“全年放牧不少于240天，每天擠奶不能超過2次……”近日，洛娃集團宣布旗下雙娃乳業(yè)成為第一家獲得國內草飼認證的企業(yè)，將草飼認證及草飼產品拉進公眾視野。

據新京報記者了解，相關草飼奶牛、草飼產品認證規(guī)范由認證機構制定，是首個通過國家認證認可監(jiān)督管理委員會（簡稱“國家認監(jiān)委”）備案的草飼標準。國內符合草飼認證條件的牛場并不多。

草飼更強調為奶牛提供天然的放牧條件，對環(huán)境、奶牛飲食、抗生素、激素使用等都有嚴格要求。即便在世界范圍內，也只有10%的牛奶是戶外的“草飼牛奶”。在我國，自然條件決定了牧草、土地資源有限，專家認為國內并不適合發(fā)展草飼牧場。

盡管草飼認證存在難度，但自2019年起，已有美贊臣、高培等品牌將草飼嬰幼兒奶粉引入中國市場，試圖在有機、A2蛋白、羊奶粉為代表的高端細分奶粉市場切出一個全新賽道。而據渠道商和行業(yè)人士介紹，草飼奶粉市場仍處于起步階段，消費者認知有待提升，在奶粉生產高度專業(yè)化和規(guī)?；慕裉觳痪哂衅占耙饬x。

國內首個草飼認證標準已誕生

與普通牧場的谷飼奶牛相比，草飼奶牛以戶外放牧、食用鮮草為養(yǎng)殖特點，所產牛奶更強調天然屬性和營養(yǎng)價值，是歐洲、新西蘭、美國等奶業(yè)發(fā)達國家和地區(qū)頗為流行的牛奶概念。根據市場調研咨詢機構QYResearch數據，2018年全球草飼牛奶的市場規(guī)模達到1900萬美元，預計到2025年達到7760萬美元，2019年中國草飼牛奶消費量保持雙位數增長。

目前，國外草飼標準主要是美國草飼協(xié)會（AmericanGrassfed Association）發(fā)布的草飼乳品標準，以及新西蘭政府官方檢測機構AsureQuality公布的草飼標準認證條件。而在我國，作為舶來品，草飼奶牛和草飼乳品長期缺乏認證規(guī)范和標準。

“我們呼倫貝爾牧場是符合草飼條件的，但由于此前沒有標準，無法認證為草飼牧場。”洛娃集團相關負責人告訴新京報記者。而近期洛娃集團在其官方微信發(fā)布數條文章，宣布其旗下雙娃乳業(yè)成為第一家獲得國內草飼奶產品認證和草飼奶牛認證的企業(yè)。

根據全國認證認可信息公共服務平臺查詢信息，目前國內“草飼”相關認證標準主要包括《草飼產品認證技術規(guī)范通則》《草飼產品認證技術規(guī)范 草飼奶?！贰恫蒿暜a品認證技術規(guī)范 加工》《草飼產品認證技術規(guī)范 草飼肉?！返龋r間為2021年3月。據標準發(fā)布單位方圓認證集團有限公司相關人員向新京報記者證實，該標準為方圓認證自行制定，已通過國家認監(jiān)委批準備案。

記者拿到的《草飼產品認證技術規(guī)范通則》顯示，草飼牧場為具有一定基礎設施，滿足動物放牧條件，并為其提供飼草的牧場。放牧期，動物以在草飼牧場自由采食為主，飼草的日飼喂量應至少占90%（以干物質計）。非放牧期，飼喂的飼草中至少應有60%來自本養(yǎng)殖場的飼草基地或合作的飼草基地。

《草飼產品認證技術規(guī)范 草飼奶?！防镆?guī)定，從犢母牛到青年母牛的全年放牧時間不能少于 240 天，成年母牛非放牧期飼草的日飼喂量應至少占75%（以干物質計），每頭奶牛每天擠奶次數不能多于2次。

公開報道顯示，新西蘭政府官方檢測機構AsureQuality和美國草飼協(xié)會均在2018年公布了草飼標準認證條件。其中，新西蘭要求符合草飼標準的牧場應確保奶牛全年自由放牧時間不少于350天，美國則要求不少于150天；新西蘭要求每日擠奶次數不超過2次，美國無限制；新西蘭要求青草喂飼率不少于96%，美國則要求飼喂青草比率不少60%。由此判斷，方圓認證制定的草飼奶牛認證標準某種程度上嚴于美國標準，低于新西蘭標準。

專家稱國內不適合發(fā)展草飼牧場

奶牛養(yǎng)殖專業(yè)雜志《荷斯坦》主編豆明告訴新京報記者，草飼牧場實際上是放牧牛場，所產草飼牛奶在市場上可以售出更高的價格。如在美國市場，草飼牛奶或放牧牛奶的價格通常高于A2蛋白牛奶和普通牛奶。

