不滿足質量規(guī)格要求；或者生產加工過程中攪拌不均勻等。

天眼查顯示，2021年3月26日，百菲乳業(yè)因生產經營不符合食品安全標準的水牛純奶，被靈山縣市場監(jiān)督管理局沒收違法所得3024.63元，并被處以貨值金額（40476元）7倍罰款283332元。經查，百菲乳業(yè)2020年9月24日生產水牛純奶共409箱（200ml×12盒）、1503箱（200ml×10盒），其中60盒作為出廠檢驗和留樣用。2020年10月11日前銷售了水牛純奶404箱（200ml×12盒）、1503箱（200ml×10盒），召回10箱（200ml×12盒）。

2020年6月，廣西壯族自治區(qū)市場監(jiān)管局發(fā)布的對9家食品生產企業(yè)檢查情況顯示，廣西百菲乳業(yè)在整改情況、生產場所、設備設施、原輔料管理制度、物料儲存和分發(fā)制度、過程管理制度、人員管理制度、檢驗管理制度、食品安全自查和事故處置等9個方面內容共16個檢查項目中存在問題。

1批次“優(yōu)牧醇享”酸奶抽檢不合格

據(jù)黑龍江省市場監(jiān)管局通報顯示，涉事不合格批次“優(yōu)牧醇享”燕麥草莓酸奶規(guī)格為170克/袋，生產日期為2021年4月10日，脂肪檢測值為2.1g/100g，較標準最低限值低16%。

黑龍江省市場監(jiān)管局稱，脂肪是油、脂肪、類脂的總稱，屬于五大核心營養(yǎng)素之一。根據(jù)《食品安全國家標準 發(fā)酵乳》（GB 19302—2010）中的要求，風味發(fā)酵乳中脂肪含量應不得少于2.5 g/100g。乳制品中脂肪含量過低說明產品品質不達標。

7月2日，河南社群供應鏈管理有限公司一位運營負責人回應新京報記者稱，公司與代工方簽署的合同中明確食品安全責任由代工方負責。山東華英食品有限公司給其的反饋是，工廠對每批次出廠產品都會檢測，造成涉事批次酸奶抽檢不合格的原因可能是檢驗方法問題。

天眼查顯示，河南社群供應鏈管理有限公司（簡稱“河南社群”）成立于2019年，主要從事供應鏈管理、批發(fā)零售等業(yè)務。山東華英食品有限公司（簡稱“華英食品”）1996年正式投產，公司主要生產常溫乳品、低溫乳品、冷飲、速凍食品、包裝印刷等產品，擁有3個大型奶牛養(yǎng)殖基地。

2020年，黑龍江惠豐乳品有限公司（簡稱“惠豐乳品”）以侵害商標權為由，將河南社群與華英食品告上法庭。2021年3月，惠豐乳品再次將兩家公司告上山東省菏澤市中級人民法院。上述河南社群運營負責人向新京報記者透露，在與惠豐乳品的商標糾紛中，河南社群供應鏈管理有限公司一審、二審均取得了勝訴。

新京報記者注意到，惠豐乳品與河南社群旗下均有“嚼酸奶”產品，前者商標為“惠豐優(yōu)牧”，后者商標為“優(yōu)牧醇享”。中國商標網查詢結果顯示，目前河南社群注冊有第29類“優(yōu)牧醇享”商標，惠豐乳品申請注冊的第29類“惠豐優(yōu)牧”商標正等待實質審查。

1批次“好源”甜煉乳菌落總數(shù)超標

據(jù)浙江省市場監(jiān)管局通報，標稱金華市好源乳業(yè)有限公司生產的“好源”牌甜煉乳（350g/罐，2021/1/2），5次菌落總數(shù)檢出值均超過國標最大限值。

根據(jù)《食品安全國家標準 煉乳》GB13102-2010規(guī)定，煉乳中的菌落總數(shù)最小限值為3000CUF/g，最大限值為100000CFU/g，5次檢測中，有2次及以上超過最小限值或1次及以上超過最大限值，即為不合格。

浙江省市場監(jiān)管局稱，菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要反映食品在生產過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標說明個別企業(yè)可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當?shù)扔嘘P。

官網資料顯示，1999年，好源乳業(yè)由鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)改制而來。2019年，好源乳業(yè)新廠房投資9000萬元建設甜煉乳生產線、無菌磚生產線、PET塑料瓶生產線等項目。其中甜煉乳生產線投入使用后，年產量達1萬噸，年產值將突破2億元。

不過新京報記者注意到，目前好源乳業(yè)官網及天貓旗艦店均已找不到煉乳產品，主推產品為各式乳飲料。據(jù)好源乳業(yè)客服人員介紹，目前公司已停止生產自有煉乳產品，只為其他公司代加工煉乳產品。好源乳業(yè)質檢部門負責人回應新京報記者稱，其無權代表公司透露涉事甜煉乳的不合格理由。據(jù)他證實，好源自有煉乳品牌原本產量就很少，遂在今年逐步停產。

新京報記者 / 郭鐵

編輯 / 祝鳳嵐 張明璇