可以說乳制品的質(zhì)量安全備受關(guān)注，雖然不是嬰配粉，但依舊關(guān)乎著人體的健康。近期，東莞市市場(chǎng)監(jiān)管局公布6批次食品抽檢不合格信息，其中標(biāo)稱廣西百菲乳業(yè)股份有限公司（簡(jiǎn)稱“百菲乳業(yè)”）生產(chǎn)的1批次“百菲酪”牌水牛高鈣奶，因鈣含量不足上榜。今年3月，百菲乳業(yè)還曾因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的水牛純奶而被監(jiān)管部門罰款28萬余元。

此外，黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局日前通報(bào)4批次抽檢不合格食品，標(biāo)稱河南社群供應(yīng)鏈管理有限公司委托山東華英食品有限公司生產(chǎn)的1批次“優(yōu)牧醇享”燕麥草莓酸奶，因脂肪不合格上榜。

另有浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局公布14批次抽檢不合格食品，標(biāo)稱金華市好源乳業(yè)有限公司（簡(jiǎn)稱“好源乳業(yè)”）生產(chǎn)的1批次“好源”甜煉乳，因菌落總數(shù)超標(biāo)上榜。好源乳業(yè)方面回應(yīng)新京報(bào)稱，目前其自有煉乳品牌已停產(chǎn)。

1批次“百菲酪”水牛高鈣奶不合格

東莞市市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)顯示，東莞市東城金強(qiáng)百貨店銷售、標(biāo)稱廣西百菲乳業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的“百菲酪”水牛高鈣奶（200ml/盒，2021-03-09），產(chǎn)品鈣含量標(biāo)示值為240mg/份，鈣檢出值為175mg/份，僅為產(chǎn)品標(biāo)示值的72.9%。

東莞市市場(chǎng)監(jiān)管局稱，鈣是人體必需的元素，人體中鈣含量不足或過剩都會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育和健康。鈣含量不達(dá)標(biāo)原因，可能是原輔料用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑不滿足質(zhì)量規(guī)格要求；或者生產(chǎn)加工過程中攪拌不均勻等。

天眼查顯示，2021年3月26日，百菲乳業(yè)因生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的水牛純奶，被靈山縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局沒收違法所得3024.63元，并被處以貨值金額（40476元）7倍罰款283332元。經(jīng)查，百菲乳業(yè)2020年9月24日生產(chǎn)水牛純奶共409箱（200ml×12盒）、1503箱（200ml×10盒），其中60盒作為出廠檢驗(yàn)和留樣用。2020年10月11日前銷售了水牛純奶404箱（200ml×12盒）、1503箱（200ml×10盒），召回10箱（200ml×12盒）。

2020年6月，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布的對(duì)9家食品生產(chǎn)企業(yè)檢查情況顯示，廣西百菲乳業(yè)在整改情況、生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施、原輔料管理制度、物料儲(chǔ)存和分發(fā)制度、過程管理制度、人員管理制度、檢驗(yàn)管理制度、食品安全自查和事故處置等9個(gè)方面內(nèi)容共16個(gè)檢查項(xiàng)目中存在問題。

1批次“優(yōu)牧醇享”酸奶抽檢不合格

據(jù)黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)顯示，涉事不合格批次“優(yōu)牧醇享”燕麥草莓酸奶規(guī)格為170克/袋，生產(chǎn)日期為2021年4月10日，脂肪檢測(cè)值為2.1g/100g，較標(biāo)準(zhǔn)最低限值低16%。

黑龍江省市場(chǎng)監(jiān)管局稱，脂肪是油、脂肪、類脂的總稱，屬于五大核心營(yíng)養(yǎng)素之一。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 發(fā)酵乳》（GB 19302—2010）中的要求，風(fēng)味發(fā)酵乳中脂肪含量應(yīng)不得少于2.5 g/100g。乳制品中脂肪含量過低說明產(chǎn)品品質(zhì)不達(dá)標(biāo)。

