市場(chǎng)在不斷的細(xì)化以及細(xì)分，就拿奶粉來(lái)說(shuō)，嬰配粉、兒童奶粉、學(xué)生奶粉、中老年奶粉、孕產(chǎn)婦奶粉等等，為滿足不同的群體有著不同的配方。就目前酸奶市場(chǎng)中，兒童酸奶單品尤為的火爆，深受萬(wàn)千家長(zhǎng)的喜愛(ài)。

隨著消費(fèi)意識(shí)的不斷改變，酸奶市場(chǎng)也已經(jīng)步入細(xì)分階段，兒童酸奶成為了存在巨大潛力和發(fā)展空間的市場(chǎng)，精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)化開(kāi)始注入兒童酸奶市場(chǎng)，乳企也陸續(xù)推出更加專業(yè)化、更加營(yíng)養(yǎng)化的產(chǎn)品。

這也為乳企在競(jìng)爭(zhēng)中提升戰(zhàn)斗力，走上差異化的道路打開(kāi)了思路，未來(lái)兒童酸奶的發(fā)展趨勢(shì)值得關(guān)注。

兒童酸奶市場(chǎng)“火熱”

新生代父母為了孩子的健康成長(zhǎng)下足了功夫，需求更加細(xì)致、精準(zhǔn)，所以兒童酸奶的出現(xiàn)符合當(dāng)代消費(fèi)者需求，是大勢(shì)所趨。乳企們也順應(yīng)市場(chǎng)，陸續(xù)推出針對(duì)于兒童的精準(zhǔn)營(yíng)養(yǎng)化的產(chǎn)品。

不久前，伊利QQ星上新了學(xué)生酸奶，該產(chǎn)品優(yōu)選生牛乳發(fā)酵，并采用簡(jiǎn)單配方，僅含5種配料。為了滿足學(xué)生健康需求精準(zhǔn)控甜，僅含6%的蔗糖。而新品僅有原味，采用四種卡通風(fēng)包裝風(fēng)格，聚焦學(xué)習(xí)、生活、運(yùn)動(dòng)等多場(chǎng)景。

新希望推出兒童階梯配方酸奶——“新希望”Mimo，主打0添加0蔗糖，針對(duì)兒童專屬定制階梯配方。該產(chǎn)品分為1-2歲、2-3歲、4-6歲三個(gè)階段，分別具備添加DHA，專注智慧營(yíng)養(yǎng)、滿分自護(hù)力、藍(lán)莓+維生素A，呵護(hù)兒童視力等特點(diǎn)。

除了以上乳企推出了兒童酸奶之外，簡(jiǎn)愛(ài)、三元、北海牧場(chǎng)、認(rèn)養(yǎng)一頭牛等乳企也都已推出了專屬于兒童的酸奶產(chǎn)品，市場(chǎng)上的相關(guān)產(chǎn)品已經(jīng)琳瑯滿目。

簡(jiǎn)愛(ài)的父愛(ài)配方酸奶，主打精準(zhǔn)控糖，全新系列依舊是配方極簡(jiǎn)超純凈，原料天然無(wú)添加劑，同時(shí)還特添新食品原料、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑乳礦物鹽，每瓶鈣含量≥200mg鈣。產(chǎn)品設(shè)計(jì)0%、2%、4%三種甜度控糖配方，同時(shí)在2%和4%的幼兒酸奶中加入了香蕉、蘋(píng)果、南瓜、百香果、胡蘿卜5種混合果蔬，甜度來(lái)自真實(shí)的果蔬醬，并無(wú)額外添加。

三元專門為兒童打造的酸奶，選用三元綠荷優(yōu)質(zhì)生鮮牛奶為原料，添加了牛碳酸、益生元等營(yíng)養(yǎng)成份，能夠幫助兒童強(qiáng)化維生素A和維生素D，是一種含有多種營(yíng)養(yǎng)元素的原味酸奶。

市場(chǎng)需求擴(kuò)張明顯

隨著消費(fèi)者對(duì)生活質(zhì)量和營(yíng)養(yǎng)要求的逐漸增高，對(duì)酸奶等一眾乳制品的需求就會(huì)提升，接受程度也會(huì)明顯增加，會(huì)有針對(duì)性的選擇更加專業(yè)、更加精細(xì)化的酸奶產(chǎn)品。

根據(jù)英敏特對(duì)中國(guó)兒童食品和飲料購(gòu)買的研究顯示，針對(duì)兒童的乳制品在中國(guó)的家庭中有很高的滲透率，大約有70%的父母會(huì)選購(gòu)兒童專屬酸奶和牛奶。

對(duì)于講究精細(xì)化喂養(yǎng)的新生代父母來(lái)說(shuō)，兒童酸奶等一系列乳制品開(kāi)始成為剛需品，對(duì)其需求也更加迫切。這促使酸奶市場(chǎng)不斷擴(kuò)容，市場(chǎng)上開(kāi)始出現(xiàn)形形色色的產(chǎn)品，品類逐漸飽滿。