盡管草飼牛奶擁有溢價空間，但豆明認為，我國自然條件并不適合發(fā)展草飼牧場。比如新西蘭降水充沛，日照充足，牧草產量好，能夠做到在冬季或干旱季節(jié)進行補飼。相比之下，中國北方主要飼養(yǎng)區(qū)年降雨量普遍不超過500毫升，且蒸騰量大，只有呼倫貝爾等少數地區(qū)符合條件。即便放牧條件符合草飼要求，牛群的疾病防控、產量低等問題也需要解決。

“如果按照海外草飼模式，中國沒有那么多草，也沒有那么多地。”乳業(yè)專家宋亮表示，我國發(fā)展草飼并不容易，首先是本土產飼草較少，依賴進口。其次，散養(yǎng)有可能造成草場過度放牧，在政策上或不被允許。

相比谷飼，草飼更強調為奶牛提供天然的養(yǎng)殖環(huán)境，讓奶牛在符合自然規(guī)律的生存條件下產奶。由于草飼牛奶對環(huán)境、奶牛飲食、抗生素、激素使用等方面都有嚴格的標準與要求，即便在世界范圍內產量也不是很高。來自愛爾蘭農業(yè)與食品發(fā)展署的數據顯示，全世界只有10%的牛奶是戶外的“草飼牛奶”，美國是全球草飼牛奶消費第一大國。

方圓認證相關負責人向新京報記者證實，目前國內符合草飼認證標準的牧場并不多。洛娃集團方面稱，其獲得認證的草飼牛奶將主要用于自有嬰幼兒奶粉等產品。

洛娃集團向新京報記者提供的資料顯示，其旗下北京雙娃乳業(yè)有限公司位于呼倫貝爾阿榮旗三號店林場的放牧場于今年6月拿到了草飼產品的認證證書，認證牧場范圍為666.66公頃，草飼奶牛規(guī)模為700頭；位于阿榮旗霍爾奇雙牛場的雙娃草飼奶牛養(yǎng)殖基地，認證范圍為27.5公頃，認證草飼奶牛1000頭、草飼奶產量6500噸。此外，雙娃乳業(yè)呼倫貝爾草飼乳粉加工廠合計1600噸產量的嬰幼兒奶粉，也獲得了方圓草飼產品認證證書。

草飼奶粉市場尚處起步階段

盡管草飼認證并不容易，但乳品行業(yè)已在蠢蠢欲動。自2019年起，以美贊臣為代表的嬰幼兒奶粉品牌率先在中國市場推出草飼奶粉，隨后達能、伊利、高培等品牌紛紛跟進，試圖在有機、A2蛋白、羊奶粉為代表的高端細分奶粉市場切出一個全新賽道。

奶粉渠道商張笑（化名）告訴新京報記者，伴隨我國人口出生率下降，嬰幼兒奶粉市場競爭激烈，各奶粉品牌都想引入新賽道，占據更多高端細分市場份額，草飼概念奶粉因此被引入中國。不過經過幾年發(fā)展，草飼奶粉市場表現并沒有達到預期。目前，A2蛋白奶粉、有機奶粉、羊奶粉在中國嬰幼兒奶粉市場都已達到或超過百億規(guī)模，但草飼奶粉還處于起步階段，主要在于布局該賽道的大品牌還不多，消費者教育不足，“概念沒炒起來”。而推出產品的幾大品牌也沒有將草飼奶粉作為主力去推，市場溢出效應還未達到。

2020年4月，國健集團（奶粉品牌“新西蘭高培”品牌方）在線上發(fā)布國內首款獲得新西蘭AsureQuality奶源認證并通過配方注冊的草飼嬰幼兒奶粉“高培臻愛”。當時有業(yè)內人士預測，“草飼”是高端奶粉需求的再細分，以天然、無污染、安全為宣傳賣點，針對有機奶粉顧客推銷成功率或更高。

不過據張笑了解，高培草飼奶粉在去年4月上市，零售價為428元/罐，與雅培有機、佳貝艾特羊奶粉、a2中文版奶粉售價和利潤相當，屬超高端奶粉行列，但高培草飼奶粉的銷量并不高。“由于當初上市時庫存做得比較多，因此現在銷售的高培草飼奶粉生產日期相對較差，還處在市場調整期，不過回頭客還是有的，有大幾十萬的銷量。”

母嬰行業(yè)觀察者年永威分析稱，草飼奶粉概念提出多年，但不論在國內還是國外發(fā)展都很一般，主要有幾個原因：一是草飼概念不好傳播，消費者認可度低；二是草飼在奶粉生產高度專業(yè)化和規(guī)?；慕裉觳痪哂衅占耙饬x，嚴格執(zhí)行起來只有較少企業(yè)和品牌能夠做到；第三，市場上少數大品牌推出草飼奶粉后，一些連牧場都沒有的小品牌進行跟隨，進一步讓消費者不接受、不認同草飼概念；第四，缺少相關標準和法規(guī)背書。

“草飼不符合中國乳業(yè)的生產實際，所以我相信相關概念不會被提倡和鼓勵。”年永威補充道，草飼奶粉只適合作小眾品類，由有條件的企業(yè)和品牌長期堅持去做，“不要追求規(guī)模，這一點跟有機奶粉有很多相似的地方”。