《左手下沉，右手中產(chǎn)》

暨第十二屆乳業(yè)營銷高峰論壇


主辦單位

上海銘觀乳業(yè)營銷咨詢有限公司


協(xié)辦單位

安徽杜貝斯特食品工業(yè)有限公司


重磅嘉賓

抖音公司乳品類目負責人

新浪微博聯(lián)合創(chuàng)始人


媒體支持

糖煙酒周刊

新乳業(yè)

中國乳業(yè)

新食品


時間

2021 年 7 月 16 日 13:00-18:00


地點

合肥君悅酒店

論壇簡介

現(xiàn)階段的時代紅利是什么？短期看，割下沉市場，中期看，割中產(chǎn)階級。

下沉市場是個老生常談的問題，下沉不意味著廉價產(chǎn)品，譬如江蘇新小莓生產(chǎn)的常溫谷粒酸奶在零售價6.5元的基礎(chǔ)上，取得了日產(chǎn)100噸的業(yè)績。下沉市場的產(chǎn)品其實更需要好的產(chǎn)品概念、保質(zhì)期內(nèi)穩(wěn)定的品質(zhì)、低成本中價值的高額經(jīng)銷利差、下沉市場客戶持續(xù)流量四大關(guān)鍵因素來實現(xiàn)。

中產(chǎn)階級市場是資本持續(xù)追捧的目標人群，寵物、咖啡、大健康的追投案例層出不窮，然而如果針對中產(chǎn)的產(chǎn)品只停留在概念階段，或者說用一個符合中產(chǎn)審美的包裝就試圖收割，未免過于樂觀，中產(chǎn)市場除了大健康概念賦能之外，需要有超出顧客預期的體驗，需要有數(shù)據(jù)支撐的科學論據(jù)，更持續(xù)不斷的流量來教育市場。

因為去年疫情的原因，中國乳業(yè)在 2021 年的高速增長其實并不具備參考性。低溫酸奶品類雙位數(shù)下跌，是所有乳企的心頭大患。而常溫白奶、低溫巴氏白奶雖然在雙位數(shù)增長，但是增量的大頭被行業(yè)巨頭所拿走。在此嚴峻品類結(jié)構(gòu)形勢下，我們舉辦這場高峰營銷論壇來試圖解讀下沉市場和中產(chǎn)市場的問題。

抖音攜優(yōu)勢流量紅利殺入到帶貨領(lǐng)域之后，短短幾個月時間內(nèi)，乳品行業(yè)中已經(jīng)出現(xiàn)了不少優(yōu)秀案例，無論是下沉還是中產(chǎn)，抖音總是能夠持續(xù)多維度精準覆蓋，本次高峰論壇也邀請到了抖音乳品品類的重磅嘉賓來給大家?guī)硇掠^點。

論壇流程

議程一

發(fā)言嘉賓：劉驥 銘觀咨詢總經(jīng)理

發(fā)言題目：《賦能乳制品新三觀，提高市場滲透率》

內(nèi)容簡介：最希望這款產(chǎn)品拿在誰的手里？這就是產(chǎn)品的人群觀。能不能用一句大白話講明白產(chǎn)品的功能？即產(chǎn)品的功能觀。在什么特殊場景下使用這款產(chǎn)品讓人過目不忘？此乃產(chǎn)品的場景觀。缺三觀或者三觀不合或貪大求全的定位方法很難在當今市場奏效。銘觀咨詢以行業(yè)21年的服務歷程，列舉詳實案例來論述產(chǎn)品三觀。

議程二

發(fā)言嘉賓：申辰 熊貓傳媒總裁、新浪微博聯(lián)合創(chuàng)始人

發(fā)言題目：《這個時代留給我們最大的機會是什么》

內(nèi)容簡介：人人都是自媒體的互聯(lián)網(wǎng)時代，優(yōu)質(zhì)內(nèi)容的輸出與傳播成為百家爭鳴的不二法寶。以“品效合一”的新媒體營銷方法論——熊貓羅盤，為企業(yè)內(nèi)容生產(chǎn)，新媒體營銷、運營提供了理論基礎(chǔ)和方法論。這一方法論成為中國內(nèi)容營銷行業(yè)的方法論，并指導江小白、伊利、碧桂園等企業(yè)及創(chuàng)業(yè)企業(yè)、政府機構(gòu)單位做出了優(yōu)秀的內(nèi)容輸出。

議程三

發(fā)言嘉賓：謝文菲 杜貝斯特市場總監(jiān)

發(fā)言題目：《中產(chǎn)與大眾——消費分級下的產(chǎn)品創(chuàng)新方向》

內(nèi)容簡介：疫情后，行業(yè)進入新的增長周期，高端需求和入門級消費需求日益兩極化發(fā)展。

中產(chǎn)階級不斷崛起，城市化進程日益加速，忙碌且資訊靈通的城市消費者日漸關(guān)注健康，什么樣的產(chǎn)品才能符合新中產(chǎn)的消費節(jié)奏？這幾年，互聯(lián)網(wǎng)和消費升級進入下半場，“下沉”成為趨勢，什么樣的產(chǎn)品可以搶占這波紅利？杜貝斯特為你帶來消費分級下的產(chǎn)品創(chuàng)新方向及方案。

議程四

發(fā)言嘉賓：邱士銘 Globaldata咨詢總監(jiān)

發(fā)言題目：《乳制品行業(yè)——下一站在哪里》

內(nèi)容簡介：乳制品行業(yè)正處在結(jié)構(gòu)調(diào)整升級的關(guān)鍵時期。對于乳企，如何把握未來市場變得至關(guān)重要。不同消費群體對乳制品的核心關(guān)注點是什么？健康環(huán)保意識的演變?nèi)绾斡绊懭橹破返倪x擇？品牌如何應對不斷變化的消費者需求？縱觀全球市場，乳業(yè)有哪些創(chuàng)新趨勢帶來啟發(fā)？Globaldata帶您解讀乳企如何應勢而動、順勢而為。

議程五

發(fā)言嘉賓：徐敏斐 抖音乳品品類負責人

發(fā)言題目：《興趣電商興起，乳品行業(yè)的機遇與挑戰(zhàn)》

內(nèi)容簡介：抖音食品飲料行業(yè)興趣電商分享——基于乳制品行業(yè)的經(jīng)營之道。抖音屬于興趣電商，和傳統(tǒng)電商是截然不同的打法，興趣電商中只要能抓住消費者的興趣點，完全可以以小博大，小品牌如西部天山運作抖音以來取得了不俗的銷售表現(xiàn)，幾大品牌的奶酪棒更是抓住了抖音紅利，撬動了新消費群體。據(jù)統(tǒng)計，抖音渠道的消費者與淘系消費者有80%是不重疊的，這意味著一條嶄新的、規(guī)則更公平的賽道放到了所有乳制品企業(yè)面前。

1、食品飲料興趣電商經(jīng)營之道

2、抖音食品乳制品行業(yè)現(xiàn)狀

3、乳制品品牌運營打法