據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，截至2020年，兒童飲料的市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到2萬(wàn)億元，2015-2020年間兒童飲料市場(chǎng)的年均復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá) 7.5%，2020年兒童飲料銷售額預(yù)計(jì)將達(dá)到660.43億元人民幣。而酸奶作為兒童飲料中營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的品類，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。

乳企為了迎合市場(chǎng)，并且看好兒童酸奶市場(chǎng)的發(fā)展?jié)摿?，所以不少企業(yè)都在加速布局兒童酸奶市場(chǎng)，不斷深挖，以此來(lái)滿足不同消費(fèi)者對(duì)于兒童酸奶產(chǎn)品的精準(zhǔn)化需求。

而依照目前乳企推出的產(chǎn)品看來(lái)，“營(yíng)養(yǎng)成分”成為了乳企們爭(zhēng)相創(chuàng)新的方向。兒童酸奶產(chǎn)品中除了酸奶本身的營(yíng)養(yǎng)成分，又在后期添加了推進(jìn)兒童消化、發(fā)育、智力、體能發(fā)展的成分。能否能在市場(chǎng)中脫穎而出，提升企業(yè)整體的競(jìng)爭(zhēng)力，還需要看企業(yè)的技術(shù)和綜合實(shí)力。

提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

目前，乳制品市場(chǎng)上是具有頭部玩家的，但是新銳品牌還是接踵出現(xiàn)，所以市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)還是比較激烈的。而兒童酸奶發(fā)展時(shí)間較短，所以進(jìn)入企業(yè)相對(duì)較少，在此行業(yè)內(nèi)做出創(chuàng)新產(chǎn)品較為容易，可以作為企業(yè)脫穎而出的“利器”之一。

中國(guó)副食流通協(xié)會(huì)發(fā)布的《兒童零食市場(chǎng)調(diào)查白皮書(shū)》顯示，截至2019年末，我國(guó)16周歲以下的兒童人口數(shù)量為24977萬(wàn)人，占總?cè)丝诘?7.8%。是比較龐大的消費(fèi)群體，是兒童酸奶市場(chǎng)擁有較大商機(jī)的因素之一。

中國(guó)兒童產(chǎn)業(yè)中心公布的數(shù)據(jù)顯示，80%家庭中兒童支出占家庭支出的30-50%，家庭兒童消費(fèi)平均為1.7萬(wàn)-2.55萬(wàn)元，兒童消費(fèi)市場(chǎng)每年約為3.9萬(wàn)億-5.9萬(wàn)億元。

由此看出兒童的消費(fèi)能力是值得乳企去進(jìn)行開(kāi)發(fā)的，面對(duì)目前競(jìng)爭(zhēng)激烈的乳制品市場(chǎng)，部分乳企都在尋求新增長(zhǎng)點(diǎn)，兒童酸奶成為了目標(biāo)，能否在這個(gè)新興領(lǐng)域發(fā)展起來(lái)，是整個(gè)乳制品行業(yè)所關(guān)注的。

未來(lái)趨勢(shì)

自2019年以來(lái)，細(xì)分酸奶領(lǐng)域競(jìng)爭(zhēng)已經(jīng)開(kāi)始加劇，同質(zhì)化現(xiàn)象明顯。受到疫情的影響，不少企業(yè)都受到了不同程度的影響。

除此之外，中國(guó)乳品行業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈上下游一體化、產(chǎn)業(yè)鏈利益聯(lián)結(jié)機(jī)制方面發(fā)展是比較欠缺的，導(dǎo)致中國(guó)乳業(yè)呈現(xiàn)出“奶荒-過(guò)剩”的周期性特征，市場(chǎng)環(huán)境出現(xiàn)不和諧現(xiàn)象。

而兒童酸奶作為目前乳企們較為關(guān)注的新增長(zhǎng)點(diǎn)，也需要打破整個(gè)酸奶市場(chǎng)同質(zhì)化的現(xiàn)象，不斷進(jìn)行創(chuàng)新，將兒童酸奶和普通酸奶區(qū)分開(kāi)來(lái)，要有明顯差異，才能抓住消費(fèi)者，贏得市場(chǎng)。

其次，“好喝”對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)是較為重要的，做到“好喝”首先就可以收獲部分兒童消費(fèi)者的喜愛(ài)。

并且“低溫”是整個(gè)乳業(yè)市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)，兒童酸奶未來(lái)發(fā)展也將朝這一目標(biāo)看齊。但是同時(shí)也應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，兒童酸奶的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手眾多，兒童奶粉、各種飲料等都可能對(duì)兒童酸奶形成替代，企業(yè)還需強(qiáng)化兒童酸奶的地位及認(rèn)知。