7月2日，河南社群供應(yīng)鏈管理有限公司一位運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人回應(yīng)新京報(bào)記者稱，公司與代工方簽署的合同中明確食品安全責(zé)任由代工方負(fù)責(zé)。山東華英食品有限公司給其的反饋是，工廠對(duì)每批次出廠產(chǎn)品都會(huì)檢測(cè)，造成涉事批次酸奶抽檢不合格的原因可能是檢驗(yàn)方法問題。

天眼查顯示，河南社群供應(yīng)鏈管理有限公司（簡(jiǎn)稱“河南社群”）成立于2019年，主要從事供應(yīng)鏈管理、批發(fā)零售等業(yè)務(wù)。山東華英食品有限公司（簡(jiǎn)稱“華英食品”）1996年正式投產(chǎn)，公司主要生產(chǎn)常溫乳品、低溫乳品、冷飲、速凍食品、包裝印刷等產(chǎn)品，擁有3個(gè)大型奶牛養(yǎng)殖基地。

2020年，黑龍江惠豐乳品有限公司（簡(jiǎn)稱“惠豐乳品”）以侵害商標(biāo)權(quán)為由，將河南社群與華英食品告上法庭。2021年3月，惠豐乳品再次將兩家公司告上山東省菏澤市中級(jí)人民法院。上述河南社群運(yùn)營(yíng)負(fù)責(zé)人向新京報(bào)記者透露，在與惠豐乳品的商標(biāo)糾紛中，河南社群供應(yīng)鏈管理有限公司一審、二審均取得了勝訴。

新京報(bào)記者注意到，惠豐乳品與河南社群旗下均有“嚼酸奶”產(chǎn)品，前者商標(biāo)為“惠豐優(yōu)牧”，后者商標(biāo)為“優(yōu)牧醇享”。中國商標(biāo)網(wǎng)查詢結(jié)果顯示，目前河南社群注冊(cè)有第29類“優(yōu)牧醇享”商標(biāo)，惠豐乳品申請(qǐng)注冊(cè)的第29類“惠豐優(yōu)牧”商標(biāo)正等待實(shí)質(zhì)審查。

1批次“好源”甜煉乳菌落總數(shù)超標(biāo)

據(jù)浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)，標(biāo)稱金華市好源乳業(yè)有限公司生產(chǎn)的“好源”牌甜煉乳（350g/罐，2021/1/2），5次菌落總數(shù)檢出值均超過國標(biāo)最大限值。

根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 煉乳》GB13102-2010規(guī)定，煉乳中的菌落總數(shù)最小限值為3000CUF/g，最大限值為100000CFU/g，5次檢測(cè)中，有2次及以上超過最小限值或1次及以上超過最大限值，即為不合格。

浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局稱，菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)說明個(gè)別企業(yè)可能未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

官網(wǎng)資料顯示，1999年，好源乳業(yè)由鄉(xiāng)鎮(zhèn)企業(yè)改制而來。2019年，好源乳業(yè)新廠房投資9000萬元建設(shè)甜煉乳生產(chǎn)線、無菌磚生產(chǎn)線、PET塑料瓶生產(chǎn)線等項(xiàng)目。其中甜煉乳生產(chǎn)線投入使用后，年產(chǎn)量達(dá)1萬噸，年產(chǎn)值將突破2億元。

不過新京報(bào)記者注意到，目前好源乳業(yè)官網(wǎng)及天貓旗艦店均已找不到煉乳產(chǎn)品，主推產(chǎn)品為各式乳飲料。據(jù)好源乳業(yè)客服人員介紹，目前公司已停止生產(chǎn)自有煉乳產(chǎn)品，只為其他公司代加工煉乳產(chǎn)品。好源乳業(yè)質(zhì)檢部門負(fù)責(zé)人回應(yīng)新京報(bào)記者稱，其無權(quán)代表公司透露涉事甜煉乳的不合格理由。據(jù)他證實(shí)，好源自有煉乳品牌原本產(chǎn)量就很少，遂在今年逐步停產(chǎn)。

新京報(bào)記者 / 郭鐵

編輯 / 祝鳳嵐 張明璇