2021年6月17日，承載著中國(guó)航天夢(mèng)的神舟十二號(hào)載人飛船飛向太空！來(lái)自云南本土的乳業(yè)鮮活菌首次搭載飛船在太空“遨游”。云南皇氏來(lái)思爾乳業(yè)鮮活菌作為本土益生菌代表，搭載神舟十二號(hào)載人飛船，登陸中國(guó)空間站，助力中國(guó)太空生物工程研究。

記者了解到，此次進(jìn)入太空的來(lái)思爾菌株總共22株，89.85克，其中11株已進(jìn)行國(guó)家菌株專利登記保藏。通過(guò)此次太空之旅，期待產(chǎn)生性狀更加優(yōu)良的鮮活菌菌株，驅(qū)動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的鮮活菌產(chǎn)品。同時(shí)為促進(jìn)種業(yè)創(chuàng)新、推進(jìn)云南高原特色現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量。

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國(guó)內(nèi)最大的益生菌菌種資源庫(kù)就在云南

據(jù)悉，云南皇氏來(lái)思爾乳業(yè)有限公司前身為“大理農(nóng)校食品實(shí)驗(yàn)加工室”，1996年9月注冊(cè)為“大理來(lái)思爾乳品廠”，是當(dāng)?shù)仡H負(fù)盛名的乳制品生產(chǎn)企業(yè)。

2011年6月，皇氏集團(tuán)控股并改組為云南皇氏來(lái)思爾乳業(yè)有限公司，通過(guò)資源整合、疊加優(yōu)勢(shì)、加大技改投入、加強(qiáng)質(zhì)量管理、積極拓展市場(chǎng)等一系列舉措，來(lái)思爾邁入了高速發(fā)展快車道。

皇氏來(lái)思爾乳業(yè)通過(guò)開(kāi)展中國(guó)本土益生菌種的研究、選育及應(yīng)用，專注生產(chǎn)有獨(dú)特風(fēng)味和差異化優(yōu)勢(shì)的酸奶，目前擁有國(guó)內(nèi)最大的益生菌菌種資源庫(kù)，也是國(guó)內(nèi)首個(gè)益生菌菌種資源庫(kù)，是國(guó)內(nèi)采用自主可控菌株生產(chǎn)酸奶最大的企業(yè)，是國(guó)家“高新技術(shù)企業(yè)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”、國(guó)家“農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)”。

來(lái)思爾乳業(yè)鮮活菌的探索之旅，是為了不斷篩選出具有高效益生活力和優(yōu)良遺傳穩(wěn)定性的改良菌株，從而研發(fā)出更有益于人體健康、更美味的乳品，實(shí)現(xiàn)乳品品質(zhì)飛躍，促進(jìn)民生福祉。

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菌種上天將促進(jìn)我國(guó)益生菌菌種選育的突破

一直以來(lái)，中國(guó)乳制品行業(yè)所添加的乳酸菌菌種，基本是采購(gòu)自國(guó)際公司的“洋菌種”，菌種采集、培育、分離技術(shù)都是由外國(guó)企業(yè)壟斷。

近年來(lái)，皇氏來(lái)思爾乳業(yè)培育的鮮活菌廣泛應(yīng)用于酸奶生產(chǎn)，是名副其實(shí)的“國(guó)民菌種”。在培育“民族芯”菌種之后，皇氏來(lái)思爾乳業(yè)并沒(méi)有停止對(duì)于菌種的探索，現(xiàn)已從云南本土采集多樣性微生物1008個(gè)樣本中篩選出10400株本土原生代菌株，已對(duì)8040株菌種經(jīng)16srRNA測(cè)序鑒定，有50多株具備開(kāi)發(fā)潛質(zhì)，通過(guò)科技創(chuàng)新自主選育了9株乳酸菌菌株并進(jìn)行技術(shù)轉(zhuǎn)換應(yīng)用于生產(chǎn)，打破了進(jìn)口菌種對(duì)我國(guó)發(fā)酵乳制品行業(yè)的長(zhǎng)期主導(dǎo)地位。

