有機奶粉作為高端代表性品類之一，是奶粉行業(yè)重要的細(xì)分品類，但由于資源稀缺，入局門檻高，有機奶粉發(fā)展頗為波折，玩家相對較少。近日，筆者在特殊食品信息查詢平臺上查詢到完達山旗下的菁美變更為有機產(chǎn)品。截至目前為止，有機奶粉智庫統(tǒng)計已有28款有機奶粉通過配方注冊，其中國產(chǎn)有16款，進口有12款。

有機奶粉標(biāo)準(zhǔn)高

有機奶粉是典型的無污染、無公害、安全、優(yōu)質(zhì)的有機食品，是處于食品安全級別金字塔頂端的一類食品。有機奶粉的奶牛不能使用激素、抗生素等化學(xué)藥劑，牧草也不可使用農(nóng)藥、化肥、除草劑，牧場環(huán)境的空氣、水源、土壤質(zhì)量均需滿足有機標(biāo)準(zhǔn)，簡單概括就是生產(chǎn)加工過程的“安全性高”。

有機食品處于食品安全的金字塔頂端一方面原因與有機認(rèn)證十分嚴(yán)格有關(guān)。有機認(rèn)證是一些國家和有關(guān)國際組織認(rèn)可并大力推廣的一種農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證形式，也是我國國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會統(tǒng)一管理的認(rèn)證形式之一。有機認(rèn)證是對產(chǎn)品本身的證明，而且也形成了以有機牧場、有機奶牛、有機加工、有機追溯、有機認(rèn)證為核心的五大標(biāo)準(zhǔn)，這也是保護消費者權(quán)益。

另一方面也和嚴(yán)苛的“五大有機體系”有很大關(guān)系。有機奶粉的“五大有機體系”包括：有機牧場、有機奶牛、有機加工、有機追溯、有機認(rèn)證五個方面。

優(yōu)質(zhì)有機奶源：有機奶粉的奶源大多都在黃金奶源帶，如黑龍江、內(nèi)蒙古、荷蘭、丹麥、澳大利亞、瑞士等。有機牧場建立前選址就有嚴(yán)格要求：應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等；從普通土壤、牧草、水源、空氣轉(zhuǎn)化為有機牧場至少需要3年，凈化期間不能使用化肥、農(nóng)藥、除草劑和植物生長調(diào)節(jié)素等；另外，種植有機牧草不能使用化學(xué)藥劑；養(yǎng)殖的奶牛不能采用轉(zhuǎn)基因技術(shù)，不能使用抗生素、生長激素等，產(chǎn)奶期不能超過十個月，且要有一定的活動空間以保證原奶質(zhì)量。

獨特有機原料：有機原料必須達到95%以上，其余配料不得超過5%。有機牛奶含有的omega－3脂肪酸比普通牛奶高71%，包含的維生素E和胡蘿卜素也分別比一般牛奶多75%，并且含有更多的氨基酸；有機奶粉生產(chǎn)過程中不使用任何化學(xué)藥劑，從源頭上減少了寶寶受到有害化學(xué)物質(zhì)侵害的風(fēng)險；有機奶粉添加的營養(yǎng)素屬于天然營養(yǎng)素，特點在于更安全、更綠色、更天然!

權(quán)威有機認(rèn)證：有機食品位于食品安全金字塔的最頂端，所有有機奶粉外包裝均會印制有機認(rèn)證標(biāo)識。根據(jù)我國14年開始實行的《有機產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》，在我國銷售的有機奶粉必須獲得原產(chǎn)國及中國的有機認(rèn)證；只有有機成分≥95%時，才會頒發(fā)有機認(rèn)證；有機轉(zhuǎn)換期產(chǎn)品禁止在市場內(nèi)銷售。

標(biāo)準(zhǔn)有機加工追溯：奶粉加工全過程使用符合有機加工標(biāo)準(zhǔn)的專用設(shè)備，在有機奶粉生產(chǎn)、流通過程中，配有完善的質(zhì)量控制和跟蹤審查體系，生產(chǎn)和銷售均記錄在檔。并且，通過注冊的有機奶粉都有可通過中國認(rèn)監(jiān)委官網(wǎng)查詢的“有機編碼”，有根可循。

伴隨越來越多“玩家”布局有機奶粉產(chǎn)業(yè)，相信這個有長遠(yuǎn)發(fā)展前景的細(xì)分品類將會獲得更高速地發(fā)展！