高科技酵母公司安琪酵母已正式開(kāi)啟其新的專(zhuān)用設(shè)施的大門(mén)，致力于酵母和生物技術(shù)的研發(fā)。

該公司總部位于中國(guó)宜昌，早在6月份就發(fā)布了該中心。本周的開(kāi)幕標(biāo)志著安琪酵母在生物技術(shù)領(lǐng)域的科學(xué)能力和進(jìn)步的一個(gè)重要里程碑。該建筑群占地36，000平方米，最多可容納1，500人。

該綜合體包含九個(gè)中心，重點(diǎn)是:酵母和酶、工業(yè)和釀造微生物學(xué)、蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和食品調(diào)味、烘焙和中式點(diǎn)心、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、環(huán)境保護(hù)、工業(yè)創(chuàng)新、營(yíng)養(yǎng)和健康以及測(cè)試。

該項(xiàng)目于2019年10月首次啟動(dòng)，迄今已有超過(guò)1.96億元人民幣(3000萬(wàn)美元)投資于該設(shè)施。安琪酵母表示，預(yù)計(jì)將為科學(xué)研究撥款6000多萬(wàn)美元，使該公司成為酵母技術(shù)研究的全球領(lǐng)導(dǎo)者。

“經(jīng)過(guò)一年多的規(guī)劃和建設(shè)，我們非常高興能在R&D開(kāi)設(shè)新的綜合大樓。我們相信，該項(xiàng)目將進(jìn)一步加快安琪酵母在主要行業(yè)創(chuàng)新體系的推進(jìn)，包括酵母和酵母衍生物、健康成分和原料、營(yíng)養(yǎng)和保健以及非酵母相關(guān)生物技術(shù)，”安琪酵母董事長(zhǎng)熊濤表示。

他補(bǔ)充說(shuō):“通過(guò)增強(qiáng)自主創(chuàng)新能力和加強(qiáng)國(guó)際合作，我們鞏固了安琪酵母作為行業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)者和先鋒的地位。

研究人員將關(guān)注一些關(guān)鍵領(lǐng)域，包括:植物替代品、食品風(fēng)味增強(qiáng)、腸道健康和益生菌、發(fā)酵的清潔營(yíng)養(yǎng)來(lái)源、免疫健康和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)、抗生素替代品以及酵母生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。

該公司已經(jīng)與諾維信等公司合作，改善酶在面食中的應(yīng)用，并與Chr合作。漢森將開(kāi)發(fā)益生菌配方。