目前，公司研發(fā)團(tuán)隊(duì)正致力于中國(guó)特色優(yōu)質(zhì)益生菌的篩選和開(kāi)發(fā)研究，努力為中國(guó)特色益生菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供技術(shù)支撐。相較于國(guó)外菌種和產(chǎn)品，擁有“中國(guó)芯”的來(lái)思爾乳業(yè)制品在口味和功能性上也更加符合國(guó)人的體質(zhì)。

“本次參與中國(guó)載人航天工程開(kāi)展太空育種科研項(xiàng)目，就是為了利用太空特殊的環(huán)境誘變作用，使菌種產(chǎn)生變異，再返回地面培育微生物新菌種，促使我國(guó)益生菌菌種選育上取得一些突破。” 云南省乳制品發(fā)酵工程技術(shù)研究中心主任馬萬(wàn)平介紹，來(lái)思爾乳業(yè)是一家有地域情懷和社會(huì)責(zé)任的企業(yè)，從來(lái)沒(méi)有放棄過(guò)培育、研究中國(guó)人自己的自主可控、更適合中國(guó)人體質(zhì)的益生菌?；适蟻?lái)思爾鮮活菌登陸天宮空間站，是我們中國(guó)人自己的益生菌首次進(jìn)入自己的空間站。

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自主創(chuàng)新才不會(huì)被別人卡脖子

“我們一定不要讓別人卡脖子，要有民族氣節(jié)，要靠自己的力量才行，不能像其他企業(yè)一樣還要依賴國(guó)外的種子、種源，來(lái)思爾這一點(diǎn)非常了不起。”談到為什么選擇將大理白族自治州來(lái)思爾乳業(yè)的22株菌種送往太空時(shí)，太空生物科技發(fā)展促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)楊琴媛說(shuō)道。

楊琴媛表示，來(lái)思爾乳業(yè)有自主創(chuàng)新研發(fā)的能力，創(chuàng)造出了更多屬于自己知識(shí)產(chǎn)權(quán)的“農(nóng)業(yè)上的芯片”，現(xiàn)在生產(chǎn)試用的菌種也已經(jīng)達(dá)到了八十多種。來(lái)思爾乳業(yè)的鮮活菌，以其鮮活、優(yōu)質(zhì)的特性，作為本土益生菌代表，被遴選為云南高原特色優(yōu)勢(shì)物種進(jìn)行太空搭載,通過(guò)航天育種這一最先進(jìn)的技術(shù)領(lǐng)域，利用航天誘變技術(shù)對(duì)鮮活菌進(jìn)行育種。

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三個(gè)月后菌種將返回地面進(jìn)行培育和科學(xué)研發(fā)

本次搭載的菌種在太空培植3個(gè)月后返回地球，航天菌種將為中國(guó)益生菌的研究產(chǎn)生深遠(yuǎn)影響，或?qū)⒏淖兯崮痰奈磥?lái)。來(lái)思爾乳業(yè)此次的菌種上天，也將助力中國(guó)太空生物工程，“民族芯”探索未來(lái)酸奶健康的無(wú)限可能。

如今三個(gè)月時(shí)間很快過(guò)去，這些菌種也將返回地面進(jìn)行培育和科學(xué)研發(fā)，回來(lái)之后必將任重而道遠(yuǎn)。

下一步，中國(guó)航天工程的工作還很艱巨，并沒(méi)有因?yàn)榉祷氐孛娑Y(jié)束?？蒲腥藛T要研究菌株的發(fā)酵問(wèn)題，最終的目的是要提高企業(yè)的生產(chǎn)，提高整個(gè)企業(yè)的創(chuàng)新能力。

楊琴媛說(shuō)，希望能夠用科學(xué)創(chuàng)造出更有價(jià)值的、更有研發(fā)精神的、更有民族知識(shí)產(chǎn)權(quán)品牌的好產(chǎn)品，來(lái)為廣大的消費(fèi)者服務(wù)。用航天科技的力量為乳業(yè)企業(yè)和云南的綠色產(chǎn)業(yè)助力，打造世界一流的云南綠色食品，這是大家共同奮斗的目標(biāo)，也是云南人應(yīng)該做的分內(nèi)之事，只有這樣才對(duì)得起這個(gè)最偉大的時(shí)代。

▍本文來(lái)源：云南網(wǎng)