高科技酵母公司安琪酵母已正式開啟其新的專用設施的大門，致力于酵母和生物技術(shù)的研發(fā)。

該公司總部位于中國宜昌，早在6月份就發(fā)布了該中心。本周的開幕標志著安琪酵母在生物技術(shù)領(lǐng)域的科學能力和進步的一個重要里程碑。該建筑群占地36，000平方米，最多可容納1，500人。

該綜合體包含九個中心，重點是:酵母和酶、工業(yè)和釀造微生物學、蛋白質(zhì)營養(yǎng)和食品調(diào)味、烘焙和中式點心、農(nóng)業(yè)生物技術(shù)、環(huán)境保護、工業(yè)創(chuàng)新、營養(yǎng)和健康以及測試。

該項目于2019年10月首次啟動，迄今已有超過1.96億元人民幣(3000萬美元)投資于該設施。安琪酵母表示，預計將為科學研究撥款6000多萬美元，使該公司成為酵母技術(shù)研究的全球領(lǐng)導者。

“經(jīng)過一年多的規(guī)劃和建設，我們非常高興能在R&D開設新的綜合大樓。我們相信，該項目將進一步加快安琪酵母在主要行業(yè)創(chuàng)新體系的推進，包括酵母和酵母衍生物、健康成分和原料、營養(yǎng)和保健以及非酵母相關(guān)生物技術(shù)，”安琪酵母董事長熊濤表示。

他補充說:“通過增強自主創(chuàng)新能力和加強國際合作，我們鞏固了安琪酵母作為行業(yè)發(fā)展領(lǐng)導者和先鋒的地位。

研究人員將關(guān)注一些關(guān)鍵領(lǐng)域，包括:植物替代品、食品風味增強、腸道健康和益生菌、發(fā)酵的清潔營養(yǎng)來源、免疫健康和運動營養(yǎng)、抗生素替代品以及酵母生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展。

該公司已經(jīng)與諾維信等公司合作，改善酶在面食中的應用，并與Chr合作。漢森將開發(fā)益生菌配方。